Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli

Ingredienser

4porsjoner

2 store egg

1 ss dijonsennep

1 fedd hvitløk, finhakket

2 ts fersk timian, hakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 g hver)

450 g brokkolibuketter

2,5 dl drue- eller cherrytomater (ca. 170 g)

2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til steking

4,5 dl panko-rasp

1 ss maisstivelse

Kokt hvit eller brun ris, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2 store egg

1 ss dijonsennep

1 fedd hvitløk, finhakket

2 ts fersk timian, hakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 g hver)

450 g brokkolibuketter

2,5 dl drue- eller cherrytomater (ca. 170 g)

2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til steking

4,5 dl panko-rasp

1 ss maisstivelse

Kokt hvit eller brun ris, til servering

Slik gjør du:

Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 230 °C.

Visp egg, sennep, hvitløk, timian, 0,5 ts salt og noen kverner pepper i en stor bolle.

Tilsett kyllingen og vend godt. La det stå i 10 minutter.

Vend brokkoli, cherrytomater, olivenolje, 0,5 ts salt og noen kverner pepper på et stekebrett med kant.

Stek på øvre ovnsrist til brokkolien er mør og har fått farge, og tomatene begynner å sprekke, ca. 25 minutter.

I mellomtiden, visp sammen panko, maisstivelse og 0,5 ts salt i en flat skål.

Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig væske renne av.

Dypp kyllingen i panko-blandingen slik at den blir jevnt dekket.

Varm opp omtrent 0,5 cm olivenolje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme.

Legg i kyllingen og stek til den er gyllenbrun, ca. 4 minutter på hver side.

Sett pannen i nedre ovnsrist og stek videre til kyllingen er gjennomstekt, ca. 2 minutter.

Server med grønnsakene og ris.

Om denne retten

Denne sprø og smaksrike kyllingretten er en kulinarisk feiring av ovnsbakte grønnsaker. Med en krydret panko-skorpe og en deilig brokkoli-tomat-medley, byr den på en harmonisk balanse av teksturer og smaker som garantert vil trollbinde ganen. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle amerikanske comfortfood-klassikere, men med en moderne vri.

Tips og Varianter

1Bruk en tørr marinade for å få best mulig skorpe på kyllingen.

2La kyllingen ligge i marinaden i 10-15 minutter for maksimal smaksutvikling.

3Bruk panko-rasp for en sprøere og luftigere tekstur enn vanlige brødsmuler.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med en kremet hvit ris eller en frisk grønn salat. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl vil også komplettere smaksopplevelsen perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli?▼

Total tilberedningstid for Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli?▼

En porsjon av Sprø kylling med ovnsbakt brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.