Sloppy Joes med Maui-løkestenger
Oppskrift på deilige sloppy joes med sprø maui løk straws. Perfekt for en smakfull og enkel middag for hele familien.
Om denne retten
Med sitt kraftige, fylte smaksregister og sprø, søte løkstenger, gjør denne klassiske amerikanske Sloppy Joe-retten seg perfekt som familiemiddag eller uformelt selskap. Oppskriften bruker en kombinasjon av storfe- og svinekjøtt som gir en rik, fyldig smak, og de friterte Maui-løkene tilfører en deilig, karamellisert crunch. Sammen skaper ingrediensene en herlig balanse av salte, søte og krydrete smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl rapsolje
- 1 rød paprika, frøet og hakket
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 1 jalapeño, frøet, renset og hakket
- 1 rød løk, hakket
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 450 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0,6 dl rødvin
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket sennep
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 3,6 dl tomatsaus
- 3 ss brunt sukker, pakket
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 24 sliderbrød eller søte Hawaiian-brød
- 4,7 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1,2 dl melk
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- Kosher- eller havsalt og nykvernet pepper
- 1 søt løk (Maui- eller Vidalia-løk)
Ingredienser
- 0,6 dl rapsolje
- 1 rød paprika, frøet og hakket
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 1 jalapeño, frøet, renset og hakket
- 1 rød løk, hakket
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 450 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0,6 dl rødvin
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket sennep
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 3,6 dl tomatsaus
- 3 ss brunt sukker, pakket
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 24 sliderbrød eller søte Hawaiian-brød
- 4,7 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1,2 dl melk
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- Kosher- eller havsalt og nykvernet pepper
- 1 søt løk (Maui- eller Vidalia-løk)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forbered sloppy joes: I en stor stekepanne på middels høy varme, bland rapsolje, paprika, jalapeño og løk; kok i 5 minutter. Tilsett storfekjøtt og svinekjøtt; kok grundig, og bruk en sleiv til å bryte opp kjøttet etter hvert som det brunes. Tilsett hvitløk. Avhengig av hvor mye fett som er igjen, kan det være nødvendig å helle av noe av fettet fra pannen. Deglaser med rødvin, og rør inn de resterende ingrediensene til sloppy joes (unntatt brødene) og smak til med 1 ss salt og nykvernet pepper. Senk varmen og la det småkoke i 20 til 30 minutter. Hvis sausen blir for tykk under kokingen, kan du tilsette opptil 1 kopp vann for å justere konsistensen. Rist brødene lett og sett til side.
- 3I mellomtiden, lag løkstraws: I en middels stor sauskjele, varm opp oljen til 175 grader Celsius. Visp egg og melk i en middels bolle. Bland mel, cayennepepper, paprika, hvitløkskrydder, 1 ss salt og 1 ts nykvernet pepper i en annen middels bolle. Del løken i to, og skjær den i 2,5 cm tykke halvringer; skill dem fra hverandre til korte, strå-lignende biter. Legg dem i melkeblandingen for å trekke til seg væsken.
- 4Når oljen er varm nok, tar du løken ut av melkeblandingen, rister av overflødig væske og dypper dem i melblandingen, 4 eller 5 biter om gangen. Legg dem forsiktig i oljen og stek til de er gyldne og sprø; overfør til tørkepapir for å renne av.
- 5Server sloppy joes på de ristet brødene og topp med løkstraws.
- 6Fotograf: James Baigrie
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt for å oppnå den perfekte tekstur og fylde i kjøttsausen.
- 2Delt løken i tynne båter før du fritter dem for å få ekstra sprø og knaprende løkstenger.
- 3La kjøttsausen småkoke i 20-30 minutter for å la smakene utvikle seg og bli rikere.
Serveringsforslag
Server de saftige Sloppy Joe-brødene med de sprø, søte løkstengene for en herlig kontrast i tekstur og smak. Et glass is kald, brusende øl eller en kjølig, krydret ingefærøl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sloppy Joes med Maui-løkestenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sloppy Joes med Maui-løkestenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sloppy Joes med Maui-løkestenger?▼
Total tilberedningstid for Sloppy Joes med Maui-løkestenger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sloppy Joes med Maui-løkestenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sloppy Joes med Maui-løkestenger?▼
En porsjon av Sloppy Joes med Maui-løkestenger inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
