Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladesoufflé med mykt peanøttsmørfyll. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller når du vil imponere gjestene.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 0.8 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss hvetemel
- 1.2 dl glatt peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 280 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 5 ss usaltet smør
- 5 store eggeplommer
- 7 ss vann
- 0.6 dl helmelk
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 4 store eggehviter
- 0.5 ts kremortartar
- En klype salt
- 1.2 dl sukker
Ingredienser
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 0.8 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss hvetemel
- 1.2 dl glatt peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 280 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 5 ss usaltet smør
- 5 store eggeplommer
- 7 ss vann
- 0.6 dl helmelk
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 4 store eggehviter
- 0.5 ts kremortartar
- En klype salt
- 1.2 dl sukker
Slik gjør du:
- For peanøttsmørkrem:
- Kok opp melk og fløte i en tung, middels kjele.
- Visp egg og eggeplomme i en middels bolle. Tilsett sukker, maisstivelse og mel i eggene; visp for å blande.
- Rør gradvis den varme melken inn i eggeblandingen, og hell deretter tilbake i samme kjele.
- Kok opp under konstant visping over middels høy varme. La koke i 1 minutt, fortsatt vispende. Ta av varmen.
- Rør inn peanøttsmør i den varme kremen. Sil over i en middels bolle. Krydre med salt.
- Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen. La avkjøle til kaldt, minst 3 timer. Kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- For sjokoladesouffléer:
- Plasser sjokolade og smør i en stor varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med småkokende vann; rør til blandingen er glatt. Ta av varmen og dekk til.
- Visp eggeplommer, 7 ss vann, melk og kakao i en middels bolle til kakaoen er oppløst.
- Bruk en elektrisk mikser, pisk eggehvitene, kremortartar og salt i en stor bolle til det er skummende.
- Med mikseren i gang, tilsett gradvis sukker i eggehvitene; pisk til skinnende topper dannes, ca. 3 minutter.
- Tilsett eggeplommeblandingen i eggehvitene; vend forsiktig (det kan være en liten mengde væske som ikke blander seg).
- Vend inn halvparten av eggeblandingen i den varme (ikke hete) sjokoladen. Vend inn resten av eggeblandingen.
- Kan lages 1 dag i forveien. Legg plastfolie direkte på overflaten av souffléblandingen; avkjøl.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og strø sukker i åtte ramekiner eller små porsjonsformer på 1.8 dl.
- Fyll halvveis med souffléblandingen. Legg en skje peanøttsmørkrem i midten av hver.
- Fordel resten av souffléblandingen over kremen for å dekke og fylle formene.
- Stek til souffléene hever seg omtrent 2.5 cm over kanten og er nesten faste i midten, ca. 24 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 64 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, kremfløte, stort egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll er omtrent 64 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll?▼
En porsjon av Sjokoladesoufflé med peanøttsmørfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
