Snapper med brunet smør og kapers
Lær hvordan du lager smakfull snapper med brunt smør og kapers. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til en rask middag.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten er en herlig måte å oppleve den rike og nyanserte smaken av rødfilet på. Brunet smør, sitronkraft og kapers skaper en perfekt balanse av fettet, syrligheten og salthet som virkelig lar fiskens egenart skinne. Med retten følger også en sterk norsk tradisjon, der vi setter pris på å la de beste råvarene tale for seg selv.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 sjalottløk, finhakket
- 3. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 1 spiseskje avrent, hakket sylteagurk
- 6. 2 teskjeer finhakket sitronkjøtt
- 7. 1 teskje ferskt revet sitronskall
- 8. to 225 grams rødfiskfileter
- 9. sitronskiver til pynt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 sjalottløk, finhakket
- 3. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 1 spiseskje avrent, hakket sylteagurk
- 6. 2 teskjeer finhakket sitronkjøtt
- 7. 1 teskje ferskt revet sitronskall
- 8. to 225 grams rødfiskfileter
- 9. sitronskiver til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C.
- 2I en liten stekepanne kok smør over middels varme til det begynner å bli brunt, og rør inn sjalottløk. Kok sjalottløken til den er myk, men ikke brunet, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn sitronsaft. I en liten bolle blandes persille, kapers, sitronkjøtt og sitrusskall. Legg fiskefiletene i en langpanne med bakepapir, med skinnsiden ned, og krydre med salt og pepper etter smak. Pensle filetene med smør og strø over persilleblandingen. Stek filetene midt i ovnen til de er akkurat gjennomkokte, ca. 12 minutter, og pynt med sitronskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en panne med tykk bunn for å oppnå en jevn bruning av smøret.
- 2Pass på at du ikke steker fisken for lenge - den skal fortsatt være saftig og mørbråd inni når den serveres.
- 3For ekstra krydder kan du prøve å tilsette litt finhakket chili eller rød paprika til persilleblandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en enkel, grønn salat og et glass frisk, hvit vin. Persille, sitron og kapers gir den også fin syre som kan balanseres opp med kremet potetmos eller ristet poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapper med brunet smør og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapper med brunet smør og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapper med brunet smør og kapers?▼
Total tilberedningstid for Snapper med brunet smør og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapper med brunet smør og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapper med brunet smør og kapers?▼
En porsjon av Snapper med brunet smør og kapers inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
