Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk
En enkel og smakfull oppskrift på pesto-kyllingpasta med fersk pesto, saftig kylling, artisjokkhjerter og spinat. Perfekt for en rask middag.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 225 g linguinepasta
- 1 stk (225 g) kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i små biter
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss olivenolje
- 6 hele hvitløksfedd
- 115 g fersk sopp, delt i to
- 170 g ovnsbakte røde paprika, avrent og hakket
- 1 krukke (215 g) marinerte artisjokkhjerter, avrent og delt i fire
- 85 g ferske spinatblader
- 0.6 dl ferdiglaget basilikumpesto, eller etter smak
- 1 ss nyrevet parmesanost, delt (valgfritt)
Ingredienser
- 225 g linguinepasta
- 1 stk (225 g) kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i små biter
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss olivenolje
- 6 hele hvitløksfedd
- 115 g fersk sopp, delt i to
- 170 g ovnsbakte røde paprika, avrent og hakket
- 1 krukke (215 g) marinerte artisjokkhjerter, avrent og delt i fire
- 85 g ferske spinatblader
- 0.6 dl ferdiglaget basilikumpesto, eller etter smak
- 1 ss nyrevet parmesanost, delt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn linguine og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet i en sil.
- Mens pastaen koker, krydre kyllingen med salt og svart pepper. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Stek kyllingbitene til de er lett brunet, ca. 10 minutter, med jevnlig omrøring.
- Rør inn hvitløksfeddene, sopp, grillede røde paprika og artisjokkhjerter. Skru ned varmen og la det småkoke til soppen begynner å slippe ut saften, 5 til 8 minutter.
- Rør inn spinaten, og la det småkoke til bladene er visnet, ca. 2 minutter.
- Overfør den kokte linguinen til en bolle, og vend den inn i basilikumpesto. Fordel pastaen på tallerkener, og topp med kyllingblandingen. Dryss over revet parmesanost før servering.
Om denne retten
Denne pesto-kyllingpastaen er en smakfull og fargerik rett som tar deg rett inn i Middelhavet. Denne klassiske pastaretten har fått et moderne løft med marinerte artisjokkhjerter, ovnsbakte paprika og fersk spinat – en kombinasjon av sødme, syre og kremet tekstur som garantert vil begeistre ganen.
Tips og Varianter
- 1Brun kyllingen grundig for en mørk, dypere smak.
- 2Bytt ut artisjokkhjertene med svarte oliven for en saltere finish.
- 3La pastavannet koke opp igjen etter at linguinen er lagt oppi – det bidrar til en god konsistens.
Serveringsforslag
Server denne pesto-kyllingpastaen med et glass frisk, syrlighetsbalansert hvitvin for å løfte rettens mediterrane preg. En enkel grønn salat med sitrustoner kan være et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk?▼
En porsjon av Kremet pesto-kyllingpasta med artisjokk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
