Skogsbærpudding med kake og marengs
Oppdag hvordan du lager en frisk og smakfull skogsbærpudding med kake og marengs. Perfekt som dessert, enkel å lage og full av smak.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 3 dl selvhevende mel
- 1 ts bakepulver
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1 egg
- 2 ss lys sirup eller maissirup
- 11.9 dl Granny Smith epler – kjernede, skrelte og hakkede
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl ferske eller frosne blåbær
- 1.2 dl ferske eller frosne bringebær
- 1.2 dl ferske eller frosne bjørnebær
- 1.2 dl blåbærsaft
- 2 ss kirsebærsyltetøy
- 2 ss lys sirup eller maissirup
- 1.5 ss bringebærsyltetøy
- 3 eggehviter
- 1 klype salt
- 2.4 dl sukker
Ingredienser
- 3 dl selvhevende mel
- 1 ts bakepulver
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1 egg
- 2 ss lys sirup eller maissirup
- 11.9 dl Granny Smith epler – kjernede, skrelte og hakkede
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl ferske eller frosne blåbær
- 1.2 dl ferske eller frosne bringebær
- 1.2 dl ferske eller frosne bjørnebær
- 1.2 dl blåbærsaft
- 2 ss kirsebærsyltetøy
- 2 ss lys sirup eller maissirup
- 1.5 ss bringebærsyltetøy
- 3 eggehviter
- 1 klype salt
- 2.4 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør bunnen og sidene av en 23x13x8 cm brødform; strø lett med mel.
- Sikt sammen mel og bakepulver. I en separat bolle, bland sammen 1.8 dl sukker, 0.6 dl vann, egget og 2 ss lys sirup i en blandebolle. Tilsett det siktede tørre.
- Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt. Hell røren i den forberedte brødformen.
- Stek i 45 minutter til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Avkjøl i 10 minutter før du tar kaken ut av formen og lar den avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- Legg epler og 1.2 dl sukker i en kjele, og tilsett kaldt vann til nesten å dekke eplene. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke uten lokk til eplene er møre, ca. 7 til 10 minutter. Sil av væsken.
- Rør inn bærene (avrent, hvis du bruker frosne) i epleblandingen, dekk til, og sett til side.
- I en liten bolle, visp sammen blåbærsaft, kirsebærsyltetøy og 2 ss lys sirup. Sett til side.
- Skjær kaken i 8 skiver, ca. 2.5 cm tykke. Smør hver skive med 0.5 ts bringebærsyltetøy. Plasser skivene med syltetøy-siden opp i bunnen av en 20x20 cm ildfast form eller kjele.
- Drypp fruktsirupen over skivene. Skje fruktblandingen over toppen. Sett til side.
- Reduser ovnstemperaturen til 150 °C.
- Tilsett eggehvitene i en stor glass- eller metallbolle og visp til det er skummet. Tilsett en klype salt. Gradvis tilsett 2.4 dl sukker mens du fortsetter å vispe til marengsen er stiv og blank.
- Fordel marengsen over frukten og kaken i den ildfaste formen. Stek i ca. 15-20 minutter, eller til marengsen er gyllenbrun og gjennomvarm. Server umiddelbart.
Om denne retten
Skogsbærpuddingen er en smakfull og delikat dessert som kombinerer det beste av norsk bærkultur. Denne retten er et herlig festlig innslag på bordet når de ville skogsbærene er i sesong. Med sitt fargerike uttrykk og deilige bærsmak er dette en perfekt avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige bær for best mulig smaksutvikling.
- 2Husk å avrime frosne bær godt før du blander dem i epleblandingen, for å unngå at de farger kakeskivene.
- 3Dekk til den ferdige puddingen med folie eller lokk før servering, slik at fruktsirupen får tid til å trekke ordentlig inn i kakebitene.
Serveringsforslag
Skogsbærpuddingen passer utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap. Serveres gjerne med en kule vaniljeis eller lett pisket kremfløte for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skogsbærpudding med kake og marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skogsbærpudding med kake og marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skogsbærpudding med kake og marengs?▼
Total tilberedningstid for Skogsbærpudding med kake og marengs er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skogsbærpudding med kake og marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skogsbærpudding med kake og marengs?▼
En porsjon av Skogsbærpudding med kake og marengs inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
