Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola
Lær hvordan du lager en deilig spinatrisotto inspirert av Zia Orsola. En smakfull og kremet hovedrett som passer perfekt til hverdag og fest.
Foto av Marilena Baltzaki på Pexels
Ingredienser
- 1 ts salt
- 395 g arborioris
- 1 bunt fersk eller frossen spinat
- 140 g myk ricottaost
- Rivet parmesanost
- 2 ss usaltet smør
- Jomfruolje, til å drysse over
Ingredienser
- 1 ts salt
- 395 g arborioris
- 1 bunt fersk eller frossen spinat
- 140 g myk ricottaost
- Rivet parmesanost
- 2 ss usaltet smør
- Jomfruolje, til å drysse over
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en kjele og tilsett arboriorisen. Rør konstant i det første minuttet for å unngå at risen setter seg fast.
- I en separat kjele, tilsett spinaten sammen med 0.5 dl vann og kok i noen minutter til spinaten er myk. Kjør den glatt i en matprosessor.
- Kok risen i omtrent 12 minutter, eller til den er nesten al dente. Dren ut mesteparten av vannet, men la igjen ca. 0.5 dl vann sammen med risen.
- Bland den moste spinaten inn i risen og kok et par minutter til på lav varme.
- Tilsett ricottaosten, revet parmesan og smør, og rør til det er jevnt og kremaktig. Smak til med salt.
- Server risottoen varm på tallerken og dryss over litt ekstra jomfruolje.
Om denne retten
Spinatrisottoen à la Zia Orsola er et smaksrikt og kremet måltid som kombinerer den søte og nærende smaken av fersk spinat med den fyldige teksturen av arborioris. Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike italienske kjøkkenkulturen, der familiens matriark, Zia Orsola, har overlevert oppskriften gjennom generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk riktig type ris - arborioris er perfekt for en kremet og klissete risotto.
- 2Tips 2: Ikke skyll risen før du koker den, da det vasker bort den viktige stivelsen.
- 3Tips 3: Rør risottoen kontinuerlig for å få en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Spinatrisottoen passer perfekt til en hyggelig kveld sammen med familie og venner. Server den varm med et glass hvitvin og noen knasende sprøstekte brødskiver på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola?▼
En porsjon av Kremet spinatrisotto à la Zia Orsola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
