Soyaglasert hel kylling fra ovnen
Lær hvordan du lager en saftig hel kylling med soyaglaze. Enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1.5-2 kg kylling, innmat fjernet
- 1 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 1.5 ts malt koriander
- 1.5 ts fem-spice pulver
- 0.5 dl honning
- 0.5 dl soyasaus
- 2 ss revet, skrelt ingefær
- 2 ss ristet sesamolje
- 3 vårløk, tynne skiver
- Ristede sesamfrø, til pynt
Ingredienser
- 1.5-2 kg kylling, innmat fjernet
- 1 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 1.5 ts malt koriander
- 1.5 ts fem-spice pulver
- 0.5 dl honning
- 0.5 dl soyasaus
- 2 ss revet, skrelt ingefær
- 2 ss ristet sesamolje
- 3 vårløk, tynne skiver
- Ristede sesamfrø, til pynt
Slik gjør du:
- La kyllingen(e) komme til romtemperatur i ca. 30 minutter før steking.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland vegetabilsk olje, 2 ts salt, hvit pepper, koriander og fem-spice-pulver i en liten bolle. Gni krydderblandingen inn i kyllingen(e).
- Bind bena sammen med kjøkkenhyssing og legg vingene under kroppen.
- Plasser kyllingen(e) med brystet opp på en rist som står på et stekebrett med kant eller i en grunn form, med litt avstand mellom dem hvis du har flere. Stek til skinnet er lett gyllent og sprøtt, ca. 1 time.
- Lag glasuren: Bland honning, soyasaus, ingefær og sesamolje i en liten bolle.
- Øk ovnstemperaturen til 200 °C.
- Pensle kyllingen(e) over hele (inkludert undersiden) med halvparten av glasuren.
- Fortsett å steke, pensle med resten av glasuren halvveis gjennom steketiden, til skinnet er dypt gyllent og sprøtt. En steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret skal vise 74 °C. Dette tar ca. 20 minutter til.
- Ta kyllingen(e) ut av ovnen og overfør dem til et skjærebrett eller et serveringsfat.
- Hell stekesjyen fra pannen i en liten bolle og fjern eventuelt overflødig fett.
- Pensle kyllingen(e) med stekesjyen og la dem hvile i 15 minutter.
- Strø over vårløk og sesamfrø. Fjern hyssingen og skjær opp kyllingen(e). Server med resten av stekesjyen.
Om denne retten
Denne soyaglaserteen stekte kyllingen er en mesterblanding av søte, krydrede og sprø smaker. Inspirert av klassiske asiatiske oppskrifter, er denne retten både komfortabel og raffinert – perfekt for en uformell middag med venner eller familiesammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen tempereres i romtemperatur før steking for jevnest resultat.
- 2For enda mer sprøtt skinn, kan du tørke kyllingen godt med husholdningspapir før du krydrer den.
- 3Passer også utmerket med kyllingklubber eller -lår, bare juster steketiden tilsvarende.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av for eksempel stangselleri, agurk og koriander, samt kokt ris eller quinoa for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyaglasert hel kylling fra ovnen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyaglasert hel kylling fra ovnen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyaglasert hel kylling fra ovnen?▼
Total tilberedningstid for Soyaglasert hel kylling fra ovnen er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyaglasert hel kylling fra ovnen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soyaglasert hel kylling fra ovnen?▼
En porsjon av Soyaglasert hel kylling fra ovnen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
