Sopaipillas med sjokoladesaus
Lær hvordan du lager deilige sopaipillas med rik sjokoladesaus. En enkel og smakfull dessert perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Sopaipillas er en klassisk meksikansk dessert som kombinerer det myke og luftige med det søte og krydrede. Denne versjonen med en rikholdig sjokoladesaus løfter rettens tradisjonelle smaker til nye høyder og gjør den til et perfekt sluttpoeng på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- En klype kosher salt
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 mel-tortillas på 8–10 tommer, kuttet i båter eller strimler
- Granulert sukker til å rulle i
Ingredienser
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- En klype kosher salt
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 mel-tortillas på 8–10 tommer, kuttet i båter eller strimler
- Granulert sukker til å rulle i
Fremgangsmåte
- 1Lag sausen: Kok opp 1/4 kopp vann, brunt sukker og salt i en liten kjele, mens du rører til sukkeret er oppløst. Visp inn kakaopulveret til det blir jevnt. Ta av varmen og rør inn smør og vanilje. (Du kan oppbevare sausen i kjøleskapet, dekket, i opptil 3 dager; varm opp før servering.)
- 2Lag sopaipillas: Varm opp 1/2 tomme vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne til en dypfriteringstermometer viser 175 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, og stek tortillalefsene, snu en gang, til de er boblende og gylne på begge sider, 1 til 2 minutter per porsjon. (Sett på varmen igjen til 175 grader Celsius mellom porsjonene.) Overfør til en tallerken med papirhåndkle og dryss begge sider rikelig med granulert sukker. Drypp over sjokoladesausen.
- 3Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tortillas for best resultat - de vil bli mykere og luftigere ved steking.
- 2Pass på oljetemperaturen - den må holde seg på 175°C for at sopaipillasene skal bli gyllent sprø uten å bli for mørke.
- 3La sjokoladesausen stå litt før servering så den får en deilig, blank og tykk konsistens.
Serveringsforslag
De søtlige sopaipillasene er fantastiske sammen med en kraftig kaffe eller et glass av Mexicos berømte kakaote. En skvist av fersk lime eller appelsin gir også en flott frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopaipillas med sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopaipillas med sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopaipillas med sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Sopaipillas med sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopaipillas med sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopaipillas med sjokoladesaus?▼
En porsjon av Sopaipillas med sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
