Sommerfruktkakemiks
Oppskrift på sommerfrukt pai, en deilig og enkel dessert med sesongens frukter. Perfekt for varme sommerdager og hyggelige samlinger.
Om denne retten
Denne sommerfruktkakemiksen er et deilig smakseventyr som forener de saftige, sukkersøte nektarinene med de friske, bærpreget bringebærene. Det er som et skinnende ekteskap av himmelske sommersmaker i én herlig dessert. Med smeltet smør og en deilig krummel topplokk, er dette en lekker måte å avslutte et sommerselskap på.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, skivet, pluss mer til å smøre formen
- 2. 9,5 dl (6 til 8) skivede, skrelte nektariner
- 3. 1 pint bringebær
- 4. 1,6 dl sukker, delt
- 5. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 3/4 teskje salt, delt
- 8. 3 dl hvetemel
- 9. 1,2 dl fin maismel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 6 spiseskjeer lettmelk
- 13. 1 spiseskje råsukker
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, skivet, pluss mer til å smøre formen
- 2. 9,5 dl (6 til 8) skivede, skrelte nektariner
- 3. 1 pint bringebær
- 4. 1,6 dl sukker, delt
- 5. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 3/4 teskje salt, delt
- 8. 3 dl hvetemel
- 9. 1,2 dl fin maismel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 6 spiseskjeer lettmelk
- 13. 1 spiseskje råsukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en 23 cm (9-tommers) kvadratisk bakeform. I en bolle, vend nectarine- og bringebærbiter med 1/3 kopp sukker, maisstivelse, juice og 1/4 teskje salt for å blande det godt; hell det i formen. I en annen bolle, visp sammen resten av sukkeret (1/3 kopp), mel, maismel, bakepulver, natron og resten av saltet (1/2 teskje). I en food processor, puls sukker-mel-blandingen i 10 sekunder; tilsett skåret smør og puls til deigen er i biter på størrelse med erter, ca. 1 minutt. Tilsett kulturmelk og puls et par ganger til deigen akkurat er blandet. Bruk en måleskje på 1/3 kopp for å fordele deigen i 10 runde kjeks; plasser dem oppå frukten. Trykk lett på kjeksene med fingrene for å flate ut toppene; strø over råsukker. Stek til saften bobler kraftig og kjeksene er gyldne, ca. 50 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en 23 cm (9-tommers) kvadratisk bakeform. I en bolle, vend nectarine- og bringebærbiter med 1/3 kopp sukker, maisstivelse, juice og 1/4 teskje salt for å blande det godt; hell det i formen. I en annen bolle, visp sammen resten av sukkeret (1/3 kopp), mel, maismel, bakepulver, natron og resten av saltet (1/2 teskje). I en food processor, puls sukker-mel-blandingen i 10 sekunder; tilsett skåret smør og puls til deigen er i biter på størrelse med erter, ca. 1 minutt. Tilsett kulturmelk og puls et par ganger til deigen akkurat er blandet. Bruk en måleskje på 1/3 kopp for å fordele deigen i 10 runde kjeks;
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt ferske, modne nektariner for best resultat - skallet skal være glatt og frukten skal gi etter når du trykker forsiktig.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte 1-2 spiseskjeer av hvetemel med mandelmjøl.\nPass på at ikke å overblande deigen, da det kan gjøre kjeksene tunge - puls bare til deigen akkurat er samlet.
Serveringsforslag
Denne desserten passer utmerket med en kremet vaniljeis eller et glass av lett, fruktig hvitvin. Dens lekre balanse av sødme og syre gjør den også til en perfekt avslutning på et sommerlig middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerfruktkakemiks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerfruktkakemiks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerfruktkakemiks?▼
Total tilberedningstid for Sommerfruktkakemiks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerfruktkakemiks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerfruktkakemiks?▼
En porsjon av Sommerfruktkakemiks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
