Sopaipillas
Lær hvordan du lager deilige sopaipillas med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller snacks. Raskt og enkelt å lage!
Om denne retten
Sopaipillas er en tradisjonell meksikansk dessert som stammer fra kolonitiden. Disse luftige, friterte brødblokkene har en lett, sprø overflate og en innsiden som smelter i munnen. De er perfekte for en uformell sammenkomst eller som en søt avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 115 gram usaltet, hvetemel
- 43 gram fullkornsmel
- 1/2 tekopp salt
- 1/2 tekopp bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje talg eller vegetabilsk fett
- 0,8 dl surmelk
- Rapsolje
Ingredienser
- 115 gram usaltet, hvetemel
- 43 gram fullkornsmel
- 1/2 tekopp salt
- 1/2 tekopp bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje talg eller vegetabilsk fett
- 0,8 dl surmelk
- Rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Ha melet, saltet, bakepulveret og sukkeret i en food processor og bland sammen. Tilsett smør eller vegetabilsk fett og bland til det er godt blandet. Tilsett surmelk og bland til en fuktig deig dannes. Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate, og elt den noen ganger til den binder seg til en sammenhengende masse. Dekk med plastfolie og la den hvile i minst 30 minutter.
- 2Hell olje opp til 10 cm dypt i en tykk gryte og varm opp til 190 grader Celsius. I mellomtiden deler du deigen i to. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut halvparten av deigen til den er ca. 3-6 mm tykk. Kutt ut 6 kvadrater eller trekanter. Slipp to av kuttene forsiktig ned i den varme oljen, én av gangen, og stek, snu dem underveis, til de er gylne, ca. 40–50 sekunder. La dem renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med resten av deigen.
- 3Server umiddelbart på varme tallerkener med iskrem, crème anglaise eller drysset med melis eller kanel-sukker.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra luftighet, la deigen hvile i kjøleskap i 30 minutter før steking.
- 2- Bruk gjerne en blanding av hvetemel og fullkornsmel for en mer nøtteaktig smak.
- 3- Server sopaipillas varme for at de skal være mykest og mest smakfulle.
Serveringsforslag
Sopaipillas er fantastiske servert med vaniljeis, karamellsaus eller dusjet med kanelstrøssel. De passer også utmerket til kaffeserveringer eller som en søt snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopaipillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopaipillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopaipillas?▼
Total tilberedningstid for Sopaipillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopaipillas vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sopaipillas?▼
En porsjon av Sopaipillas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
