Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish
Oppskrift på deilige spiedini-hoagies med frisk caprese-relish, perfekt for sommerens måltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 340 g sterk italiensk pølse
- 340 g mild italiensk pølse
- Rapsolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 kurv gule og røde cherrytomater, delt i kvarter
- 1 kurv bocconcini, eller 450 g fersk mozzarella skåret i 1,5 cm terninger
- 0,5 dl hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ss kapers, drenert
- 1 lite rødløk, delt i to og tynne skiver
- 0,5 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til brødet
- 0,5 dl rødvinseddik
- Fransk baguette eller myke hoagie-brød
- 2 fedd hvitløk, delt i to
- Spesialutstyr: 30 cm metallspyd eller trespyd (hvis trespyd, bløtlegg i kaldt vann i 30 minutter)
Ingredienser
- 340 g sterk italiensk pølse
- 340 g mild italiensk pølse
- Rapsolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 kurv gule og røde cherrytomater, delt i kvarter
- 1 kurv bocconcini, eller 450 g fersk mozzarella skåret i 1,5 cm terninger
- 0,5 dl hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ss kapers, drenert
- 1 lite rødløk, delt i to og tynne skiver
- 0,5 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til brødet
- 0,5 dl rødvinseddik
- Fransk baguette eller myke hoagie-brød
- 2 fedd hvitløk, delt i to
- Spesialutstyr: 30 cm metallspyd eller trespyd (hvis trespyd, bløtlegg i kaldt vann i 30 minutter)
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy direkte varme.
- Tre et par pølser på hver pinne, pensle med rapsolje og strø over salt og pepper.
- Grill pølsene til de er gyldne og litt forkullede på begge sider, omtrent 5 minutter per side.
- Ta pølsene av grillen og legg dem på et fat. La dem hvile i 5 minutter.
- Vend tomatene med bocconcini, basilikum, persille, kapers, løk, olivenolje og rødvinseddik.
- Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig sammen.
- Del brødet og legg det på grillen med snittsiden ned. Grill til det er lett gyllent.
- Ta brødet av grillen og gni overflaten med hvitløksfedd. Drypp med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Legg en hel pølse i hvert brød og topp med caprese-relish.
- Alternativt kan du dele pølsen i 5 cm store biter før du legger den i brødene.
Om denne retten
Disse spiedini-hoagiene kombinerer den saftige, krydrede italienske pølsen med den friske og kremede caprese-relishen for en uimotståelig smaksopplevelse. Opprinnelig fra Sør-Italia, er denne retten et nydelig møte mellom to mattradisjoner – den robuste italienske pølsen og den lyse, solrike caprese-salaten. Et perfekt valg som appetittvekkende forrett eller lett sommermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, italienske kvalitetspølser for best mulig smak.
- 2La pølsene hvile i 5 minutter etter grilling for at de skal bli saftige og møre.
- 3Kutt bocconcini-osteterningene i litt mindre biter for å få en jevnere fordeling i relishen.
Serveringsforslag
Server de fyldige spiedini-hoagiene sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en kald, lettsprudlende mineralvann. En enkel salat av blandede grønnsaker kan også være en god følgerett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish?▼
Total tilberedningstid for Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish?▼
En porsjon av Spiedini-hoagies med frisk caprese-relish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
