Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk
Oppdag en smakfull oppskrift på soy-glasert kylling thighs servert med asparges og scallions. En enkel og deilig rett perfekt for hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer anisfrø, hvitløksfedd, finhakket, soyasaus med redusert saltinnhold og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer anisfrø
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl fersk limejuice, pluss limebåter til servering
- 0,6 dl soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 spiseskjeer honning
- 8 kyllinglår (ca. 1,8 kg)
- 1 bunt asparges (ca. 340 g), trimmed
- 2 bunt vårløk, trimmed
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl ferske korianderblader med tynne stilker
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer anisfrø
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl fersk limejuice, pluss limebåter til servering
- 0,6 dl soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 spiseskjeer honning
- 8 kyllinglår (ca. 1,8 kg)
- 1 bunt asparges (ca. 340 g), trimmed
- 2 bunt vårløk, trimmed
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl ferske korianderblader med tynne stilker
Fremgangsmåte
- 1Rist anisfrø i en liten tørr stekepanne over middels varme, rør om, til de er duftende, ca. 2 minutter. La avkjøle; finhakk. Visp hvitløk, limejuice, soyasaus, honning og anisfrø i en stor bolle. Tilsett kylling og vend godt slik at den dekkes. La stå minst 30 minutter. Forvarm ovnen til 230°C. Overfør kylling og marinade til et stekebrett med aluminiumsfolie, plassert med skinnsiden ned. Stek til fettet begynner å renne ut, 15–20 minutter. Vend kyllingen med skinnsiden opp og fortsett å steke, pensle av og til med stekepannens safter, til kyllingen er gjennomstekt og dypt brunet, ytterligere 15–20 minutter. Etter at du har snudd kyllingen, vend asparges og vårløk med litt olje på et annet stekebrett med kant; krydre med salt og pepper. Stek, rist på pannen underveis, til de er møre, 10–15 minutter (tynnere stilker vil koke raskere). Overfør kyllingen til et serveringsfat. Hell eventuelle safter fra pannen i et målebeger av glass. La stå noen minutter, skum av fettet fra overflaten. Hell saftene over kyllingen og server med asparges, vårløk, koriander og limebåter. FORBEREDING: Kyllingen kan marineres dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Rist anisfrø i en liten tørr stekepanne over middels varme, rør om, til de er duftende, ca. 2 minutter. La avkjøle; finhakk.
- 3Visp hvitløk, limejuice, soyasaus, honning og anisfrø i en stor bolle. Tilsett kylling og vend godt slik at den dekkes. La stå minst 30 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 230°C. Overfør kylling og marinade til et stekebrett med aluminiumsfolie, plassert med skinnsiden ned.
- 5Stek til fettet begynner å renne ut, 15–20 minutter. Vend kyllingen med skinnsiden opp og fortsett å steke, pensle av og til med stekepannens safter, til kyllingen er gjennomstekt og dypt brunet, ytterligere 15–20 minutter.
- 6Etter at du har snudd kyllingen, vend asparges og vårløk med litt olje på et annet stekebrett med kant; krydre med salt og pepper.
- 7Stek, rist på pannen underveis, til de er møre, 10–15 minutter (tynnere stilker vil koke raskere).
- 8Overfør kyllingen til et serveringsfat. Hell eventuelle safter fra pannen i et målebeger av glass. La stå noen minutter, skum av fettet fra overflaten.
- 9Hell saftene over kyllingen og server med asparges, vårløk, koriander og limebåter.
- 10FORBEREDING: Kyllingen kan marineres dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk?▼
En porsjon av Soy-glaserte kyllinglår med asparges og vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
