Spinatpesto pasta med kyllingpølse

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

280 g mezzi rigatoni

9,5 dl babyspinat (ca. 85 g)

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

2 ss pinjekjerner, hakkede mandler eller valnøtter

Finrevet skall av 1 sitron, pluss saften av 1/2 sitron

1/4 ts rød pepperflak

2 ss revet parmesanost, pluss mer til pynt

2 søte italienske kyllingpølser (ca. 85 g hver), uten skinn

3 hvitløksfedd, tynne skiver

Nykvernet pepper

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

280 g mezzi rigatoni

9,5 dl babyspinat (ca. 85 g)

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

2 ss pinjekjerner, hakkede mandler eller valnøtter

Finrevet skall av 1 sitron, pluss saften av 1/2 sitron

1/4 ts rød pepperflak

2 ss revet parmesanost, pluss mer til pynt

2 søte italienske kyllingpølser (ca. 85 g hver), uten skinn

3 hvitløksfedd, tynne skiver

Nykvernet pepper

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.

Reserver 1,2 dl kokevann, deretter sil av resten av vannet.

I mellomtiden, kjør 4,75 dl spinat, 2 ss vann, 1 ss olivenolje, 1 ss nøtter, sitronskall og sitronsaft, 1/2 ts salt og rød pepperflak i en foodprosessor til det er jevnt.

Skrap ned sidene av beholderen; tilsett parmesan og kjør til det er glatt. Sett pestoen til side.

Form pølsene til små kaker, omtrent på størrelse med en 5-kroning, ca. 1,2 cm tykke.

Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels varme.

Legg i pølsene og kok til de er brune, ca. 3 minutter.

Snu pølsene, tilsett hvitløk i pannen og kok til pølsene er gjennomstekte, ca. 2 minutter til.

Tilsett pastaen, pestoen og 0,6 dl av det reserverte kokevannet i pannen.

Vend godt slik at alt blir dekket, og tilsett mer kokevann etter behov; smak til med salt og pepper.

Rør inn resten av spinaten.

Topp med parmesan og resten av nøttene, og drypp over olivenolje.

Denne spinatpestopastaretten er ikke bare en forfriskende og fargerik middag, den er også en hyllest til den italienske tradisjonen. Spinatpestoen gir en deilig, kremet saus som omfavner de al dente pastabitene, mens den krydrede kyllingpølsen tilfører en deilig kontrast i smak og tekstur.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, kvalitetsspinat for den beste smaken.

2Durumhvetepastaen gir den ultimate al dente-konsistensen.

3Skjær pølsene i tynne skiver for jevn steking og jevn fordeling i retten.

Serveringsforslag

Denne rettens smakfulle kombinasjon av spinat, sitrus og krydret pølse passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin. En enkel tomat- og avokadosalat kan være et friskt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spinatpesto pasta med kyllingpølse?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatpesto pasta med kyllingpølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spinatpesto pasta med kyllingpølse?▼

Total tilberedningstid for Spinatpesto pasta med kyllingpølse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spinatpesto pasta med kyllingpølse vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spinatpesto pasta med kyllingpølse?▼

En porsjon av Spinatpesto pasta med kyllingpølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.