Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør. Perfekt som en frisk dessert med smak av sjokolade og sitrus. Enkel å lage for alle nivåer!
Foto av António Ribeiro på Pexels
Ingredienser
- 170 g mørk sjokolade (ikke usøtet)
- 5 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1,2 dl sukker
- 1 ss finrevet frisk appelsinskall
- 0,5 ts salt
- 5 mandariner eller 3 appelsiner
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss appelsinlikør, f.eks. Triple Sec
- Kakaopulver til dryss
Ingredienser
- 170 g mørk sjokolade (ikke usøtet)
- 5 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1,2 dl sukker
- 1 ss finrevet frisk appelsinskall
- 0,5 ts salt
- 5 mandariner eller 3 appelsiner
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss appelsinlikør, f.eks. Triple Sec
- Kakaopulver til dryss
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en langpanne på ca. 38 x 27 cm og dekk den med bakepapir. Smør og mel papiret, og rist av overflødig mel.
- Smelt sjokoladen i en dobbel kjele eller en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann. Rør til den er glatt, og fjern deretter kjelen fra varmen.
- Pisk eggeplommer, sukker, revet skall og salt i en bolle med en elektrisk mikser til det blir tykt, lyst og blandingen danner en brem når vispene løftes. Rør inn den smeltede sjokoladen til det er godt blandet.
- Pisk eggehvitene i en annen bolle med rene visper til de akkurat danner myke topper. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i sjokoladeblandingen for å lette den.
- Vend forsiktig inn resten av eggehvitene til det er godt blandet, men forsiktig for å bevare luften.
- Hell røren i langpannen, jevn ut med en slikkepott, og stek midt i ovnen i 10 minutter, eller til kaken føles fjærende når du trykker lett på den.
- La kaken avkjøle i pannen, dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle.
- Skjær skallet og det hvite laget av mandariner eller appelsiner med en skarp kniv, og del frukten fri fra membraner.
- Pisk kremfløte med likør i en bolle med en elektrisk mikser til den akkurat danner stive topper.
- Vend inn fruktstykkene til det er godt blandet.
- Legg et stort ark aluminiumsfolie (ca. 50 x 38 cm) på en arbeidsflate og dryss lett med kakaopulver.
- Vend kaken opp ned på folien og fjern forsiktig bakepapiret.
- Fordel kremblandingen jevnt over kaken. Begynn med en kort side og bruk folien som guide, rull opp rouladen som en julekake.
- Legg rouladen på et serveringsfat med skjøten ned. Dryss lett med kakaopulver over rouladen.
- Rouladen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, løst dekket.
Om denne retten
Denne sjokoladerouladen med mandarin er en forførende dessert som kombinerer de intense smakene av mørk sjokolade og frisk sitrus. Oppskriften er inspirert av den klassiske rouladetradisjonen, men med en moderne vri. Denne delikate retten er perfekt for enhver festlig anledning, fra julemiddagen til bursdagsfeiringen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets mørk sjokolade for å få den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å unngå at kaken mister luftigheten.
- 3La rouladen hvile i kjøleskapet over natten for at kremen skal stivne og smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den luftige sjokoladerouladen med en liten klatt vaniljekrem eller pisket kremfløte som et friskt og balanserende komplement til de rike sjokoladenotene. En god kopp sterk kaffe eller et glass portvin bidrar også til å avrunde denne delikate dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør?▼
En porsjon av Sjokoladeroulade med mandarin og appelsinlikør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
