Krydret kjøttpai i stekepanne

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1 stor løk, finhakket

1 stor rød paprika, finhakket

4 fedd hvitløk, finhakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med grønne chili

2 ts malt spisskummen

1/2 ts malt kanel

450 g kjøttdeig av storfe

1.2 dl gule rosiner

1.2 dl hakkede oliven fylt med pimiento

1 ferdigkjøpt paideig (halvparten av en 400 g pakke)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1 stor løk, finhakket

1 stor rød paprika, finhakket

4 fedd hvitløk, finhakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med grønne chili

2 ts malt spisskummen

1/2 ts malt kanel

450 g kjøttdeig av storfe

1.2 dl gule rosiner

1.2 dl hakkede oliven fylt med pimiento

1 ferdigkjøpt paideig (halvparten av en 400 g pakke)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Varm opp vegetabilsk olje i en 25-centimeters ovnsikker stekepanne over middels høy varme.

Tilsett løk, paprika, hvitløk og en raus klype salt og pepper.

Kok, rør av og til, til grønnsakene er lett brune og akkurat møre, ca. 6 minutter.

Tilsett tomater, spisskummen og kanel, og kok under omrøring til det tykner, ca. 5 minutter.

Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen og tilsett storfekjøttet på den andre siden.

Krydre kjøttet med salt og pepper.

Øk varmen til høy og kok under omrøring til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter.

Rør inn rosiner og oliven, og ta pannen av varmen.

Rull ut paideigen og plasser den midt over fyllet.

Trykk kantene mot innsiden av pannen med en gaffel.

Overfør pannen til ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun, 15–20 minutter.

Om denne retten

Denne krydrede kjøttpaien, stekt direkte i stekepannen, er en spennende blanding av klassiske meksikanske smaker med en tradisjonell paibunn. Oppskriften har sine røtter i den rike mattradisjonen fra grenselandene mellom USA og Mexico, hvor kjøtt, grønnsaker og urter smelter sammen i et herlig krydret fyll. Paien er perfekt for den som ønsker å utforske nye smaker og teknikker.

Tips og Varianter

1- Bruk en kjøttdeig av god kvalitet for maksimal smak og saftighet.

2- Ikke vær redd for å krydre fyllet godt, smakene blir bare rikere av det.

3- Sørg for at paideigen får hvile litt før du legger den over fyllet, slik at den blir enklere å håndtere.

Serveringsforslag

Servér den varme paien med en frisk chilimajones og en deilig salat med avokado, rødløk og limejuice. Et glass iskald Margarita eller et godt øl fra Mexico passer utmerket til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret kjøttpai i stekepanne?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kjøttpai i stekepanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret kjøttpai i stekepanne?▼

Total tilberedningstid for Krydret kjøttpai i stekepanne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret kjøttpai i stekepanne vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret kjøttpai i stekepanne?▼

En porsjon av Krydret kjøttpai i stekepanne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.