Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus
Oppskrift på spaghetti med smakfulle greske kjøttboller og en kremet tomat- og fetasaus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne greske insprirete pastaretten er full av friske, kraftige smaker som gjør den til en perfekt middag å servere for venner og familie. De saftige kjøttbollene med lammekjøtt, mynte og vårløk kombineres med en kremet tomat- og fetasaus for en enkel, men smakfull rett. Perfekt for å imponere på en hverdagskveld eller for å skape en litt ekstra stemning i helgen.
Ingredienser
- 1 skive hvitt brød, revet i biter
- 0,6 dl melk
- 450 gram lammekjøttdeig
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk
- 1/8 teskje kanel
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje nykvernet pepper, eller etter smak
- 2,4 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 bokser á 800 gram plommetomater, drenert i sil
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer finrevet gulrot
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 170 gram fetaost, skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 450 gram tørket spaghetti
Ingredienser
- 1 skive hvitt brød, revet i biter
- 0,6 dl melk
- 450 gram lammekjøttdeig
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk
- 1/8 teskje kanel
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje nykvernet pepper, eller etter smak
- 2,4 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 bokser á 800 gram plommetomater, drenert i sil
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer finrevet gulrot
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 170 gram fetaost, skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 450 gram tørket spaghetti
Fremgangsmåte
- 1Lag kjøttbollene: I en bolle, la brødet trekke i melken i 3 minutter. Tilsett lammet, hvitløk, mynte, vårløk, kanel, salt og pepper, og bland sammen blandingen godt. Rull blandingen til 2,5 cm store kuler. I en stor kjele, brunne kjøttbollene over middels varme i 5 minutter, eller til de akkurat er faste å ta på, og overfør dem med en hullsleiv til en tallerken.
- 2Lag sausen: I kjelen, kok løken i oljen over moderat lav varme, rør av og til og skrap opp de brune bitene, til løken er myk. Tilsett tomatene, hakk dem med en skje, og rør inn vin, gulrot, hvitløk, salt og pepper etter smak. Kok opp væsken og la blandingen småkoke, rør av og til, i 15 minutter. Tilsett kjøttbollene og eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen, og la blandingen småkoke i 5 minutter. Rør inn mynte og fetaost, og hold sausen varm over moderat lav varme, rør av og til.
- 3I en kjele med kokende, saltet vann, kok spaghetti i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente, og sil av vannet. Overfør spaghetti til et oppvarmet serveringsfat og øs sausen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet plommete tomater for å få en rik, fyldig saus.
- 2Bruk fersk hvitløk for å få den beste smaken, ikke tørket.
- 3Er sausen for tykk, tilsett litt av pastavannnet for å få en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Server gjerne spaghetti-retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å nyte de søte, syrlige smakene i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus?▼
En porsjon av Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
