Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik
En enkel oppskrift på små ribb lam chops servert med en frisk minted eddik dipping saus, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvinseddik, sukker, hvitløksfedd, delt på tvers. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl pluss 1 teskje finhakkede ferske mynteblader
- 12 enkeltlammekoteletter av nyfødt lam fra New Zealand, fullstendig frenet (ca. 900 gram)
- 1 hvitløksfedd, delt på tvers
- 1/2 teskje knust tørket timian
- Hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl pluss 1 teskje finhakkede ferske mynteblader
- 12 enkeltlammekoteletter av nyfødt lam fra New Zealand, fullstendig frenet (ca. 900 gram)
- 1 hvitløksfedd, delt på tvers
- 1/2 teskje knust tørket timian
- Hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Lag dippesausen: I en liten kjele blandes eddik og sukker, og kokes over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst. Rør inn mynte og la sausen avkjøle. Krydre sausen med salt og pepper, og overfør den til en liten skål. Tørk av kotelettene med kjøkkenpapir, gni dem inn med de kuttede hvitløksbålene, og strø begge sider av kotelettene med timian og hvit pepper. Grill kotelettene i en godt oljet, rutenettgrillpanne over middels høy varme i 1 til 1 ½ minutt, avhengig av tykkelsen på kotelettene, på hver side for å oppnå rått kjøtt. (Alternativt kan kotelettene grilles under en forvarmet grillelement ca. 10 cm fra varmen i omtrent 2 minutter på hver side for å oppnå rått kjøtt.) Server kotelettene med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik?▼
Total tilberedningstid for Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik?▼
En porsjon av Små ribbelamkoteletter med myntedampet saus av eddik inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Byggrukker- og aprikosalat
Potet-soufflé
