Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff
Oppskrift på en smakfull sopp- og worcestershire saus glasur perfekt for biff. Enkel å lage, full av smak og ideell for en herremiddag.
Om denne retten
Denne sopp- og Worcestershire-sausen er en smakfull og dristende glasur som tar biffopplevelsen til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra den klassiske engelske beefstuingen, men med et moderne, fyldig preg takket være den rike, umamifylte smaken fra criminisopp og den intense, krydderfylte Worcestershire-sausen.
Ingredienser
- 1, 55 gram ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram crimini-sopp, tynne skiver
- 8 sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 395 gram Worcestershire-saus
- 395 gram kalvejus eller storfekraft
Ingredienser
- 1, 55 gram ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram crimini-sopp, tynne skiver
- 8 sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 395 gram Worcestershire-saus
- 395 gram kalvejus eller storfekraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme, og stek sopp, sjalottløk og hvitløk til de er myke og begynner å få farge. Deglaser pannen med Worcestershire-sausen, og skrap opp alle brune biter fra bunnen av pannen. Tilsett deretter kalvejus eller storfekraft. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter, før du tar det av varmen.
- 3Server på toppen av hvilken som helst biff.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at soppen er ordentlig tørket før du steker den, slik at den får en god fargebrunt på seg.
- 2For ekstra dybde i smaken, la sausen småkoke i litt lengre tid for at alkoholen i Worcestershire-sausen skal dampet av.
- 3For en enda mer kompleks saus, prøv å bruke en blanding av ulike sopptyper, som shiitake, kantarell og østersøsters.
Serveringsforslag
Den deilige sausen passer utmerket til en saftig, grillet biff, gjerne toppet med noen sprø løkringer. Server retten med en frisk, grønn salat og et glass kraftig, rødvin for å komplementere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff?▼
En porsjon av Sopp- og Worcestershire-sausglasur til biff inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
