S'mores-puddingpai
Oppskrift på s'mores pudding pai - en deilig og enkel dessert med smak av s'mores, perfekt for sommerfesten eller helgen.
Om denne retten
Denne s'mores-puddingpaien er en uimotståelig smelting av tradisjoner og smaker. Inspirert av den klassiske leirbålssnadderen, gir den oss nostalgiske minner av sommerkvelder og utemøter, men i en sofistikert, hjemmelaget dessertform. Den sprø grahamkjeksbunnen, den rike og kremete sjokoladepuddingen, og de gylne, karamelliserte marshmallowsene skaper en unik tekstur- og smakskombinasjon som virkelig setter tungen i sving.
Ingredienser
- 3,6 dl knuste grahamkjeks (ca. 10 kjeks)
- 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- En klype salt
- 0,6 dl maisstivelse
- 115 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10 store marshmallows, delt på diagonalen
Ingredienser
- 3,6 dl knuste grahamkjeks (ca. 10 kjeks)
- 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- En klype salt
- 0,6 dl maisstivelse
- 115 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10 store marshmallows, delt på diagonalen
Fremgangsmåte
- 1For bunnen: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Knus grahamkjeksene for hånd og ha dem i en bolle med en food processor utstyrt med stålblad. Kjør til de er finmalt. Tilsett smør og sukker, og puls til blandingen ser ut som våt sand.
- 3Overfør grahamkjeksblandingen til en 23 cm stor paiform, og bruk hendene til å presse den ut til en jevn bunn. Bør være jevnt fordelt rundt hele formen. Stek til bunnen er sprø og begynner å bli brun, ca. 15 minutter. La den avkjøle helt før fylling.
- 4For puddingen: Tilsett melk, fløte og sukker i en middels stor, tykkbunnet kjele, og visp inn maisstivelse. Deretter tilsetter du kakaopulver og salt, og visper godt. La blandingen småkoke over middels varme, og visp kontinuerlig til puddingen tykner, ca. 2 minutter. Ta av varmen og visp inn den bittersøte sjokoladen og vaniljen.
- 5Hell puddingen i den avkjølte paibunnen, og dekk overflaten med plastfolie eller bakepapir for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer for å la puddingen stivne.
- 6Rett før servering: Forvarm grillen (broileren). Topp puddingen med store marshmallows, og sørg for at hele overflaten er dekket. Flytt paien til et stekebrett. Grill marshmallowsen 10 cm under grillen til de er gyldne og brune, ca. 2–3 minutter. Følg nøye med, det går fort! Alternativt kan du bruke en kjøkkentang for å brune marshmallow-toppingen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Knusing av grahamkjeksene for hånd gir en grovere struktur som tilfører mer krøll til bunnen.
- 2Bruk god kvalitet bittersøt sjokolade for å oppnå den deilige, intense sjokoladesmaken.
- 3Pass godt på marshmallowene under grillingen - de kan fort bli for mørke og bittesmå hvis du ikke følger nøye med.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate puddingpaien passer perfekt avslutningen på et sommerlig måltid, gjerne med et glass iskald melk eller et glass frisk, fruktig rødvin som kontrasterer de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man S'mores-puddingpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage S'mores-puddingpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage S'mores-puddingpai?▼
Total tilberedningstid for S'mores-puddingpai er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er S'mores-puddingpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i S'mores-puddingpai?▼
En porsjon av S'mores-puddingpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
