Smørsalat med kylling og cherrytomater
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med smørsalat, kylling og cherrytomater. Perfekt for sommermåltider eller en lett lunsj.
Om denne retten
Denne kreative smørsalaten kombinerer de sødmefulle kirsebærene og den sprøstekte kyllingen på en måte som gir retten en lekker og balansert smak. Oppskriften har røtter i den klassiske kylling- og smørsalattradisjonen, men tar den til et nytt, moderne nivå med sin friske, sommerlige karakter.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 3 spiseskjeer hakket fersk dill
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 4 perfekte pannebrente kyllinglår, fettet fra pannen er reservert
- 9. 4 tykke skiver rustikt brød, uten skorpe, revet i 2 cm biter
- 10. 450 gram ferske kirsebær, fjernet stilk og stein, lett knust
- 11. 3 hoder smørsalat, kjernet og revet i biter
- 12. 4 reddiker, tynne skiver
- 13. 1 spiseskje hakket gressløk
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 3 spiseskjeer hakket fersk dill
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 4 perfekte pannebrente kyllinglår, fettet fra pannen er reservert
- 9. 4 tykke skiver rustikt brød, uten skorpe, revet i 2 cm biter
- 10. 450 gram ferske kirsebær, fjernet stilk og stein, lett knust
- 11. 3 hoder smørsalat, kjernet og revet i biter
- 12. 4 reddiker, tynne skiver
- 13. 1 spiseskje hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør; sett til side. Fjern sprø kyllinghud og riv i biter. Dra kyllingkjøttet av bena og riv i biter; kast bena. Sett til side hud og kjøtt. Varm kyllingfettet i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett brød i pannen og rist det, snu ofte, til det er gyllent og sprøtt, ca. 2 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper mens det fortsatt er varmt. Ha kyllingkjøttet i en stor bolle. Tilsett kirsebær, smør salat, reddiker og gressløk, og hell over vinaigrette; vend forsiktig for å blande. Fordel salaten på tallerkener og pynt med krutonger og kyllinghud.
- 22. Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør; sett til side. Fjern sprø kyllinghud og riv i biter. Dra kyllingkjøttet av bena og riv i biter; kast bena. Sett til side hud og kjøtt.
- 33. Varm kyllingfettet i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett brød i pannen og rist det, snu ofte, til det er gyllent og sprøtt, ca. 2 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper mens det fortsatt er varmt.
- 44. Ha kyllingkjøttet i en stor bolle. Tilsett kirsebær, smør salat, reddiker og gressløk, og hell over vinaigrette; vend forsiktig for å blande. Fordel salaten på tallerkener og pynt med krutonger og kyllinghud.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne kirsebær for best smak og tekstur.
- 2La kyllingen hvile etter steiking for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
- 3Krydre vinaigretten etter smak - litt mer sennep eller honning kan få den til å passe perfekt til dine preferanser.
Serveringsforslag
Servér denne friske og fargerike salaten som en lett og sommerlig forrett, gjerne med et glass sprudlende hvitvin eller en kjølig rosévin til å forfriske ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørsalat med kylling og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørsalat med kylling og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørsalat med kylling og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Smørsalat med kylling og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørsalat med kylling og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørsalat med kylling og cherrytomater?▼
En porsjon av Smørsalat med kylling og cherrytomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
