Spence sin pesto-kyllingpasta
Oppskrift på spence's pesto kylling pasta - en enkel og smakfull rett med fersk pesto, saftig kylling og pasta. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Spence sin pesto-kyllingpasta er en smakfull og fargerik rett som tar deg rett inn i Middelhavet. Denne klassiske pastaretten har fått et moderne løft med marinerte artisjokkhjerter, ovnsbakte paprika og fersk spinat - en kombinasjon av sødme, syre og kremet tekstur som garantert vil begeistre ganen.
Ingredienser
- 1. 225 gram linguinepasta
- 2. 1 (225 gram) uten skinn og bein kyllingbryst, skåret i små biter
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 6 hele hvitløksfedd
- 6. 115 gram ferske sopp, delt i to
- 7. 170 gram ovnsbakte røde paprika, avrent og hakket
- 8. 1 (215 gram) krukke marinerte artisjokkhjerter, avrent og delt i fire
- 9. 85 gram ferske spinatblader
- 10. 0,6 dl ferdiglaget basilikumpesto, eller etter smak
- 11. 1 spiseskje nyrevet Parmesanost, delt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 225 gram linguinepasta
- 2. 1 (225 gram) uten skinn og bein kyllingbryst, skåret i små biter
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 6 hele hvitløksfedd
- 6. 115 gram ferske sopp, delt i to
- 7. 170 gram ovnsbakte røde paprika, avrent og hakket
- 8. 1 (215 gram) krukke marinerte artisjokkhjerter, avrent og delt i fire
- 9. 85 gram ferske spinatblader
- 10. 0,6 dl ferdiglaget basilikumpesto, eller etter smak
- 11. 1 spiseskje nyrevet Parmesanost, delt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn linguine og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet i en sil som er plassert i vasken.
- 22. Mens pastaen koker, krydre kyllingen med salt og svart pepper. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme, og stek kyllingbitene til de er lett brunet, ca. 10 minutter, med jevnlig omrøring. Rør inn hvitløksfeddene, sopp, grillede røde paprika og artisjokkhjerter; skru ned varmen og la det småkoke til soppen begynner å slippe ut saften, 5 til 8 minutter. Rør inn spinaten, og la det småkoke til bladene er visnet, ca. 2 minutter.
- 33. Overfør den kokte linguinen til en bolle, og vend den inn i basilikumpesto. Fordel pastaen på to tallerkener, og topp med kyllingbiter. Dryss over revet parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Brun kyllingen grundig for mørk, dypere smak.
- 2Bytt ut artisjokkhjertene med svarte oliven for en saltere finish.
- 3La pastavannet koke opp igjen etter at linguinen er lagt oppi - det gir en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server Spence sin pesto-kyllingpasta med et glass frisk, syrlighetsbalansert hvitvin for å løfte rettens mediterrane preg. En enkel grønn salat med sitrustoner kan være et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spence sin pesto-kyllingpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spence sin pesto-kyllingpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spence sin pesto-kyllingpasta?▼
Total tilberedningstid for Spence sin pesto-kyllingpasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spence sin pesto-kyllingpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spence sin pesto-kyllingpasta?▼
En porsjon av Spence sin pesto-kyllingpasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
