Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell
Oppskrift på en smakfull rett med svartfisk, friske tomater, aromatisk basilikum og små kamskjell. Enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er en sann feiring av havets rikdom. Sortehvalen, et skap av den norske kysten, danser sammen med lyse, sødmefulle plommetomater og friske basilikumblader. Retten er en kulinarisk reise gjennom Norges kystlinje - fra de dype, mystiske havdyp til den solkyssede, middelhavsinspirerte vegetasjonen. Dette er en rett som bringer smakene av havet og fastlandet sammen i en harmonisk dans.
Ingredienser
- 1. 680 gram svartfiskfilet
- 2. Salt og pepper
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 6. 225 gram modne plommetomater, skrellet, frø fjernet og hakket, 3,6 dl
- 7. 15 til 20 basilikumblader, vasket og juliennekuttet
- 8. 2,4 dl hvitvin
- 9. 24 kamskjell, levende, uåpnede skjell, godt vasket
Ingredienser
- 1. 680 gram svartfiskfilet
- 2. Salt og pepper
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 6. 225 gram modne plommetomater, skrellet, frø fjernet og hakket, 3,6 dl
- 7. 15 til 20 basilikumblader, vasket og juliennekuttet
- 8. 2,4 dl hvitvin
- 9. 24 kamskjell, levende, uåpnede skjell, godt vasket
Fremgangsmåte
- 11. Krydre svartfisk med salt og pepper. I en stor stekepanne med lokk, over middels varme, varm opp olivenolje og smør. Legg fisken i pannen og stek på hver side i 3 minutter. Ta fisken ut og hold den varm.
- 22. Til pannen tilsetter du hvitløk og lar det koke i 1 minutt. Tilsett tomatene og la det koke i 2 minutter. Tilsett basilikum og vin, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke. Legg fisken tilbake i pannen over tomatene.
- 33. Plasser blåskjell rundt sidene av stekepannen. Sett på lokket og la det småkoke til blåskjellene åpner seg, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg kun de aller ferskeste og møre sortehvalfiletene for best resultat.
- 2Forvarm pannen godt før du legger i fisken, for å sikre en fin stekeskorpe.
- 3Sørg for å ikke oversteke kamskjellene - de skal være akkurat gjennomstekt og fremdeles beholde sin gylne fasthet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres sammen med et glass kjølig, norsk hvitvin. La den friske, grønne basilikumduften og de sødmefulle tomatene balansere den rike smaken av havets skatter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell?▼
Total tilberedningstid for Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell?▼
En porsjon av Sortehval med tomater, basilikum og småkamskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
