Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling
Lær hvordan du lager smakfull soy- og hvitløk-glassert cola-boks-kylling. En enkel og spennende rett perfekt for middagen.
Om denne retten
Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hel kylling (ca. 1,6 til 1,8 kg), Én 340 g boks cola, fedd hvitløk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling (ca. 1,6 til 1,8 kg)
- 2. Én 340 g boks cola
- 3. 6 fedd hvitløk, skivet
- 4. 4 store, skrelte ingefærskiver, knust
- 5. 2,4 dl redusert-salt soyasaus
- 6. 0,6 dl sake eller tørr sherry
- 7. 4 ss brunt sukker
- 8. 2 ts maisstivelse
- 9. 0,6 dl pluss 1 ts hvit eddik
- 10. 3 røde Fresno-pepper, frø og stilker fjernet, skivet i ringer
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. Ristet sesamfrø, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling (ca. 1,6 til 1,8 kg)
- 2. Én 340 g boks cola
- 3. 6 fedd hvitløk, skivet
- 4. 4 store, skrelte ingefærskiver, knust
- 5. 2,4 dl redusert-salt soyasaus
- 6. 0,6 dl sake eller tørr sherry
- 7. 4 ss brunt sukker
- 8. 2 ts maisstivelse
- 9. 0,6 dl pluss 1 ts hvit eddik
- 10. 3 røde Fresno-pepper, frø og stilker fjernet, skivet i ringer
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. Ristet sesamfrø, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Mariner kyllingen: Plasser kyllingen i en stor, lufttett plastpose av gallonstørrelse og tilsett halvparten av boksen med cola, 2 skivede hvitløksfedd, 2 knuste ingefærskiver og 1/2 kopp soyasaus. Lukk posen godt, sett den i en langpanne og la den marinere i minst 2 timer eller over natten i kjøleskapet, snu posen av og til for jevn fordeling av marinaden.
- 22. Lag glasuren: I mellomtiden, bland saké med 3 spiseskjeer brunt sukker, 1/3 kopp vann og den resterende halvparten av soyasausen, 4 skivede hvitløksfedd og 2 knuste ingefærskiver i en liten kjele. La det småkoke forsiktig og kok i 5 minutter for å utvikle smak. Bruk en gaffel til å røre maisstivelsen ut i 1 spiseskje vann i en liten bolle. Visp maisstivelsblandingen inn i sausen. La sausen småkoke i 1 minutt til. Ta kjelen av varmen og tilsett 1 teskje eddik. La den avkjøles til romtemperatur, sil deretter sausen og kast eventuelle faste stoffer. Sett til side 1/4 kopp av glasuren til å pensle på til slutt.
- 33. Lag sylteagurpeppers: Legg de skivede peppers i en middels stor bolle. Kok opp 1/2 kopp vann med 1/2 teskje salt, og hell det over peppers. La det stå i 10 minutter, og sil deretter av. Ha peppers tilbake i samme bolle. Tilsett 1/4 kopp eddik, 2 spiseskjeer vann, 1/2 teskje salt og den resterende spiseskjeen med brunt sukker, og rør om til det er oppløst. Sett til side.
- 44. Ta ut kyllingen av kjøleskapet 30 minutter før den skal kokes. Fjern den fra marinaden og tørk den godt med papirhåndklær. (Kast marinaden.)
- 55. Forbered grillen for indirekte middels varme: For gassgriller (med 3 eller flere brennere), skru alle brennerne opp til middels høy varme; etter ca. 15 minutter, skru av en av de midterste brennerne og senk de resterende brennerne til middels. For kullgriller, tenn en hel skorstein med kullbriketter og fordel dem på den ene siden av grillen. Sett en dryppfat på den andre siden for å unngå flammereaksjoner. (Rådfør deg med grillprodusentens veiledning for best resultat.)
- 66. Krydre kyllingen lett med salt og pepper over hele, og plasser den slik at hulrommet er over colaboksen, slik at kyllingen står oppreist. Sett forsiktig kyllingen på colaboksen på den indirekte siden av grillen, med ryggen mot den varmere siden. Dekk til og kok til en øyetermometer som er satt inn i brystet (uten å treffe beinet) viser 60°C (140°F), ca. 35–40 minutter. Pensle kyllingen med glasuren over hele og dekk til i 5 minutter. Vend kyllingen slik at brystet vender mot den varmere siden. Pensle en gang til, og dekk igjen til til termometeret viser minst 74°C (165°F) i den tykkeste delen av låret, ca. 25 minutter til. Ta forsiktig av grillen og la den hvile i 20 minutter før den skjæres opp. Dryss over litt av glasuren og dryss med sesamfrø. Server de sylteagurkede peppers som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling?▼
Total tilberedningstid for Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling?▼
En porsjon av Soy- og hvitløksglasert cola-boks kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
