Sprø eple- og havrefritters
Lær hvordan du lager deilige sprø eple-oat fritters, en perfekt dessert eller frokost med sprø ytre og saftig epleinnhold. Enkel oppskrift for helår.
Om denne retten
Disse sprø og luftige eplefritterene er en herlig nordisk høstdelikatesse. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon i Norge der frukt og bær ble brukt til å lage syrlige og søte desserter for å feire sesongens avling. Kombinasjonen av den saftige eplemosen, krydderen fra kanelen og den sprø havregrynspannen gir en uimotståelig smak av hjemme-hos-mormor.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 2 spiseskjeer, delt
- 1 1/2 teskje malt kanel, delt
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl glutenfrie, gammeldagse havregryn
- 1,2 dl rismel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1 stort egg
- 1,2 dl (eller mer) club soda
- 2 store, sprø epler, skrelt, kjernet med eplekerner, skåret i 1/4-tommers ringer
- Spesialutstyr: En dypfriteringstermometer
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 2 spiseskjeer, delt
- 1 1/2 teskje malt kanel, delt
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl glutenfrie, gammeldagse havregryn
- 1,2 dl rismel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1 stort egg
- 1,2 dl (eller mer) club soda
- 2 store, sprø epler, skrelt, kjernet med eplekerner, skåret i 1/4-tommers ringer
- Spesialutstyr: En dypfriteringstermometer
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Visp 1/2 kopp sukker og 1 teskje kanel i en grunn skål; sett til side.
- 4Pass på at en stor kjele er utstyrt med et termometer, og hell i olje til den måler 3 tommer.
- 5Varm opp over middels høy varme til termometeret viser 375°F.
- 6I mellomtiden, pulsér havregryn i en food processor til en grov pulver.
- 7Overfør til en stor bolle og visp inn rismel, maisstivelse, bakepulver, salt, og de resterende 2 spiseskjeene sukker og 1/2 teskje kanel.
- 8Visp inn egg og 1/2 kopp club soda, og tilsett mer soda med spiseskjevis til røren har konsistens som pannekakerøre.
- 9Arbeid i porsjoner og oppretthold oljetemperaturen, dypp epleskiver i røren og stek, snu av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 4 minutter.
- 10Overfør fritterne til en tallerken dekket med papirhåndkle; la dem renne av kort, og vend dem deretter i den reserverte kanel-sukker-blandingen.
Tips og Varianter
- 1Velg eplene nøye - de må være sprø og sure, som for eksempel Gravenstein eller Gala, for å balansere søtheten i fritterne.\nGjør røren tykk nok slik at epleskivene holder seg sammen i oljen.\nDypfriter i små porsjoner for å beholde riktig temperatur i oljen, som er avgjørende for å få dem perfekt sprø.
Serveringsforslag
Servér de varme, gyldne fritterene sammen med en kald, aromatisk vaniljeis og noen friske bær. Avslutt med et dryss av ekstra kanelsukkeret for den ultimate komfortsøte høstsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eple- og havrefritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eple- og havrefritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eple- og havrefritters?▼
Total tilberedningstid for Sprø eple- og havrefritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eple- og havrefritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eple- og havrefritters?▼
En porsjon av Sprø eple- og havrefritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
