Sloppy Joe-pakker med cheddar

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje
• 1/2 middels løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 225 g magert kjøttdeig av storfe
• 2 ts sloppy joe- eller chilisausblanding
• Kosher-salt
• Nykvernet svart pepper
• 2 ss ketchup
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts Worcestershire-saus
• 2 ss hakket fersk flatbladpersille
• To 225 g ruller med croissantdeig, ikke delt
• Omtrent 1.2 dl revet skarp Cheddar

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok, mens du rører, til den er myk, ca. 5 minutter.
3. Tilsett hvitløken og kok, mens du rører, til den er duftende, 30 sekunder.
4. Tilsett kjøttdeigen, krydderblandingen, salt og pepper. Kok, mens du rører og bryter opp eventuelle klumper, til kjøttdeigen er brun, 3 til 5 minutter.
5. Tilsett ketchup, tomatpuré og Worcestershire-saus, og kok, mens du rører, i 1 minutt.
6. Tilsett 1.8 dl vann og la det småkoke, mens du rører av og til, til det meste av vannet har fordampet, ca. 4 minutter.
7. Rør inn persillen og smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle og la det avkjøle til romtemperatur.
8. Rull ut rullene med croissantdeig, men del ikke langs perforasjonene. Klem sammen sømmene på to av trekantene for å lage et rektangel, og kutt deretter rektangelet av fra resten av rullen ved sømmen. Gjenta med resten av deigen.
9. Legg rektanglene av deig ut på en arbeidsflate og del hver i to for å lage 2 kvadrater. Du får 16 kvadrater totalt.
10. Legg 1 spiseskje av fyllet i midten av hver deigkvadrat. Form en rund teskje med cheddarost og legg den oppå kjøttet (det vil bli igjen ost).
11. Samle kantene av deigen over fyllet for å lage en liten pose, og klem til for å forsegle hver kant. Plasser posene på et bakepapirkledd stekebrett.
12. Legg litt av den resterende osten på toppen av hver pakke.
13. Stek pakkene til deigen er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 20 minutter. Server varme.