Sopaipillas (friterte deigputer)
Lær å lage autentiske Sopaipillas med vår enkle oppskrift. Disse luftige, friterte deigputene er perfekte som dessert eller søt snacks. Raskt og enkelt å lage!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 115 g hvetemel
- 43 g fullkornsmel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 1 ss talg eller vegetabilsk fett
- 0.8 dl surmelk
- Rapsolje til fritering
Ingredienser
- 115 g hvetemel
- 43 g fullkornsmel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 1 ss talg eller vegetabilsk fett
- 0.8 dl surmelk
- Rapsolje til fritering
Slik gjør du:
- Ha hvetemel, fullkornsmel, salt, bakepulver og sukker i en foodprosessor og bland sammen.
- Tilsett talg eller vegetabilsk fett og bland til det er godt fordelt.
- Tilsett surmelk og bland til en fuktig deig dannes.
- Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate, og elt den noen ganger til den binder seg til en sammenhengende masse.
- Dekk med plastfolie og la den hvile i minst 30 minutter.
- Hell rapsolje opp til 10 cm dypt i en tykkbunnet gryte og varm opp til 190 °C.
- Del deigen i to.
- På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut halvparten av deigen til den er ca. 3-6 mm tykk.
- Kutt ut 6 kvadrater eller trekanter.
- Slipp to av de utkuttete deigbitene forsiktig ned i den varme oljen, én av gangen.
- Stek, snu dem underveis, til de er gylne, ca. 40–50 sekunder.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Gjenta med resten av deigen.
- Server umiddelbart på varme tallerkener med iskrem, crème anglaise eller drysset med melis eller kanel-sukker.
Om denne retten
Sopaipillas er en tradisjonell meksikansk dessert som stammer fra kolonitiden. Disse luftige, friterte deigputene har en lett, sprø overflate og en innside som smelter i munnen. De er perfekte for en uformell sammenkomst eller som en søt avslutning på et måltid.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra luftighet, la deigen hvile i kjøleskap i 30 minutter før steking.
- 2- Bruk gjerne en blanding av hvetemel og fullkornsmel for en mer nøtteaktig smak.
- 3- Server sopaipillas varme for at de skal være mykest og mest smakfulle.
Serveringsforslag
Sopaipillas er fantastiske servert med vaniljeis, karamellsaus eller dusjet med kanelstrøssel. De passer også utmerket til kaffeserveringer eller som en søt snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopaipillas (friterte deigputer)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopaipillas (friterte deigputer). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopaipillas (friterte deigputer)?▼
Total tilberedningstid for Sopaipillas (friterte deigputer) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 stk porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopaipillas (friterte deigputer) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sopaipillas (friterte deigputer)?▼
En porsjon av Sopaipillas (friterte deigputer) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
