Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus
Oppskrift på spøkelsesaktig panna cotta med frisk tranebær- og appelsinsaus. En skummel og smakfull dessert som passer perfekt til halloween eller andre høytider.
Foto av Mattia Marcassoli på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke usøtet gelatinpulver (ca. 1 ss)
- 2 ss kaldt vann
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 0,8 dl sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1,8 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl ferske eller tint frosne tranebær
- 1,5 ss sukker
Ingredienser
- 1 pakke usøtet gelatinpulver (ca. 1 ss)
- 2 ss kaldt vann
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 0,8 dl sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1,8 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl ferske eller tint frosne tranebær
- 1,5 ss sukker
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Flere keramiske eller silikonformer i form av spøkelser.
- Lag Panna Cotta:
- I en veldig liten kjele drysser du gelatin over vann og lar det stå i omtrent 1 minutt for å myke opp.
- Varm gelatinblandingen forsiktig over lav varme til gelatinen er oppløst. Fjern kjelen fra varmen.
- I en stor kjele varmer du opp kremfløte, melk og sukker til det nesten koker over moderat høy varme, mens du rører.
- Fjern kjelen fra varmen og rør inn gelatinblandingen og vaniljen.
- Fordel kremblandingen i formene i form av spøkelser og la dem avkjøle til romtemperatur.
- Sett formene i kjøleskapet, dekket, i minst 4 timer eller over natten.
- Lag sausen:
- I en liten kjele småkoker du juice, ferske eller frosne tranebær, og sukker, og rører av og til til tranebærene er myke, ca. 7 minutter.
- Kjør blandingen i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker).
- Sil sausen gjennom en sikt over i en liten bolle, press godt på faststoffene, og kast dem.
- La sausen avkjøle. Sausen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- Bruk en tynn kniv til å gå rundt kanten av hver form.
- Dypp formene, én om gangen, i en bolle med varmt vann i 2 sekunder.
- Snu hver panna cotta opp ned på en tallerken.
- Server panna cottaene med sausen rundt sidene.
Om denne retten
Disse spøkelsesaktige panna cottaene med tranebær- og appelsinsaus er en uhyggelig delikatesse som setter perfekt stemning til Halloween. De myke, kremete panna cottaene, formet som mystiske spøkelser, kontrasteres av den friske, sitrusrike sausen – en fascinerende blanding av søtt og syrlig som gjør at du ikke kan la være å ta enda en bit.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte vaniljeekstrakt for å gi panna cottaene en dyp, aromatisk smak.
- 2Vær ekstra forsiktig når du tar panna cottaene ut av formene – de er skjøre og kan lett gå i stykker.
- 3For en jevnere konsistens på sausen, anbefaler vi å sile den gjennom en finmasket sikt før servering.
Serveringsforslag
Disse spøkelsesaktige panna cottaene er perfekte å servere som avslutning på et Halloween-tema-måltid, sammen med en mørk, krydret kakao eller et glass gløgg for å understreke den mystiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus?▼
Total tilberedningstid for Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus?▼
En porsjon av Spøkelsesaktig panna cotta med tranebær- og appelsinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
