Skilt med biff og løk på surdeigsbrød.
Lær hvordan du lager en smakfull skillet biff med løk på surdeigstoast. En perfekt rett for en rask og deilig frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle skilt-med-biff-og-løk-på-surdeigsbrød er en klassisk norsk frokostrett med en moderne vri. Saftige ribeye-skiver, karamellisert løk og krydrete krydrer på et sprøstekt surdeigsbrød gir en munnfull av tekstur og smak som virkelig setter i gang dagen på best mulig måte.
Ingredienser
- 1. 2 stk. 4x6 tommers skiver surdeigsbrød (hver ca. 1/2 tomme tykk)
- 2. 1 teskje grovkvernet pepper
- 3. 2 stk. 3/4 tommer tykke ribeye-biffer
- 4. 2 ss (1/4 stikk) smør
- 5. 1 stor løk, tynne skiver
- 6. 1,2 dl øl
- 7. 2 ss hakket fersk timian eller 2 teskjeer tørket
Ingredienser
- 1. 2 stk. 4x6 tommers skiver surdeigsbrød (hver ca. 1/2 tomme tykk)
- 2. 1 teskje grovkvernet pepper
- 3. 2 stk. 3/4 tommer tykke ribeye-biffer
- 4. 2 ss (1/4 stikk) smør
- 5. 1 stor løk, tynne skiver
- 6. 1,2 dl øl
- 7. 2 ss hakket fersk timian eller 2 teskjeer tørket
Fremgangsmåte
- 11. Rist brødet; legg det på tallerkener. Klapp 1/4 teskje pepper på hver side av hver biff; strø lett med salt over bøffene. Smelt 1 spiseskje smør i en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg i bøffene og stek til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare. Plasser én biff på hver toast; hell over eventuelle saft fra pannen.
- 2I mellomtiden, smelt resten av smøret (1 spiseskje) i en annen middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gyllen, ca. 8 minutter. Tilsett øl og halvparten av timianen. Kok opp til væsken tykner, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Skje løkblandingen over bøffene. Strø resten av timianen over.
- 32. Rist brødet; legg det på tallerkener. Klapp 1/4 teskje pepper på hver side av hver biff; strø lett med salt over bøffene. Smelt 1 spiseskje smør i en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg i bøffene og stek til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare. Plasser én biff på hver toast; hell over eventuelle saft fra pannen.
- 43. I mellomtiden, smelt resten av smøret (1 spiseskje) i en annen middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gyllen, ca. 8 minutter. Tilsett øl og halvparten av timianen. Kok opp til væsken tykner, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 54. Skje løkblandingen over bøffene. Strø resten av timianen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykk, støpejernspanne for å sørge for jevn, kraftig steiking av biffene.
- 2Skjær løken i tynne skiver for å få en rask karamellisering og fyldig smak.
- 3Valg av surdeig er avgjørende - bruk et brød med god, robust smak som kan stå opp til de sterke biffsmakene.
Serveringsforslag
Servér denne deilige skilt-med-biff-og-løk-på-surdeigsbrød sammen med en frisk, grønn salat og et glass øl eller et glass crisp hvitvin for å komplettere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skilt med biff og løk på surdeigsbrød.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skilt med biff og løk på surdeigsbrød.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skilt med biff og løk på surdeigsbrød.?▼
Total tilberedningstid for Skilt med biff og løk på surdeigsbrød. er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skilt med biff og løk på surdeigsbrød. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skilt med biff og løk på surdeigsbrød.?▼
En porsjon av Skilt med biff og løk på surdeigsbrød. inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
