Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa
Oppskrift på smakfulle skirt biff tacos med ovnsbakt tomatsalsa. Enkel å lage og perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Om denne retten
Disse skirt steak-tacosene tar deg rett til grillfesten i Mexico med sine intense smaker og utrolig enkle tilberedning. Den grillede biffen, saltet og pepret til perfeksjon, kombineres med hjemmelaget tomatsalsa som fylles i sprø mais-tortillas. Resultatet er en uimotståelig rett som serverer opp den autentiske mexicanske gatekjøkkenkosen med et moderne, norsk touch.
Ingredienser
- 8 (15 cm) maistortillalefser
- 680 gram skåret biff av ytrefilet (skirt steak)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 1 moden avokado, skrelt, kjernet og hakket
- Grillet tomatsalsa, oppskrift følger
- 225 gram rømme
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling av tomater
- 2 serranoserpill
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 6 plommetomater, delt i to og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 lime, saften av
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
Ingredienser
- 8 (15 cm) maistortillalefser
- 680 gram skåret biff av ytrefilet (skirt steak)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 1 moden avokado, skrelt, kjernet og hakket
- Grillet tomatsalsa, oppskrift følger
- 225 gram rømme
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling av tomater
- 2 serranoserpill
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 6 plommetomater, delt i to og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 lime, saften av
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillen til høy varme.
- 3Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie og legg dem på øverste rille i grillen mens biffen grilles.
- 4Varm opp en grillpanne på høy varme. Pensle biffen med olje og krydre med salt og pepper på begge sider. Grill på den ene siden til den er gyllenbrun og litt forkullet, ca. 3 til 4 minutter. Vend biffen og kok den til medium-rare, ca. 3 til 4 minutter til. La den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers av fibrene, ca. 0,6 cm tykke.
- 5Fyll hver tortilla med litt salat, 3 til 4 stykker kjøtt, løk, grillet tomatsalsa, rømme og avocado.
- 6Varm opp grillen til høy varme.
- 7Varm opp olje i en liten sautépanne og stek chiles, løk og hvitløk til de er myke.
- 8Pensle tomatene med olje og krydre med salt og pepper. Grill dem på begge sider til de er litt forkullede og myke.
- 9Overfør tomater og serranoskiver til en food processor; tilsett limesaft, salt og pepper, og kjør til en jevn salsa. Tilsett koriander og puls et par ganger (det skal være små flekker av koriander i salsaen). Overfør til en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak - den har en fantastisk smak og blir mørbankende mør når du griller den riktig.
- 2Fortykkede plommetomater gir salsaen en dypere, kraftigere smak enn vanlige salsamaker.
- 3Pepp opp salsaen med serranosesken - du kan bruke så mye eller så lite som du ønsker, avhengig av hvor sterk du vil ha den.
Serveringsforslag
Servér tacosene med is-kald øl eller en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. Strø over litt ekstra korianderblader for en deilig, fersk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa?▼
En porsjon av Skirt steak-tacos med ovnsbakt tomatsalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
