Sprø falafelkylling med yoghurtsalat
Lær hvordan du lager sprø falafel kylling servert med frisk yoghurt salat. En smakfull og enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne sprø falafelkyllingen kombinerer det beste av to verdener - den krokante falafelmantelen gir en deilig crunch, mens det saftige kyllingkjøttet sørger for en mør og smakfull midte. Retten har røtter i den tradisjonsrike levantinske kjøkkenen, men gir en moderne, leken vri på det klassiske falafel-konseptet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ferdiglaget falafelmiks
- 2. Vegetabilsk olje til steking
- 3. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, uten tender (ca. 700 gram)
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl naturell helmelk yoghurt
- 7. 3 Kirby-agurker, i terninger
- 8. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 9. 0,6 dl ferske dillkvister, grovhakket
- 10. 1/4 rød løk, i terninger (ca. 1,2 dl)
- 11. 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 12. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 13. 1 sitron
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ferdiglaget falafelmiks
- 2. Vegetabilsk olje til steking
- 3. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, uten tender (ca. 700 gram)
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl naturell helmelk yoghurt
- 7. 3 Kirby-agurker, i terninger
- 8. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 9. 0,6 dl ferske dillkvister, grovhakket
- 10. 1/4 rød løk, i terninger (ca. 1,2 dl)
- 11. 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 12. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 13. 1 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Handlingsplan: Lag salaten mens kyllingen stekes.
- 22. For kyllingen: Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Plasser et lite rist på et bakepapirkledd stekebrett.
- 33. Legg falafelmiksen i en paiform eller en annen lav skål. Varm opp omtrent 1,25 cm olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingbrystene med salt og svart pepper etter smak, og dekk dem med falafelmiksen, og rist av overflødig. Legg forsiktig kyllingen med den glatte siden ned i den varme oljen, og pass på å ikke overfylle pannen. Stek til de er pent brune, og snu dem én gang, i 2 til 3 minutter per side. Gjenta med resten av kyllingen. Overfør kyllingen til det forberedte risten. Stek til den er fast, men litt spenstig når du presser på den, i 6 til 8 minutter.
- 44. I mellomtiden lager du yoghurtsalaten: Bland mynte, agurk, dill, løk, hvitløk og salt i en liten bolle. Riv finhakket sitrusskall fra sitronen i salaten, og press saften fra sitronen over. Rør inn yoghurten i salaten.
- 55. Anrett kyllingen på et fat og server med salat, eller legg en kyllingbryst på hver av de fire tallerkenene sammen med salaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig falafelmiks for å spare tid og sikre jevn, sprø konsistens.
- 2Skjær kyllingbrystene i passende stykker før du dekker dem, slik at de stekes jevnt gjennom.
- 3La yoghurtsalaten trekke i litt tid før servering, slik at smakene får utviklet seg.
Serveringsforslag
Servér den sprø falafelkyllingen sammen med den friske yoghurt- og grønnsakssalaten for en deilig balanse av smaker og teksturer. Et glass kjølig, sitrusaktig hvitvin eller et fersk, urtepreget øl er et flott drikkevalg til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø falafelkylling med yoghurtsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø falafelkylling med yoghurtsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø falafelkylling med yoghurtsalat?▼
Total tilberedningstid for Sprø falafelkylling med yoghurtsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø falafelkylling med yoghurtsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø falafelkylling med yoghurtsalat?▼
En porsjon av Sprø falafelkylling med yoghurtsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
