Sommerfruktpai med nektariner og bringebær

Ingredienser

6porsjoner

5 ss usaltet smør, skivet, pluss mer til å smøre formen

9,5 dl (6 til 8) skivede, skrelte nektariner

2,5 dl bringebær

1,6 dl sukker, delt

2 ss maisstivelse

1 ss fersk sitronsaft

0,75 ts salt, delt

3 dl hvetemel

1,2 dl fin maismel

2 ts bakepulver

0,5 ts natron

6 ss lettmelk

1 ss råsukker

Ingredienser

6porsjoner

5 ss usaltet smør, skivet, pluss mer til å smøre formen

9,5 dl (6 til 8) skivede, skrelte nektariner

2,5 dl bringebær

1,6 dl sukker, delt

2 ss maisstivelse

1 ss fersk sitronsaft

0,75 ts salt, delt

3 dl hvetemel

1,2 dl fin maismel

2 ts bakepulver

0,5 ts natron

6 ss lettmelk

1 ss råsukker

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 23 cm kvadratisk bakeform.

I en bolle, vend nektarin- og bringebærbiter med 0,8 dl sukker, maisstivelse, sitronsaft og 0,25 ts salt for å blande det godt. Hell det i formen.

I en annen bolle, visp sammen resten av sukkeret (0,8 dl), mel, maismel, bakepulver, natron og resten av saltet (0,5 ts).

I en foodprosessor, puls sukker-mel-blandingen i 10 sekunder. Tilsett skåret smør og puls til deigen er i biter på størrelse med erter, ca. 1 minutt.

Tilsett lettmelk og puls et par ganger til deigen akkurat er blandet.

Bruk en måleskje på 0,8 dl for å fordele deigen i 10 runde kjeks. Plasser dem oppå frukten.

Trykk lett på kjeksene med fingrene for å flate ut toppene. Strø over råsukker.

Stek til saften bobler kraftig og kjeksene er gyldne, ca. 50 minutter.

Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Denne sommerfruktpaien er et deilig smakseventyr som forener de saftige, sukkersøte nektarinene med de friske, bærpregede bringebærene. Det er som et skinnende ekteskap av himmelske sommersmaker i én herlig dessert. Med smeltet smør og en deilig krummel topplokk, er dette en lekker måte å avslutte et sommerselskap på.

Tips og Varianter

1Bruk absolutt ferske, modne nektariner for best resultat - skallet skal være glatt og frukten skal gi etter når du trykker forsiktig.

2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte 1-2 spiseskjeer av hvetemel med mandelmel.

3Pass på å ikke overblande deigen, da det kan gjøre kjeksene tunge - puls bare til deigen akkurat er samlet.

Serveringsforslag

Denne desserten passer utmerket med en kremet vaniljeis eller et glass av lett, fruktig hvitvin. Dens lekre balanse av sødme og syre gjør den også til en perfekt avslutning på et sommerlig middagsselskap.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sommerfruktpai med nektariner og bringebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerfruktpai med nektariner og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sommerfruktpai med nektariner og bringebær?▼

Total tilberedningstid for Sommerfruktpai med nektariner og bringebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sommerfruktpai med nektariner og bringebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sommerfruktpai med nektariner og bringebær?▼

En porsjon av Sommerfruktpai med nektariner og bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.