Sommergresskar
Oppskrift på sommerly squash – en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av sommerlige smaker.
Om denne retten
Denne sommerfriske retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongrette ingredienser kan forenes i en harmonisk og smaksrik komposisjon. Med sine fargerike squash, syrlige tomater og aromatiske urter, er dette en rett som virkelig fanger inn sommerstemningen. Denne retten har sine røtter i den klassiske italienske ratatouille, men har fått en lett oppgradering med noen nordiske preg.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten løk, skivet
- 2 mellomstore tomater, grovhakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 små zucchini, skåret i 1/2 tommers skiver
- 2 små gule sommer squash, skåret i 1/2 tommers skiver
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket basilikum
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten løk, skivet
- 2 mellomstore tomater, grovhakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 små zucchini, skåret i 1/2 tommers skiver
- 2 små gule sommer squash, skåret i 1/2 tommers skiver
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Kok og rør inn løken i omtrent 5 minutter, til den er myk. Bland inn tomatene, og krydre med salt og pepper. Fortsett å koke og røre i omtrent 5 minutter. Bland inn squash, gul squash, laurbærblad og basilikum. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter, av og til omrøring. Fjern laurbærbladet før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevne skiver for jevn stekemodenhet\nDu kan erstatte laurbærblad med ferske basilikumblader for en ekstra frisk smak\nFor en kremmerhusvariant, server retten i uthulete zucchini eller squash
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett hovedrett, servert med et godt brød for å sope opp all den deilige sausen. Et glass tørr, italiensk hvitvin eller et kjølig øl er et utmerket følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommergresskar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommergresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommergresskar?▼
Total tilberedningstid for Sommergresskar er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommergresskar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommergresskar?▼
En porsjon av Sommergresskar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
