Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladesoufflé med mykt peanøttsmørfyll. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller når du vil imponere gjestene.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, halvsøt fløte, stort egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2,4 dl halvsøt fløte
- 3. 1 stort egg
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 0,8 dl sukker
- 6. 1 spiseskje maisstivelse
- 7. 1 spiseskje hvetemel
- 8. 1,2 dl glatt peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 9. 280 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 10. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 5 store eggeplommer
- 12. 7 spiseskjeer vann
- 13. 0,6 dl helmelk
- 14. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 15. 4 store eggehviter
- 16. 1/2 teskje krem av tartar
- 17. En klype salt
- 18. 1,2 dl sukker
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2,4 dl halvsøt fløte
- 3. 1 stort egg
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 0,8 dl sukker
- 6. 1 spiseskje maisstivelse
- 7. 1 spiseskje hvetemel
- 8. 1,2 dl glatt peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 9. 280 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 10. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 5 store eggeplommer
- 12. 7 spiseskjeer vann
- 13. 0,6 dl helmelk
- 14. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 15. 4 store eggehviter
- 16. 1/2 teskje krem av tartar
- 17. En klype salt
- 18. 1,2 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. For peanøttsmørpastrykrem: Kok opp melk og fløte i en tung, middels kjele. Visp egg og eggeplomme i en middels bolle. Tilsett sukker, maisstivelse og mel i eggene; visp for å blande. Rør gradvis den varme melken inn i eggeblandingen, og hell deretter tilbake i samme kjele. Kok opp under konstant visping over middels høy varme. La koke i 1 minutt, fortsatt vispende. Ta av varmen. Rør inn peanøttsmør i den varme pastrykremen. Sil over i en middels bolle. Krydre med salt. Legg plastfolie direkte på overflaten av pastrykremen. La avkjøle til kaldt, minst 3 timer. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskap.
- 22. Bring melk og fløte til kokepunkt i en tung, middels kjele. Visp egg og eggeplomme i en middels bolle. Tilsett sukker, maisstivelse og mel i eggene; visp for å blande. Rør gradvis den varme melken inn i eggeblandingen, og hell deretter tilbake i samme kjele. Kok opp under konstant visping over middels høy varme. La koke i 1 minutt, fortsatt vispende. Ta av varmen. Rør inn peanøttsmør i den varme pastrykremen. Sil over i en middels bolle. Krydre med salt. Legg plastfolie direkte på overflaten av pastrykremen. La avkjøle til kaldt, minst 3 timer. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskap.
- 33. For sjokoladesouffléer: Plasser sjokolade og smør i en stor varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med småkokende vann; rør til blandturen er glatt. Ta av varmen og dekk til. Visp eggeplommer, 7 spiseskjeer vann, melk og kakao i en middels bolle til kakaoen er oppløst. Bruk en elektrisk mikser, pisk hvitene, kremortartar og salt i en stor bolle til det er skummende. Med mikseren i gang, tilsett gradvis sukker i eggehvitene; pisk til skinnende topper dannes, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplommeblandingen i eggehvitene; vend forsiktig (det kan være en liten mengde væske som ikke blander seg). Vend inn halvparten av eggeblandingen i den varme (ikke hete) sjokoladen. Vend inn resten av eggeblandingen. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Legg plastfolie direkte på overflaten av souffléblandingen; avkjøl. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og strø sukker i åtte ramekiner eller små porsjonsformer på ¾ kopp. Fyll halvveis med souffléblandingen. Legg en skje peanøttsmørpastrykrem i midten av hver. Fordel resten av souffléblandingen over pastrykremen for å dekke og fylle formene. Stek til souffléene hever seg omtrent 2,5 cm over kanten og er nesten faste i midten, ca. 24 minutter. Server umiddelbart.
- 44. Plasser sjokolade og smør i en stor varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med småkokende vann; rør til blandturen er glatt. Ta av varmen og dekk til. Visp eggeplommer, 7 spiseskjeer vann, melk og kakao i en middels bolle til kakaoen er oppløst. Bruk en elektrisk mikser, pisk hvitene, kremortartar og salt i en stor bolle til det er skummende. Med mikseren i gang, tilsett gradvis sukker i eggehvitene; pisk til skinnende topper dannes, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplommeblandingen i eggehvitene; vend forsiktig (det kan være en liten mengde væske som ikke blander seg). Vend inn halvparten av eggeblandingen i den varme (ikke hete) sjokoladen. Vend inn resten av eggeblandingen. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Legg plastfolie direkte på overflaten av souffléblandingen; avkjøl.
- 55. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og strø sukker i åtte ramekiner eller små porsjonsformer på ¾ kopp. Fyll halvveis med souffléblandingen. Legg en skje peanøttsmørpastrykrem i midten av hver. Fordel resten av souffléblandingen over pastrykremen for å dekke og fylle formene. Stek til souffléene hever seg omtrent 2,5 cm over kanten og er nesten faste i midten, ca. 24 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll?▼
En porsjon av Sjokoladesouffléer med peanøttsmørfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
