Sprø eple- og havrefritters
Lær hvordan du lager deilige sprø eple- og havrefritters, en perfekt dessert eller frokost med sprø ytre og saftig epleinnhold. Enkel oppskrift for hele året.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker pluss 2 ss, delt
- 1.5 ts malt kanel, delt
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9.5 dl)
- 2.4 dl glutenfrie, gammeldagse havregryn
- 1.2 dl rismel
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts kosher-salt
- 1 stort egg
- 1.2 dl (eller mer) club soda
- 2 store, sprø epler, skrelt, kjernet, skåret i 0.6 cm ringer
Ingredienser
- 1.2 dl sukker pluss 2 ss, delt
- 1.5 ts malt kanel, delt
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9.5 dl)
- 2.4 dl glutenfrie, gammeldagse havregryn
- 1.2 dl rismel
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts kosher-salt
- 1 stort egg
- 1.2 dl (eller mer) club soda
- 2 store, sprø epler, skrelt, kjernet, skåret i 0.6 cm ringer
Slik gjør du:
- Visp 1.2 dl sukker og 1 ts kanel i en grunn skål; sett til side.
- Pass på at en stor kjele er utstyrt med et termometer, og hell i olje til den måler 7.5 cm.
- Varm opp over middels høy varme til termometeret viser 190°C.
- I mellomtiden, pulsér havregryn i en food processor til et grovt pulver.
- Overfør til en stor bolle og visp inn rismel, maisstivelse, bakepulver, salt, og de resterende 2 ss sukker og 0.5 ts kanel.
- Visp inn egg og 1.2 dl club soda, og tilsett mer soda spiseskjevis til røren har konsistens som pannekakerøre.
- Arbeid i porsjoner og oppretthold oljetemperaturen. Dypp epleskiver i røren og stek, snu av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 4 minutter.
- Overfør fritterne til en tallerken dekket med papirhåndkle; la dem renne av kort, og vend dem deretter i den reserverte kanel-sukker-blandingen.
Om denne retten
Disse sprø og luftige eplefrittersene er en herlig nordisk høstdelikatesse. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon i Norge der frukt og bær ble brukt til å lage syrlige og søte desserter for å feire sesongens avling. Kombinasjonen av den saftige eplemosen, krydderet fra kanelen og den sprø havregrynspannen gir en uimotståelig smak av hjemme-hos-mormor.
Tips og Varianter
- 1Velg eplene nøye - de må være sprø og syrlige, som for eksempel Gravenstein eller Gala, for å balansere søtheten i frittersene.
- 2Gjør røren tykk nok slik at epleskivene holder seg sammen i oljen.
- 3Dypfriter i små porsjoner for å beholde riktig temperatur i oljen, som er avgjørende for å få dem perfekt sprø.
Serveringsforslag
Servér de varme, gyldne frittersene sammen med en kald, aromatisk vaniljeis og noen friske bær. Avslutt med et dryss av ekstra kanelsukker for den ultimate komfortsøte høstsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eple- og havrefritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eple- og havrefritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eple- og havrefritters?▼
Total tilberedningstid for Sprø eple- og havrefritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eple- og havrefritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eple- og havrefritters?▼
En porsjon av Sprø eple- og havrefritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
