Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus)
Oppskrift på ghostly panna cotta med frisk bringebær- og appelsinsaus. En skummel og smakfull dessert som passer perfekt til halloween eller andre høytider.
Om denne retten
Disse spøkelsesaktige panna cottaene med tranebær- og appelsinsaus er en uhyggelig delikatesse som setter perfekt stemning til Halloween. De myke, kremmige panna cottaene, formet som mystiske spøkelser, kontrasteres av den friske, sitrusrike sausen - en fascinerende blanding av søtt og syrlig som gjør at du ikke kan la være å ta enda en slurk.
Ingredienser
- 1 pakke usøtet gelatinpulver (ca. 1 spiseskje)
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl halvtett melk
- 0,8 dl sukker
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- ¾ kopp fersk appelsinjuice
- ¼ kopp ferske eller tint frosne tranebær
- 1 ½ spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1 pakke usøtet gelatinpulver (ca. 1 spiseskje)
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl halvtett melk
- 0,8 dl sukker
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- ¾ kopp fersk appelsinjuice
- ¼ kopp ferske eller tint frosne tranebær
- 1 ½ spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Flere keramiske eller silikonformer i form av spøkelser.
- 2Lag Panna Cotta: I en veldig liten kjele drysser du gelatin over vann og lar det stå i omtrent 1 minutt for å myke opp. Varm gelatinblandingen forsiktig over lav varme til gelatinen er oppløst, og fjern kjelen fra varmen.
- 3I en stor kjele varmer du opp krem, halvhavre og sukker til det nesten koker over moderat høy varme, mens du rører. Fjern kjelen fra varmen og rør inn gelatinblandingen og vaniljen. Fordel kremblandingen i formene i form av spøkelser og la dem avkjøle til romtemperatur. Sett formene i kjøleskapet, dekket, i minst 4 timer eller over natten.
- 4Lag sausen: I en liten kjele småkoker du juice, ferske eller frosne tranebær, og sukker, og rører av og til til tranebærene er myke, ca. 7 minutter. Kjør blandingen i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker). Sil sausen gjennom en sikt over i en liten bolle, press godt på faststoffene, og kast dem. La sausen avkjøle. Sausen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 5Bruk en tynn kniv til å gå rundt kanten av hver form. Dypp formene, én om gangen, i en bolle med varmt vann i 2 sekunder, og snu hver panna cotta opp ned på en tallerken. Server panna cottas med sausen rundt sidene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte vaniljeekstrakt for å gi panna cottaene en dyp, aromatisk smak.
- 2Ta ekstra varsomt på når du demolder panna cottaene - de er skjøre og kan lett gå i stykker.
- 3For en jevnere konsistens på sausen, anbefaler vi å sile den gjennom en finmasket sikt før servering.
Serveringsforslag
Disse spøkelsesaktige panna cottaene er perfekte å servere som avslutning på et Halloween-tema-måltid, sammen med en mørk, krydret kakao eller en glass glogg for å understreke den mystiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus)?▼
Total tilberedningstid for Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus)?▼
En porsjon av Spøkelsesaktige panna cottaer med uhyggelig saus (Panna Cotta med tranebær- og appelsinsaus) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
