Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli
Lær hvordan du lager saftige salmonburgere med soyglasur og frisk ingefær lime aioli. En smakfull og enkel oppskrift for en sommerlig hovedrett.
Om denne retten
Disse soyglaserte lakseburgerne er et fascinerende møte mellom det japanske og det amerikanske kjøkken. Det asiatiske preg fra soyasausen og ingefær-aiolien gir en uventet, men utrolig vellykket twist til den klassiske hamburgeroppskriften. Resultatet er en unik, smakfull rett som imponerer gjester og familie uansett anledning.
Ingredienser
- 0,6 dl redusert-kalori eller vanlig majones
- 2 spiseskjeer rømme
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl lavsodium soyasaus
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje pluss ett glass avkjølt Sutter Home Sauvignon Blanc
- 1 egg
- 2 spiseskjeer aioli
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1 teskje asiatisk sterk chilisaus eller ferdigkjøpt hot sauce
- 570 gram uten skinn laks, finhakket
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 1,6 dl brødsmuler
- 1 teskje salt
- Vegetabilsk olje
- 4 sesamboller, delt
- 1/2 agurk, skrelt, frøet og juliennest skåret
- Radiser eller soyabønnespirer til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 0,6 dl redusert-kalori eller vanlig majones
- 2 spiseskjeer rømme
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl lavsodium soyasaus
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje pluss ett glass avkjølt Sutter Home Sauvignon Blanc
- 1 egg
- 2 spiseskjeer aioli
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1 teskje asiatisk sterk chilisaus eller ferdigkjøpt hot sauce
- 570 gram uten skinn laks, finhakket
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 1,6 dl brødsmuler
- 1 teskje salt
- Vegetabilsk olje
- 4 sesamboller, delt
- 1/2 agurk, skrelt, frøet og juliennest skåret
- Radiser eller soyabønnespirer til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen med middels varme for direkte varme-koking. I en liten bolle, bland aioli-ingredienser. Sett 2 spiseskjeer til burgerne og oppbevar resten i kjøleskapet til servering.
- 2Bland soyasaus, honning og riseddik i en liten, tykk kjele. Rør sammen maisstivelse og 1 spiseskje vin i en liten bolle til det er glatt, og tilsett deretter i soyablandingen. Sett kjelen på grillen og rør i blandingen til glasuren koker opp og tykner litt, ca. 3 minutter. I mellomtiden kan du nyte et glass Sutter Home Sauvignon Blanc, og spare resten til grilling. Sett glasuren til side.
- 3I en stor bolle, visp sammen egg, aioli, rømme, limesaft og chilisaus. Rør inn laks, løk, mynte, brødsmuler og salt for å blande alt godt. Smør hendene med vegetabilsk olje og form 4 burgere. Pensle grillen med vegetabilsk olje og grill burgerne til de er brune på undersiden, ca. 3 minutter. Vend burgerne og pensle den kokte siden med soyaglasur. Kokk i 3 minutter, snu og pensle den andre siden med glasur. Grill til de er ferdige, ca. 4 til 6 minutter, og vend og pensle med glasur jevnlig. I de siste minuttene av koking, rist brødene med snittflaten ned på utsiden av grillen. Legg agurkskiver på den nederste halvdelen av brødet, topp med burgerne, aioli og brødtopper. Pynt med spirer, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk laks uten skinn for en jevnere og fastere tekstur i burgerne.
- 2- Sørg for at soyaglasuren får tid til å tykne ordentlig for en lekker, glanset overflate på burgerne.
- 3- Ikke vær redd for å være generøs med aioli-blandingen - den luftige og kremet sausen balanserer deilig de sterke smakene i retten.
Serveringsforslag
Disse soyglaserte lakseburgerne passer perfekt med friske, knapre agurkskiver og et glass av den avkjølte Sutter Home Sauvignon Blanc for en deilig, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli?▼
Total tilberedningstid for Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli?▼
En porsjon av Soyglasert laksburger med ingefær- og lime-aioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Stekt bok choy i wok
Den nakne Contessa
