Sønnens kyllinggryte med paibunn
Lær hvordan du lager den klassiske the son's kylling pot pai. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hele familien. Perfekt for høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Sønnens kyllinggryte med paibunn er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Havsalt og svart pepper, spiseskje usaltet smør, En klype fersk revet muskatnøtt. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 565 gram benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- Havsalt og svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype fersk revet muskatnøtt
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket (ca. 2,5 dl)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 170 gram grønne bønner, snittet og kuttet i 1,5 cm biter (ca. 2,5 dl)
- 6 hvite sjampinjonger, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 3 dl lettmelk
- 1 dl frosne erter, tint
- 4 ark frossen filodeig, tint
Ingredienser
- 565 gram benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- Havsalt og svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype fersk revet muskatnøtt
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket (ca. 2,5 dl)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 170 gram grønne bønner, snittet og kuttet i 1,5 cm biter (ca. 2,5 dl)
- 6 hvite sjampinjonger, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 3 dl lettmelk
- 1 dl frosne erter, tint
- 4 ark frossen filodeig, tint
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Fire individuelle bakeformer med 2 kopper kapasitet hver.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen, 1/4 teskje salt, 1/4 teskje pepper og muskatnøtt, og stek til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett selleri, gulrøtter, hvitløk og løk, og stek til de er gjennomsiktige, 3 til 4 minutter. Tilsett bønner og sopp, og fortsett å koke til grønnsakene er møre, 4 minutter. Strø melet over grønnsakene og kok i 2 minutter. Rør inn kyllingkraften, og la det småkoke i et par minutter. Rør inn melk og erter, og kok til det er tykt og kremaktig, 8 til 10 minutter. Ta av varmen. Fordel fyllet jevnt i de fire bakeformene.
- 5Legg et lag med filodeig på toppen av hver bakeform, og pensle toppen med litt olje. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sønnens kyllinggryte med paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sønnens kyllinggryte med paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sønnens kyllinggryte med paibunn?▼
Total tilberedningstid for Sønnens kyllinggryte med paibunn er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sønnens kyllinggryte med paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sønnens kyllinggryte med paibunn?▼
En porsjon av Sønnens kyllinggryte med paibunn inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
