Sprø kylling under en murstein
Lær hvordan du lager sprø kylling under en brick, en smakfull og enkel rett som garantert imponerer. Perfekt for en rask helgemiddag!
Om denne retten
Sprø kylling under en murstein er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hel (ca. 1,4 kg) kylling, ¾ kopp olivenolje, appelsiner, presset og revet skall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 hel (ca. 1,4 kg) kylling
- 2. ¾ kopp olivenolje
- 3. 2 appelsiner, presset og revet skall
- 4. 2 teskjeer spisskummenfrø, ristet
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. 1 spiseskje brunt sukker
- 7. 1 teskje finhakket hvitløk
- 8. 2 spiseskjeer hakket persille
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 hel (ca. 1,4 kg) kylling
- 2. ¾ kopp olivenolje
- 3. 2 appelsiner, presset og revet skall
- 4. 2 teskjeer spisskummenfrø, ristet
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. 1 spiseskje brunt sukker
- 7. 1 teskje finhakket hvitløk
- 8. 2 spiseskjeer hakket persille
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Fjern ryggsøylen og del kyllingen i to. Bland sammen 1/2 kopp olivenolje, appelsinjuice og -zest, spisskummen, karri, brunt sukker, hvitløk og persille. Mariner kyllingen i blandingen i 1 time, dekket i kjøleskapet.
- 22. Sett en ovnsikker stekepanne, helst støpejern, på middels høy varme i ca. 3 minutter. Hell den resterende 1/4 koppen olivenolje i den varme pannen og vent 1 minutt for at den skal bli varm.
- 33. Ta kyllingen ut av marinaden, krydre den med salt og pepper over hele. Legg kyllinghalvdelene i pannen, med skinnsiden ned. Pakk inn 2 murstein i aluminiumsfolie og legg dem oppå kyllingen. Vekten vil presse ned kyllingen, noe som gir en veldig sprø skinn.
- 44. Kok på komfyren i 10 minutter, og flytt deretter den vektede pannen til en forvarmet ovn på 230 grader Celsius. Stek i 15 til 20 minutter. Bruk en tynn metallspatel for å løsne kyllingen fra pannen, slik at skinnet ikke revnes.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kylling under en murstein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kylling under en murstein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kylling under en murstein?▼
Total tilberedningstid for Sprø kylling under en murstein er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kylling under en murstein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kylling under en murstein?▼
En porsjon av Sprø kylling under en murstein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
