SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken
Lær hvordan du lager en smakfull southwestern chardonnay BBQ kylling med solareflex. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling og hyggelige stunder.
Om denne retten
Denne unike kyllingretten kombinerer de solfylte smakene av Sørvestens barbecue med den friske og fruktrige chardonnay-marinaden. Oppskriften stammer fra SolaReflex-metoden, en tradisjonell norsk solkoketeknikk som lot bønder og fiskere tilberede maten sin på en energieffektiv og miljøvennlig måte. Resultatet er en saftig og smaksrik kylling som passer perfekt til en sommerlig middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1,2 dl chardonnay
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2 kvister frisk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 4 blader fersk basilikum, hakket, eller 1 teskje tørket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 900 gram kyllingbryst med bein
Ingredienser
- 1,2 dl chardonnay
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2 kvister frisk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 4 blader fersk basilikum, hakket, eller 1 teskje tørket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 900 gram kyllingbryst med bein
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland chardonnay, rød løk, sitronsaft, hakket persille, hvitløk, salt, brunt sukker, olivenolje, Worcestershire-saus, pepper, rosmarin, laurbærblad, basilikum og hvitløk. La marinaden stå i minst 1 time før bruk, eller i 24 timer for mer smak. Plasser kyllingen i en lukket beholder og hell marinaden over, vend på kjøttet slik at det dekkes av sausen. Oppbevar i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- 2På SolaReflex 900 bruker du en lav, svart gryte på 3 kvart med gjennomsiktig glasslokk som har en avtakbar knopp. Du kan også bruke en grill som passer i en brødristerovn med dryppfat inni eller i den valgfri Clear box-ovnen. Bruk alltid solbriller når du solkokker. Tenk på det varme punktet i fokus som en åpen flamme, så bruk sunn fornuft og forsiktighet. Når du er i direkte linje med solen, kan temperaturen overstige 900 grader Fahrenheit, men normal koketemperatur med det diffunderte varmepunktet rettet mot pannen vil ligge i området 350 til 500 grader Fahrenheit, avhengig av solens vinkel og skyforhold.
- 3Plasser koke-beholderen på støttestativet, og stå bak reflektoren. Drei SolaReflex 900 mot solen og retter det reflekterte, varme punktet ned mot støttestativet, og plasser det midt på de to tredjedelene av kjøttet. Det varme punktet vil følge solens bevegelse fra høyre til venstre, så juster 900-en tilbake til startposisjonen etter 25 til 30 minutter, eller når det varme punktet faller på de to tredjedelene av kjøttet til venstre. Reduser varmen ved å flytte gryten nærmere reflektoren, noe som gjør det varme punktet større. Jo mindre det varme punktet er, desto høyere er varmen.
- 4Stikk inn et steketermometer gjennom hullet der knoppen var, og mål i den tykkeste delen av kjøttet. Normal koketid på solrike dager vil være omtrent 45 til 60 minutter, avhengig av hvor godt du vil ha det gjennomstekt. Solrike dager gir raskest koking mellom kl. 09.00 og 14.00. Delvis skyet vær vil bremse koketiden og senke temperaturen, så sjekk om kjøttet er ferdig med termometeret.
- 5Hvis kjøttet begynner å bli for brunt på toppen, åpne lokket og snu kjøttet én gang for å brune den andre siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ikke tørket rosmarin for å få den riktige, intense aromaen.
- 2Forbered marinaden i god tid, helst 24 timer i forveien, for at smakene skal integrere seg ordentlig.
- 3Pass på å snu kjøttet underveis hvis det begynner å bli for mørk på toppen - dette sikrer en jevn stekeprosess.
Serveringsforslag
Den søtlige, barbecue-inspirerte kyllingen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller grove, krydrede pommes frites. Servér gjerne med et glass SolaReflex Southwestern Chardonnay for å forsterke de solfylte, sørvestlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken?▼
Total tilberedningstid for SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken?▼
En porsjon av SolaReflex Southwestern Chardonnay BBQ Chicken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
