Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell
Oppskrift på en smakfull rett med svartfisk, friske tomater, aromatisk basilikum og små kamskjell. Enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 680 g svartfiskfilet
- Salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3.6 dl modne plommetomater, skrellet, frø fjernet og hakket
- 15 til 20 basilikumblader, vasket og juliennekuttet
- 2.4 dl hvitvin
- 24 kamskjell, levende, uåpnede skjell, godt vasket
Ingredienser
- 680 g svartfiskfilet
- Salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3.6 dl modne plommetomater, skrellet, frø fjernet og hakket
- 15 til 20 basilikumblader, vasket og juliennekuttet
- 2.4 dl hvitvin
- 24 kamskjell, levende, uåpnede skjell, godt vasket
Slik gjør du:
- Krydre svartfisken med salt og pepper.
- I en stor stekepanne med lokk, over middels varme, varm opp olivenolje og smør.
- Legg fisken i pannen og stek på hver side i 3 minutter.
- Ta fisken ut og hold den varm.
- Tilsett hvitløk i pannen og la det koke i 1 minutt.
- Tilsett tomatene og la det koke i 2 minutter.
- Tilsett basilikum og vin, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke.
- Legg fisken tilbake i pannen over tomatene.
- Plasser kamskjellene rundt sidene av stekepannen.
- Sett på lokket og la det småkoke til kamskjellene åpner seg, ca. 3 minutter.
Om denne retten
Denne retten er en sann feiring av havets rikdom. Svartfisken danser sammen med lyse, sødmefulle plommetomater og friske basilikumblader. Retten er en kulinarisk reise som bringer smakene av havet og fastlandet sammen i en harmonisk dans.
Tips og Varianter
- 1Velg kun de aller ferskeste og møre svartfiskfiletene for best resultat.
- 2Forvarm pannen godt før du legger i fisken, for å sikre en fin stekeskorpe.
- 3Sørg for å ikke oversteke kamskjellene - de skal være akkurat gjennomstekt og fremdeles beholde sin gylne fasthet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres sammen med et glass kjølig hvitvin. La den friske, grønne basilikumduften og de sødmefulle tomatene balansere den rike smaken av havets skatter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell?▼
En porsjon av Svartfisk med tomater, basilikum og kamskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
