Soy-glassert stekt kylling
Lær hvordan du lager en saftig roast kylling med soyaglaze. Enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne soy-glasserte stekte kyllingen er en kokekunstens mesterblanding av søte, krydrete og sprøe smaker. Inspirert av klassiske asiatiske oppskrifter, er denne retten både komfortabel og raffinert - perfekt for en uformell middag med venner eller familiesammenkomst.
Ingredienser
- 1. 2-4 pounds kylling, innmat fjernet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 1 1/2 teskje malt koriander
- 1 1/2 teskje fem-spice pulver
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskje revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskje ristet sesamolje
- 3 vårløk, tynne skiver
- Ristede sesamfrø, til pynt
Ingredienser
- 1. 2-4 pounds kylling, innmat fjernet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 1 1/2 teskje malt koriander
- 1 1/2 teskje fem-spice pulver
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskje revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskje ristet sesamolje
- 3 vårløk, tynne skiver
- Ristede sesamfrø, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Omtrent 30 minutter før steking, la kyllingene komme til romtemperatur. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bland vegetabilsk olje, 2 teskjeer salt, hvit pepper, koriander og fem-spice-pulver i en liten bolle; gni det inn i alle kyllingene. Bind bena sammen med kjøkkenhyssing og legg vingene under kroppen.
- 2Plasser kyllingene med brystet opp på en rist som står på et stekebrett med kant eller i en grunn form, med litt avstand mellom dem. Stek til skinnet er lett gyldent og sprøtt, ca. 1 time.
- 3Lag glasuren: Bland honning, soyasaus, ingefær og sesamolje i en liten bolle. Øk ovnstemperaturen til 400 grader Fahrenheit. Pensle kyllingene over hele (inkludert undersiden) med halvparten av glasuren. Fortsett å steke, pensle med resten av glasuren halvveis gjennom steketiden, til skinnet er dypt gyllent og sprøtt, og en steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 165 grader Fahrenheit, ca. 20 minutter til.
- 4Ta kyllingene ut av ovnen; overfør dem til et skjærebrett eller et serveringsfat. Hell stekesjyen fra pannen i en liten bolle; fjern eventuelt overflødig fett. Pensle kyllingene med stekesjyen og la dem hvile i 15 minutter. Strø over vårløk og sesamfrø. Fjern hyssingen og skjær opp kyllingene; server med resten av stekesjyen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen tempereres i romtemperatur før steking for jevnest resultat.\nFor enda mer sprøtt skinn, kan du tørke kyllingen godt med husholdningspapir før du krydrer den.\nPasser også utmerket med kyllingklubber eller -lår, bare juster steketiden tilsvarende.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av for eksempel stangselleri, agurk og koriander, samt kokt ris eller quinoa for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy-glassert stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy-glassert stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy-glassert stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Soy-glassert stekt kylling er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy-glassert stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy-glassert stekt kylling?▼
En porsjon av Soy-glassert stekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
