Ingredienser
- 3 dl avfettet kyllingkraft
- 3,6 dl vann
- 6 kvister fersk koriander
- 1 ts finhakket ingefær
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 3 svarte pepperkorn
- 0.5 ts salt
- 1 skive lime
- 450 g torsk, skåret i 5 cm store biter
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 12 dl avfettet kyllingkraft
- Salt og pepper, etter smak
- 225 g angel-hår pasta, kokt
- 2 modne mellomstore tomater, frøet og delt i 8 biter hver
- 1 hode brokkoli (ca. 700 g), delt i små buketter og blansjert
- 4 vårløk (med 3 cm av det grønne igjen), skåret på skrå til pynt
- 4 tynne skiver lime
- 2 ss hakket flatbladpersille eller basilikum, til pynt
Ingredienser
- 3 dl avfettet kyllingkraft
- 3,6 dl vann
- 6 kvister fersk koriander
- 1 ts finhakket ingefær
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 3 svarte pepperkorn
- 0.5 ts salt
- 1 skive lime
- 450 g torsk, skåret i 5 cm store biter
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 12 dl avfettet kyllingkraft
- Salt og pepper, etter smak
- 225 g angel-hår pasta, kokt
- 2 modne mellomstore tomater, frøet og delt i 8 biter hver
- 1 hode brokkoli (ca. 700 g), delt i små buketter og blansjert
- 4 vårløk (med 3 cm av det grønne igjen), skåret på skrå til pynt
- 4 tynne skiver lime
- 2 ss hakket flatbladpersille eller basilikum, til pynt
Slik gjør du:
- Ha kyllingkraft, vann, koriander, 1 ts finhakket ingefær, knust hvitløk, pepperkorn, 0.5 ts salt og 1 skive lime i en stor stekepanne. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke.
- Tilsett torsken og la det småkoke i 7–8 minutter, eller til fisken er gjennomkokt. Løft forsiktig torskestykkene opp på en tallerken med en hullsleiv og sett til side.
- Forbered serveringsbuljongen: Ha olivenolje i en tykk kjele over lav varme.
- Tilsett 1 ss finhakket ingefær og 1 ss finhakket hvitløk. La det koke over middels-lav varme i 3 minutter.
- Tilsett 12 dl kyllingkraft og kok opp, delvis tildekket, i 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper. La det trekke under lokk i ytterligere 15 minutter.
- Sil buljongen over i en annen kjele og sett til side. Varm opp før servering.
- Anrett torsk, pasta, tomater og brokkoli i en spiralformasjon i hver av fire store boller.
- Topp hver bolle med 3 dl varm serveringsbuljong.
- Strø over finhakket vårløk. Plasser en limeskive i midten av hver bolle og pynt med persille eller basilikum. Server umiddelbart.
Om denne retten
Torsk med pasta og grønnsaker i buljong er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer avfettet kyllingkraft, vann, kvister fersk koriander og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 4Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med pasta og grønnsaker i buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med pasta og grønnsaker i buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med pasta og grønnsaker i buljong?▼
Total tilberedningstid for Torsk med pasta og grønnsaker i buljong er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med pasta og grønnsaker i buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med pasta og grønnsaker i buljong?▼
En porsjon av Torsk med pasta og grønnsaker i buljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
