Klassisk sjokoladesoufflé
Lær hvordan du lager en luftig og deilig sjokoladesoufflé. En perfekt dessert for sjokoladeelskere, imponerende å servere.
Foto av özlem kara på Pexels
Ingredienser
- 255 g bittersøt, 70 prosent mørk sjokolade, grovhakket
- 5 egg, eggeplommer og eggehviter adskilt
- 6 ss sukker
- 1.2 dl melk
- 6 ss hvetemel
- 2 ss usaltet smør
Ingredienser
- 255 g bittersøt, 70 prosent mørk sjokolade, grovhakket
- 5 egg, eggeplommer og eggehviter adskilt
- 6 ss sukker
- 1.2 dl melk
- 6 ss hvetemel
- 2 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Smelt sjokoladen i et vannbad eller dobbel kjele.
- Pisk eggehvitene med 3 ss sukker til det blir luftig.
- I en separat bolle, tilsett de resterende 3 ss sukker til eggeplommene, og pisk godt.
- Ta den smeltede sjokoladen av varmen. La den avkjøle i et par minutter.
- For å senke temperaturen ytterligere, bland sjokoladen med den kalde melken i en blandebolle.
- Tilsett eggeplommeblandingen og fortsett å piske.
- Rør gradvis inn melet i sjokoladeblandingen.
- Vend inn de piskede eggehvitene til konsistensen er jevn og glatt.
- Smør 8 bakeformer. Fordel sjokoladeblandingen jevnt i dem.
- La dem stå i fryseren i to timer.
- Stek i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i 8 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Sjokoladesoufflé er en klassisk, luksuriøs dessert med røtter tilbake til det franske kjøkkenet. Dette luftige, delikate bakverket er et ekte høydepunkt for sjokoladekjennere, med sin rike, mørke sjokoladekarakter og silkemyke konsistens. Perfekt for en romantisk middag eller en spesiell anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste kvalitets mørke sjokoladen du kan få tak i – det er hjertet i denne retten.
- 2Ikke overpisk eggehvitene, hold konsistensen luftig og lett.
- 3Pass på at du ikke steker souffléen for lenge, den skal serveres varm og gyllen på toppen, men bløt og kremet inni.
Serveringsforslag
Nyt den varme sjokoladesouffléen med en kald, kremet vaniljesaus eller en klatt crème fraîche på toppen. Avslutt med litt krydret appelsinzest for en frisk kontrast mot den intense sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sjokoladesoufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sjokoladesoufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sjokoladesoufflé?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sjokoladesoufflé er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sjokoladesoufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sjokoladesoufflé?▼
En porsjon av Klassisk sjokoladesoufflé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
