Slamrende svenske kjøttboller
Lær hvordan du lager smakfulle svenske kjøttboller med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett for hele familien.
Om denne retten
De slamrende svenske kjøttbollene tar deg rett tilbake til koselige middager i farfar og farmors hjem. Denne klassikeren fra det nordiske kjøkken er krydret med herlige smaker som allehånde og pepper, og serveres med den fantastiske smelty Gruyère-osten. En sann kulinarisk tur tilbake i tid!
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør
- 2. 1 løk, finhakket (sett til side 0,6 dl)
- 3. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 4. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 5. 680 gram kjøttdeigblanding (svin, storfe, kalv)
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 2 teskjeer knust svart pepper
- 8. 1/2 teskje malt allehånde
- 9. 1/2 teskje, pluss en klype cayennepepper
- 10. 2 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 3 spiseskjeer hvetemel
- 13. 0,6 dl hvitvin
- 14. 1 1/2 til 4,7 dl storfefsbuljong
- 15. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 16. 2,4 dl rømme
- 17. 115 gram Gruyère, skåret i tynne skiver med en ostehøvel
- 18. 3 spiseskjeer hakket gressløk
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør
- 2. 1 løk, finhakket (sett til side 0,6 dl)
- 3. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 4. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 5. 680 gram kjøttdeigblanding (svin, storfe, kalv)
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 2 teskjeer knust svart pepper
- 8. 1/2 teskje malt allehånde
- 9. 1/2 teskje, pluss en klype cayennepepper
- 10. 2 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 3 spiseskjeer hvetemel
- 13. 0,6 dl hvitvin
- 14. 1 1/2 til 4,7 dl storfefsbuljong
- 15. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 16. 2,4 dl rømme
- 17. 115 gram Gruyère, skåret i tynne skiver med en ostehøvel
- 18. 3 spiseskjeer hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 spiseskjeer smør. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke, ca. 3 til 4 minutter. La det avkjøle i 5 minutter, og tilsett deretter brødsmulene. Legg kjøttet, salt, pepper, allehånde, cayennepepper og persille i en middels stor bolle. Tilsett brødsmulene og bland godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt. Rør inn det sammenpiskede egget og bland godt. Bruk en rause teskje av kjøttblandingen til å forme små kjøttboller. Legg kjøttbollene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 15 til 20 minutter.
- 33. I den samme pannen som løken ble kokt i, tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør. Tilsett den reserverte 1/4 koppen løk og kok over middels høy varme til det får en svak farge, ca. 4 til 5 minutter. Rør inn melet og lag en jevning. Kok i 1 minutt, og tilsett deretter vin og buljong. La det småkoke til sausen tykner, ca. 3 til 4 minutter. Rør inn sherryeddik og rømme, og visp til det er glatt. Hell sausen over kjøttbollene, og strø ost og gressløk på toppen. Sett kjøttbollene i ovnen til osten er smeltet. Overfør kjøttbollene til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å smake deg fram på krydringen - øk gjerne på med litt ekstra pepper og allehånde for å tilpasse smaken etter din egen preferanse.
- 2Husk å hvile kjøttblandingen en liten stund etter at brødsmulene er blandet inn, slik at de får tid til å absorbere alle de gode kryddrene.
- 3For en enda fyldigere saus, prøv å redusere den litt mer enn oppskriften sier, til den får en veldig kremete konsistens.
Serveringsforslag
De slamrende kjøttbollene er helt perfekte å servere sammen med en kremet potetmos og et glass av den friske, tørre hvitvin som er brukt i sausen. Strø litt ekstra persille og gressløk over retten for en frisk og smakfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slamrende svenske kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slamrende svenske kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slamrende svenske kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Slamrende svenske kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slamrende svenske kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Slamrende svenske kjøttboller?▼
En porsjon av Slamrende svenske kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
