Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med soltørkede tomater, hvitløk og jalapeño. En enkel og krydret rett for enhver anledning.
Foto av Andrés Góngora på Pexels
Ingredienser
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 0,8 dl finhakkede, avrente soltørkede tomater på olje
- 2 til 4 ss finhakket syltet jalapeño-chili, eller etter smak (bruk plast- eller gummihansker)
- 225 g lasagnepasta, knust i munnfullstore biter, eller brede eggnudler
- 2 ss finhakket fersk persille
- Nyrevet parmesan som tilbehør
Ingredienser
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 0,8 dl finhakkede, avrente soltørkede tomater på olje
- 2 til 4 ss finhakket syltet jalapeño-chili, eller etter smak (bruk plast- eller gummihansker)
- 225 g lasagnepasta, knust i munnfullstore biter, eller brede eggnudler
- 2 ss finhakket fersk persille
- Nyrevet parmesan som tilbehør
Slik gjør du:
- Varm olivenolje og smør i en tykk stekepanne over middels lav varme. Tilsett finhakket hvitløk og sjalottløk, og stek under omrøring i 5 minutter.
- Tilsett de soltørkede tomatene og finhakket jalapeño. Smak til med salt.
- Kok blandingen under omrøring av og til i 20 minutter.
- Kok lasagnepastaen i en kjele med kokende, saltet vann til den er mør. Tilsett pastaen gradvis under omrøring.
- Sil av pastaen i et dørslag og skyll den kort under varmt vann.
- Tilsett den avsilte pastaen og fersk persille i stekepannen med sausen, og vend godt.
- Server pastaen umiddelbart, toppet med nyrevet parmesan.
Om denne retten
Denne pastaen med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño tar deg rett til Middelhavskysten med sine kraftfulle smaker. De intense solmodne tomatene, den krydrete hvitløken og den lekne prikkingen fra chilien gir retten en heftig, men likevel harmonisk smaksprofil. Perfekt for en kveld hvor du ønsker å forkjæle ganen med rustikke, italienske smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, soltørkede tomater for best smak – de har en dypere, fyldigere sødme enn vanlige tomater.
- 2Ikke kok pastaen for lenge – la den bare koke til den er akkurat mør (al dente), ikke mer. Da beholder den bedre strukturen i retten.
- 3Dosér jalapeñoen forsiktig etter din egen tåleevne. Start heller med litt og juster opp om du ønsker mer varme.
Serveringsforslag
Denne kraftfulle pastaretten passer særlig godt til et glass frisk, tørr hvitvin med sitrusnyanser. Topp gjerne med litt fersk basilikum eller ruccola for en avsluttende grønn friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño?▼
En porsjon av Pasta med soltørket tomat, hvitløk og jalapeño inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
