Skivede søtpoteter og butternut squash
En deilig oppskrift på scalloped søtpoteter og butternut squash, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten kombinerer søte søtpoteter og nøtteaktige butternut-squash i et varmende, krydret smaksunivers. Opprinnelig fra det amerikanske sørvestlandet, er denne ovnsbakte gratengen en kulinarisk skatt som vekker nostalgiske følelser og minner om høsttakkefest og familiesamlinger.
Ingredienser
- 1. 2 søtpoteter, delt i fire på langs
- 2. 1 smørnut squash, delt i fire og uten frø
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1/2 gul løk, hakket
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 4,7 dl melk
- 8. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk salvie, eller mer etter smak
- 9. 1 klype hvitløksalt, eller etter smak
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 0,6 dl revet Asiago-ost
Ingredienser
- 1. 2 søtpoteter, delt i fire på langs
- 2. 1 smørnut squash, delt i fire og uten frø
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1/2 gul løk, hakket
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 4,7 dl melk
- 8. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk salvie, eller mer etter smak
- 9. 1 klype hvitløksalt, eller etter smak
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 0,6 dl revet Asiago-ost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 20x20 cm (8x8 tommers) ildfast form.
- 22. Pensle søtpoteter og squash med olivenolje. Legg søtpotetene på et stekebrett; sett squashen til side.
- 33. Stek søtpotetene i den forvarmede ovnen i 5 minutter. Tilsett squashen; kok til den nesten er mør, 10 til 15 minutter. Ta ut og avkjøl.
- 44. Varm smør i en kjele over middels varme; kok opp og rør inn løk til den er myk, ca. 10 minutter. Tilsett mel, melk og salvie; krydre med hvitløkssalt og svart pepper. Kok opp og rør til melet er oppløst og sausen har tyknet, 5 til 10 minutter.
- 55. Fjern og kast skinnet fra søtpotetene og squashen. Skjær søtpotetene og squashen i tynne skiver. Fordel søtpotetskivene i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg halvparten av squashen oppå søtpotetene. Hell litt mindre enn halvparten av kremsausen over squashen. Strø over halvparten av Asiago-osten. Gjenta lagene med resten av squashen, kremsausen og osten. Dekk med aluminiumsfolie.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter. Ta av folien og stek videre til osten er smeltet og bobler, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene og squashen i jevnmessige, tynne skiver for jevn stekemodningstid.\nBruk fersk salvie for en deilig, jordnær aroma - tørket fungerer også fint om du ikke har fersk tilgjengelig.\nLa gratingens topp få litt farge og sprøhet i ovnen til slutt for en mettende, tilfredsstillende konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som et hovedmåltid, for eksempel servert med et friskt salat med ruccola og pinjekjerner. En rødvinsglasur eller kremet polentakake vil også utfylle rettens dype, autumnale smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivede søtpoteter og butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivede søtpoteter og butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivede søtpoteter og butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Skivede søtpoteter og butternut squash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivede søtpoteter og butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivede søtpoteter og butternut squash?▼
En porsjon av Skivede søtpoteter og butternut squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
