Ingredienser
- 1 pakke (ca. 450 g) farfalle
- 1 ss olivenolje
- 0.5 rød løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 squash, hakket
- 1 gul squash, hakket
- 1.2 dl fersk sopp, skivet
- 0.5 rød paprika, skåret i strimler
- 5 plommetomater, hakket
- 0.6 dl fersk basilikum, hakket
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 2.4 dl finrevet parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 450 g) farfalle
- 1 ss olivenolje
- 0.5 rød løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 squash, hakket
- 1 gul squash, hakket
- 1.2 dl fersk sopp, skivet
- 0.5 rød paprika, skåret i strimler
- 5 plommetomater, hakket
- 0.6 dl fersk basilikum, hakket
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 2.4 dl finrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente.
- Sil av vannet og sett pastaen til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Surr løk, hvitløk, squash, gul squash, sopp, paprika og halvparten av de hakkede tomatene til grønnsakene er møre.
- Krydre med basilikum, oregano, salt og pepper.
- Tilsett den kokte pastaen og 0.6 dl olivenolje i stekepannen.
- Bland godt og varm opp alt sammen.
- Strø over parmesan og resten av de hakkede tomatene før servering.
Om denne retten
Farfalle-medley er en levende hyllest til den italienske pastatradisjonen. Denne fargerike og lekne retten kombinerer favorittene farfalle, squash og sopp i en smaksrik, solrik blanding. Med enkle, friske ingredienser lar den pastaens naturlige sødme og tekstur skinne gjennom. Perfekt som en uformell forrett eller en lett sommermiddag.
Tips og Varianter
- 1Velg en mørk, kraftig parmesan for ekstra smak.
- 2Sørg for at grønnsakene er godt stekte før du blander i pastaen.
- 3La pastaen avkjøles litt før den blandes med de varme grønnsakene, slik at den ikke blir for myk.
Serveringsforslag
Farfalle-medley er en sann sommerhit sammen med et glass kjølig, fruktig hvitvin. Toppes med litt ekstra fersk basilikum og parmesan for et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik farfalle-medley med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik farfalle-medley med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik farfalle-medley med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fargerik farfalle-medley med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik farfalle-medley med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik farfalle-medley med grønnsaker?▼
En porsjon av Fargerik farfalle-medley med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
