Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark
Lær hvordan du lager en skummel og deilig ghostly chocolate-nut bark med denne enkle oppskriften. Perfekt for halloween eller som en unik dessert.
Om denne retten
Denne spøkelsesaktige sjokolade- og nøttebarkens utseende er bare begynnelsen på det som venter. Med en delikat balanse mellom mørk og hvit sjokolade, samt et utvalg av nøtter som er ristet til perfeksjon, blir dette en uimotståelig dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Enten du serverer den på Halloween eller som en luksuriøs avslutning på et måltid, vil denne skjøre, karamelliserte barken fylle huset med deilige sjokoladearoma og gi en forfriskende, nøtteaktig avslutning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 2. 2,4 dl grovhakkede mandler
- 3. 1,2 dl grovhakkede hasselnøtter
- 4. 1,2 dl mais sirup
- 5. 565 gram god kvalitets bittersøt sjokolade (62 % til 71 % kakao), finhakket (9,5 dl)
- 6. 215 gram hvit sjokolade, finhakket (3,6 dl)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 2. 2,4 dl grovhakkede mandler
- 3. 1,2 dl grovhakkede hasselnøtter
- 4. 1,2 dl mais sirup
- 5. 565 gram god kvalitets bittersøt sjokolade (62 % til 71 % kakao), finhakket (9,5 dl)
- 6. 215 gram hvit sjokolade, finhakket (3,6 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Legg et bakepapir i en 33 x 43 cm stor langpanne med høye kanter. I en stor bolle, vend valnøtter, mandler og hasselnøtter med mais sirup til jevnt dekning. Fordel i ett lag på den forberedte bakeplaten. Stek, rør en gang underveis, til nøttene er ristet og karamellisert, ca. 25 til 30 minutter. Overfør forsiktig nøttene på bakepapiret til en avkjølingsrist for å avkjøle helt, og skill nøttene fra hverandre mens de avkjøles. Dekk bakeplaten med et rent ark bakepapir. I et vannbad eller en stor varmebestandig bolle satt over en kjele med småkokende vann, smelt 3 kopper hakket mørk sjokolade, rør av og til for å smelte jevnt. Ta av varmen og tilsett den resterende 1 kopp sjokolade. Rør til nesten smeltet, og sett deretter over det småkokende vannet igjen. Fortsett å røre forsiktig og sakte til sjokoladen er helt smeltet. Ta av varmen og tilsett nøttene. Vend forsiktig til jevn dekning. Fordel i et jevnt lag helt ut til kantene på bakeplaten. Plasser 1 kopp hvit sjokolade i en annen varmebestandig bolle og sett over kjelen med nesten småkokende vann. Smelt veldig forsiktig (ikke overopphet), rør av og til, og fjern deretter fra varmen. Tilsett den resterende ½ kopp hvit sjokolade og rør til den er smeltet. Fordel små klatter av den mørke sjokoladen på den hvite, og bruk en smørkniv til å dra gjennom klattene for å lage spøkelsesaktige striper. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 3 timer. Knekk barken i biter og pakk den i godteposer om ønskelig.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Legg et bakepapir i en 33 x 43 cm stor langpanne med høye kanter.
- 33. I en stor bolle, vend valnøtter, mandler og hasselnøtter med mais sirup til jevn dekning. Fordel i ett lag på den forberedte bakeplaten. Stek, rør en gang underveis, til nøttene er ristet og karamellisert, ca. 25 til 30 minutter. Overfør forsiktig nøttene på bakepapiret til en avkjølingsrist for å avkjøle helt, og skill nøttene fra hverandre mens de avkjøles. Dekk bakeplaten med et rent ark bakepapir.
- 44. I et vannbad eller en stor varmebestandig bolle satt over en kjele med småkokende vann, smelt 3 kopper hakket mørk sjokolade, rør av og til for å smelte jevnt. Ta av varmen og tilsett den resterende 1 kopp sjokolade. Rør til nesten smeltet, og sett deretter over det småkokende vannet igjen. Fortsett å røre forsiktig og sakte til sjokoladen er helt smeltet. Ta av varmen og tilsett nøttene. Vend forsiktig til jevn dekning. Fordel i et jevnt lag helt ut til kantene på bakeplaten.
- 55. Plasser 1 kopp hvit sjokolade i en annen varmebestandig bolle og sett over kjelen med nesten småkokende vann. Smelt veldig forsiktig (ikke overopphet), rør av og til, og fjern deretter fra varmen. Tilsett den resterende ½ kopp hvit sjokolade og rør til den er smeltet. Fordel små klatter av den mørke sjokoladen på den hvite, og bruk en smørkniv til å dra gjennom klattene for å lage spøkelsesaktige striper.
- 66. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 3 timer. Knekk barken i biter og pakk den i godteposer om ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitets sjokolade for best mulig resultat. Sørg for å smelte sjokoladen forsiktig over et vannbad for å unngå at den brenner.\nGjør nøttene ekstra knapr ved å steke dem til de får en dyp, gyllen farge.\nFor et ekstra spøkelseseffekt, bruk en tannpirker til å lage ujevne striper i den hvite sjokoladeglasuren.
Serveringsforslag
Dette søte sjokolade- og nøttebarkkreasjonet er perfekt som dessert sammen med en kopp varm kaffe eller te. For en mer høytidelig servering, kan du også vurdere å servere den som en del av et desserttablett med et utvalg av andre søte fristelser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark?▼
Total tilberedningstid for Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark?▼
En porsjon av Spøkelsesaktig sjokolade- og nøttebark inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
