Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus
Oppskrift på skumle og deilige sjokoladetaranteller fylt med karamell og servert med blodaktig bringebærsaus, perfekt for halloween eller temafester.
Foto av ready made på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (340 g) kondensert melk
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør, smeltet
- 2 ss melk (2% fett)
- 2,4 dl marshmallowkrem
- 2,4 dl finrevet usøtet kokos
- 1,2 dl grovt knuste hvitkornskjeks
- 1,2 dl grovt knuste saltede potetgull
- 900 g mørk sjokolade, delt
- 6 dråper karamellolje
- Spiselig gullglitter til dekorasjon
- Bringebærsaus:
- 1,2 dl sukker
- 3 ss vann
- 450 g ferske røde bringebær
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
Ingredienser
- 1 boks (340 g) kondensert melk
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør, smeltet
- 2 ss melk (2% fett)
- 2,4 dl marshmallowkrem
- 2,4 dl finrevet usøtet kokos
- 1,2 dl grovt knuste hvitkornskjeks
- 1,2 dl grovt knuste saltede potetgull
- 900 g mørk sjokolade, delt
- 6 dråper karamellolje
- Spiselig gullglitter til dekorasjon
- Bringebærsaus:
- 1,2 dl sukker
- 3 ss vann
- 450 g ferske røde bringebær
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
Slik gjør du:
- For karamellen: Plasser den uåpnede boksen med kondensert melk i en kjele og dekk den med vann. Kok i 4 timer, og sørg for at vannstanden hele tiden er over toppen av boksen. Ta den ut av kjelen og la den avkjøle i 30 minutter før du åpner den. Avkjøl til romtemperatur.
- For kokosfyllet: Bland alle ingrediensene godt sammen med en tresleiv. Sett til side halvparten av fyllet (til å tette hullene senere).
- Rull kokosfyllet til 12 baller på ca. 4 cm for edderkoppkroppene og 12 baller på ca. 2 cm for edderkopphodene.
- Lag et hull på ca. 2 cm i midten av de større ballene. Fyll en sprøytepose med den avkjølte karamellen og fyll hullene.
- Lukk toppen ved å tilsette mer kokosfyll, slik at karamellen er innkapslet.
- For montering: Legg et bakepapir på et stekebrett. Smelt 650 g sjokolade forsiktig i et vannbad til ca. 38 °C.
- Tilsett karamelloljen og rør forsiktig. Rør inn kokosnøtten, slik at sjokoladen får et hårete utseende.
- Dypp edderkoppkroppene og hodene i den smeltede sjokoladen. Koble hodet og kroppen sammen før sjokoladen stivner.
- Legg dem på det forberedte stekebrettet og sett i kjøleskapet for å stivne helt, ca. 10 minutter.
- Smelt de resterende 85 g sjokolade og hell den i en sprøytepose. Klipp et lite hull i spissenden av posen.
- Sprøyt 56 lange (ca. 4 cm) og 24 korte (ca. 2,5 cm) s-formede edderkoppben på bakepapiret. La bena stivne ved romtemperatur. (Ikke sett dem i kjøleskapet, da vil bena krølle seg unaturlig.)
- Ta edderkoppene ut av kjøleskapet. Bruk en liten mengde smeltet sjokolade til å feste bena til kroppen, med 4 lange ben på hver side av kroppen og 2 korte foran på hodet.
- Sprøyt sjokoladestreker på kroppen. Sprøyt 2 øyne på hodet, og dryss spiselig gullglitter over øynene mens de fortsatt er våte.
- For bringebærsausen: Varm sukker og vann i en liten kjele over middels varme. Rør av og til til sukkeret er helt oppløst, ca. 5 minutter.
- Ha bringebærene og sukkerlagen i en blender og kjør til puré. Sil blandingen gjennom en finmasket sikt for å fjerne frøene. Rør inn sitronsaften.
- Plasser 2 ss bringebærsaus i midten av hver tallerken. Server edderkoppene på små bassenger av bringebærsaus.
Om denne retten
Disse sjokoladetarantlene er ikke bare søte og dekorative, men også et fascinerende møte mellom mørk sjokolade og den noe uventede konsistensen av karamell og knuste kjeks. Retten er inspirert av den meksikanske tradisjonen med dekorative dødskalledesserter under Día de los Muertos-feiringen, og den vil garantert imponere dine gjester som en spesiell avslutning på et Halloween-måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade av god kvalitet for best mulig smak og tekstur. Kondensert melk som er kokt i 4 timer vil gi en rik, karamellisert konsistens. Vær forsiktig så du ikke overkoker melken, da kan den bli for tykk. Knusing av ingrediensene som kjeks og potetgull gir en morsommere tyggemotstand i det ferdige resultatet.
Serveringsforslag
Den intense mørke sjokoladen og den søte, syrlige bringebærsausen er en perfekt match. Server desserten med et glass sprudlende rødvin eller en kremete ristretto-kaffe for en avslappet og høytidelig stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus?▼
En porsjon av Spiselige sjokoladetaranteller med bringebærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
