Smeltet sjokolade med espresso
Oppdag hvordan du lager en rik og silkemyk molten chocolate espresso. Perfekt som en varm dessert eller koselig kveldskos.
Om denne retten
Denne dekadente sjokoladeterten er et perfekt avslutningspunkt for et luksuriøst middagsselskap eller en festlig høytidsanledning. De rike, bitterzokoladenotene balanseres av den kremslike, espressoduftende pisken, og smelter sammen i en eksotisk symfoni av smaker og teksturer. Opprinnelsen kan spores tilbake til de rike kakaohusfamiljene i Frankrike, og retten har blitt en elsket tradisjon i norske hjem gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 170 gram av utmerket kvalitets bittersøt sjokolade
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1,2 dl kremfløte, pluss 2,4 dl til pisking
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje espressopulver
- Usøtet kakaopulver, til pynt
Ingredienser
- 170 gram av utmerket kvalitets bittersøt sjokolade
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1,2 dl kremfløte, pluss 2,4 dl til pisking
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje espressopulver
- Usøtet kakaopulver, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Smelt sjokoladen med smøret i toppen av et dobbelkoker; sett til side for å avkjøle. I en elektrisk mikser med flatpisker (eller for hånd med en skje), bland sukker og egg til det blir lysere i fargen, ca. 1 minutt. Hell den avkjølte sjokolade- og smørblandingen i, og pisk eller rør inn 1/2 kopp krem, vanilje og salt. Pisk godt, og skrap ned sidene av bollen underveis. Tilsett melet og bland bare til det er jevnt fordelt. Fordel blandingen i 4 (6-ounce) ovnsikre cappuccinokopper. (De skal fylles til 1/4 tomme under kanten.) Sett dem på et stekebrett og stek i 30 til 35 minutter, til toppene begynner å sprekke opp. Ikke overstek (toppen skal være sprø, men innmaten myk). La dem avkjøle i ca. 15 minutter mens du lager pisket krem.
- 3Løs opp espressopulveret i den gjenværende koppen med krem, og pisk deretter kremen til den danner myke topper. Legg en klatt med den smakstilsettes piskede kremen på hver varm "cappuccino" og pynt med et dryss kakao. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun sjokolade av høy kvalitet for maksimal smaksutfoldelse\nKjøl blandingen godt før du fyller den i formene for å oppnå en rik, kremete konsistens\nTa formene rett ut av ovnen for å unngå at kaken blir for hard i konsistensen\nDuft espressoen med et ekstra dryss kakaopulver for en dypere, mer intens smak
Serveringsforslag
Server de varme sjokoladetertene med en deilig klatt kremet espressopiske og et dryss av usøtet kakaopulver. Nyt den sammen med et glass av den rike, fyllige husets rødvin for en perfekt kulminasjon på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltet sjokolade med espresso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltet sjokolade med espresso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltet sjokolade med espresso?▼
Total tilberedningstid for Smeltet sjokolade med espresso er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltet sjokolade med espresso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltet sjokolade med espresso?▼
En porsjon av Smeltet sjokolade med espresso inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
