Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med soltørkede tomater, hvitløk og jalapeño. En enkel og krydret rett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne soltørkede tomat-, hvitløk- og jalapeñopastastens kraftfulle smaker tar deg rett til Middelhavskysten. De intense solmodne tomatene, den krydrete hvitløken og den lekne prikkingen fra chilien gir retten en heftig, men likevel harmonisk smaksprofil. Perfekt for en kveld hvor du ønsker å forkjele ganen med rustikke, italienske smaker.
Ingredienser
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 0,8 dl finhakkede, avrent soltørkede tomater på olje
- 2 til 4 ss finhakkede, sylteagurker jalapeño-chili, eller etter smak (bruk plast- eller gummihansker)
- 225 gram lasagnepasta, knust i munnfullstore biter, eller brede eggnudler
- 2 ss finhakket fersk persille
- nyrevet Parmesan som tilbehør
Ingredienser
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 0,8 dl finhakkede, avrent soltørkede tomater på olje
- 2 til 4 ss finhakkede, sylteagurker jalapeño-chili, eller etter smak (bruk plast- eller gummihansker)
- 225 gram lasagnepasta, knust i munnfullstore biter, eller brede eggnudler
- 2 ss finhakket fersk persille
- nyrevet Parmesan som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en tykk stekepanne kok hvitløken og sjalottløkene i oljen og smøret over moderat lav varme, under omrøring, i 5 minutter. Tilsett tomatene, jalapeñosaftene og salt etter smak, og kok blandingen under omrøring av og til i 20 minutter. I en kjele med kokende, saltet vann tilsetter du lasagnen gradvis, under omrøring, og koker den til den er mør. Sil av pastaen i en dørslag og skyll den kort under varmt vann. Tilsett pastaen og persillen i stekepannen og vend godt. Server pastaen med Parmesan.
- 2I en tykk stekepanne kok hvitløken og sjalottløkene i oljen og smøret over moderat lav varme, under omrøring, i 5 minutter. Tilsett tomatene, jalapeñosaftene og salt etter smak, og kok blandingen under omrøring av og til i 20 minutter. I en kjele med kokende, saltet vann tilsetter du lasagnen gradvis, under omrøring, og koker den til den er mør. Sil av pastaen i en dørslag og skyll den kort under varmt vann. Tilsett pastaen og persillen i stekepannen og vend godt. Server pastaen med Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, soltørkede tomater for best smak - de har en dypere, fyldigere sødme enn vanlige tomater.
- 2Drukn ikke pastaen i for mye vann - la den bare koke til den er akkurat mør, ikke mer. Da beholder den bedre strukturen i retten.
- 3Dosér jalapeñoen forsiktig etter din egen tåleevne. Start heller med litt og juster opp om du ønsker mer varme.
Serveringsforslag
Denne kraftfulle pastaretten står særlig godt til et glass frisk, tørr hvitvin med sitrusnyanser. Topp gjerne med litt fersk basilikum eller ruccola for en avsluttende grønn friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta?▼
En porsjon av Soltørket tomat, hvitløk og jalapeñopasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
