Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère
Lær hvordan du lager smakfulle svenske kjøttboller med kremet saus og smeltet Gruyère. En enkel oppskrift perfekt for en velsmakende hovedrett.
Foto av Dainé Zeferino på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 løk, finhakket (sett til side 0,6 dl)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 680 g kjøttdeigblanding (svin, storfe, kalv)
- 2 ts kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,5 ts, pluss en klype cayennepepper
- 2 ss hakkede persilleblader
- 1 egg, pisket
- 3 ss hvetemel
- 0,6 dl hvitvin
- 1,5 til 4,7 dl storfebuljong
- 2 ss sherryeddik
- 2,4 dl rømme
- 115 g Gruyère, skåret i tynne skiver
- 3 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 løk, finhakket (sett til side 0,6 dl)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 680 g kjøttdeigblanding (svin, storfe, kalv)
- 2 ts kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,5 ts, pluss en klype cayennepepper
- 2 ss hakkede persilleblader
- 1 egg, pisket
- 3 ss hvetemel
- 0,6 dl hvitvin
- 1,5 til 4,7 dl storfebuljong
- 2 ss sherryeddik
- 2,4 dl rømme
- 115 g Gruyère, skåret i tynne skiver
- 3 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 ss smør. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke, ca. 3 til 4 minutter. La det avkjøle i 5 minutter.
- Tilsett brødsmulene i den avkjølte løkblandingen. Legg kjøttet, salt, pepper, allehånde, cayennepepper og persille i en middels stor bolle. Tilsett brødsmulene og bland godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt. Rør inn det sammenpiskede egget og bland godt.
- Bruk en teskje av kjøttblandingen til å forme små kjøttboller. Legg kjøttbollene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 15 til 20 minutter.
- I den samme pannen som løken ble kokt i, tilsett de resterende 2 ss smør. Tilsett den reserverte 0,6 dl løk og kok over middels høy varme til den får en svak farge, ca. 4 til 5 minutter.
- Rør inn melet og lag en jevning. Kok i 1 minutt, og tilsett deretter vin og buljong. La det småkoke til sausen tykner, ca. 3 til 4 minutter.
- Rør inn sherryeddik og rømme, og visp til det er glatt. Hell sausen over kjøttbollene.
- Strø ost og gressløk på toppen. Sett kjøttbollene tilbake i ovnen til osten er smeltet.
- Overfør kjøttbollene til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Disse smakfulle svenske kjøttbollene tar deg rett tilbake til koselige middager. Denne klassikeren fra det nordiske kjøkken er krydret med herlige smaker som allehånde og pepper, og serveres med en fantastisk kremet saus og smeltet Gruyère-ost. En sann kulinarisk tur tilbake i tid!
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å smake deg fram på krydringen – øk gjerne på med litt ekstra pepper og allehånde for å tilpasse smaken etter din egen preferanse.
- 2Husk å hvile kjøttblandingen en liten stund etter at brødsmulene er blandet inn, slik at de får tid til å absorbere alle de gode krydderne.
- 3For en enda fyldigere saus, prøv å redusere den litt mer enn oppskriften sier, til den får en veldig kremet konsistens.
Serveringsforslag
De svenske kjøttbollene er helt perfekte å servere sammen med en kremet potetmos og et glass av den friske, tørre hvitvinen som er brukt i sausen. Strø litt ekstra persille og gressløk over retten for en frisk og smakfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère?▼
En porsjon av Svenske kjøttboller med kremet saus og Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
