Grateng med søtpotet og butternut squash
En deilig oppskrift på grateng med søtpotet og butternut squash, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter, delt i fire på langs
- 1 butternut squash, delt i fire og uten frø
- 2 ss olivenolje, eller etter behov
- 3 ss smør
- 0.5 gul løk, hakket
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- 1.5 ts finhakket fersk salvie, eller mer etter smak
- 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl revet Asiago-ost
Ingredienser
- 2 søtpoteter, delt i fire på langs
- 1 butternut squash, delt i fire og uten frø
- 2 ss olivenolje, eller etter behov
- 3 ss smør
- 0.5 gul løk, hakket
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- 1.5 ts finhakket fersk salvie, eller mer etter smak
- 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl revet Asiago-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 20x20 cm ildfast form.
- Pensle søtpoteter og squash med olivenolje. Legg søtpotetene på et stekebrett; sett squashen til side.
- Stek søtpotetene i den forvarmede ovnen i 5 minutter. Tilsett squashen; kok til den nesten er mør, 10 til 15 minutter. Ta ut og avkjøl.
- Varm smør i en kjele over middels varme. Kok opp og rør inn løk til den er myk, ca. 10 minutter. Tilsett mel, melk og salvie; krydre med hvitløkssalt og svart pepper. Kok opp og rør til melet er oppløst og sausen har tyknet, 5 til 10 minutter.
- Fjern og kast skinnet fra søtpotetene og squashen. Skjær søtpotetene og squashen i tynne skiver. Fordel søtpotetskivene i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg halvparten av squashen oppå søtpotetene. Hell litt mindre enn halvparten av kremsausen over squashen. Strø over halvparten av Asiago-osten. Gjenta lagene med resten av squashen, kremsausen og osten. Dekk med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter. Ta av folien og stek videre til osten er smeltet og bobler, ca. 10 minutter til.
Om denne retten
Denne retten kombinerer søte søtpoteter og nøtteaktige butternut squash i et varmende, krydret smaksunivers. Opprinnelig fra det amerikanske sørvestlandet, er denne ovnsbakte gratengen en kulinarisk skatt som vekker nostalgiske følelser og minner om høsttakkefest og familiesamlinger.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene og squashen i jevne, tynne skiver for jevn steketid.
- 2Bruk fersk salvie for en deilig, jordnær aroma – tørket fungerer også fint om du ikke har fersk tilgjengelig.
- 3La gratengens topp få litt farge og sprøhet i ovnen til slutt for en mettende, tilfredsstillende konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som et hovedmåltid, for eksempel servert med en frisk salat med ruccola og pinjekjerner. En rødvinsglasur eller kremet polentakake vil også utfylle rettens dype, høstlige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng med søtpotet og butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng med søtpotet og butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng med søtpotet og butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Grateng med søtpotet og butternut squash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng med søtpotet og butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng med søtpotet og butternut squash?▼
En porsjon av Grateng med søtpotet og butternut squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
