Soba med kylling og peanøttsaus
Oppskrift på soba med saftig kylling og kremet peanøttsaus. Perfekt for en rask og smakfull middag, egnet for hele familien.
Om denne retten
Denne soba-retten med kylling og peanøttsaus er en smakfull fusjon av asiatiske smaker som passer perfekt til en uformell middag med venner. De elskelige, lettgraverte soba-nudelene danner en nydelig base for den kremet, nøtteaktige sausen og de saftige kyllingstrimlene. Det er en rett som vil glede både ganer og sjel, og som du garantert vil lage om og om igjen.
Ingredienser
- 455 gram kyllingfilet eller tenderloins
- 455 gram soba-nudler
- 1/2 uten frø agurk (vanligvis plastpakket)
- 1,6 dl kremet peanøttsmør (ikke naturlig)
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer kinesisk chililøkke-paste (helst Lan Chi) eller Sriracha (southeast Asian chilisaus) pluss ekstra til servering
- 0,6 dl hakkede vårløk
- Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin med 1/4-tommers julienneskive
Ingredienser
- 455 gram kyllingfilet eller tenderloins
- 455 gram soba-nudler
- 1/2 uten frø agurk (vanligvis plastpakket)
- 1,6 dl kremet peanøttsmør (ikke naturlig)
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer kinesisk chililøkke-paste (helst Lan Chi) eller Sriracha (southeast Asian chilisaus) pluss ekstra til servering
- 0,6 dl hakkede vårløk
- Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin med 1/4-tommers julienneskive
Fremgangsmåte
- 1Kutt kyllingen i 1/2-tommers brede strimler, og kok den deretter i en 5- til 6-quart stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er akkurat gjennomkokt, 1 til 2 minutter. Overfør kyllingen med en hullsleiv til en bolle (la overflødig væske renne av), og reserver kokevannet i kjelen. Kok opp vannet igjen, og kok nudlene, rør av og til, til de er akkurat møre, 4 til 8 minutter. Reserver 3/4 kopp av kokevannet til nudlene, og sil av nudlene i en sil. Skyll nudlene i kaldt vann for å stoppe kokingen, og la dem renne godt av. Mens nudlene koker, kutt agurken på langs i juliennestrimler, og skjær til du når kjernen. Snu deretter agurken en kvart omdreining, og fortsett å skjære og snu til du bare har kjernen igjen. Tørk den forsiktig. Visp sammen peanøttsmør, soyasaus, sesamolje, chilipaste og det reserverte kokevannet til en jevn saus. Fordel nudlene i store serveringsskåler. Skje omtrent 1/4 kopp peanøttsaus over nudlene i hver skål, og fordel deretter kylling, agurk og vårløk blant skålene. Server umiddelbart med resten av sausen og ekstra chilipaste. Rør i nudlene rett før servering.
- 2Kutt kyllingen i 1/2-tommers brede strimler, og kok den deretter i en 5- til 6-quart stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er akkurat gjennomkokt, 1 til 2 minutter. Overfør kyllingen med en hullsleiv til en bolle (la overflødig væske renne av), og reserver kokevannet i kjelen.
- 3Kok opp vannet igjen, og kok nudlene, rør av og til, til de er akkurat møre, 4 til 8 minutter. Reserver 3/4 kopp av kokevannet til
Tips og Varianter
- 1Bruk kremet peanøttsmør, ikke naturlig, for å få den optimale konsistensen på sausen.
- 2Skjær kyllingen i tynne strimler for rask tilberedning og jevn fordeling i retten.
- 3Bruk en justerbar skivemaskin for å lage fine, jevne juliennestrimler av agurken.
Serveringsforslag
Server soba-retten med ekstra chilipaste for de som liker litt ekstra spark, samt et glass kald hvitvin eller et friskt asiatisk øl for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soba med kylling og peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soba med kylling og peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soba med kylling og peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Soba med kylling og peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soba med kylling og peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soba med kylling og peanøttsaus?▼
En porsjon av Soba med kylling og peanøttsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
