Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 liten løk, skivet
- 2 mellomstore tomater, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 2 små grønne squash (zucchini), skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 2 små gule squash, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts tørket basilikum
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 liten løk, skivet
- 2 mellomstore tomater, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 2 små grønne squash (zucchini), skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 2 små gule squash, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts tørket basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken og stek i ca. 5 minutter, til den er myk.
- Bland inn tomatene, og krydre med salt og pepper.
- Fortsett å steke og røre i ca. 5 minutter.
- Bland inn grønn squash, gul squash, laurbærblad og basilikum.
- Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter. Rør av og til.
- Fjern laurbærbladet før servering.
Om denne retten
Denne sommerfriske retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongbaserte ingredienser kan forenes i en harmonisk og smaksrik komposisjon. Med sine fargerike squash, syrlige tomater og aromatiske urter, er dette en rett som virkelig fanger inn sommerstemningen. Denne retten har sine røtter i den klassiske italienske ratatouillen, men har fått en lett oppgradering med noen nordiske preg.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevne skiver for jevn steking.
- 2Du kan erstatte laurbærblad med ferske basilikumblader for en ekstra frisk smak.
- 3For en spennende variant, server retten i uthulede zucchini eller squash.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett hovedrett, servert med et godt brød for å sope opp all den deilige sausen. Et glass tørr, italiensk hvitvin eller et kjølig øl er et utmerket følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlig squashgryte med tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig squashgryte med tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig squashgryte med tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Sommerlig squashgryte med tomat og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlig squashgryte med tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlig squashgryte med tomat og basilikum?▼
En porsjon av Sommerlig squashgryte med tomat og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
