Sjokoladesoufflé
Lær hvordan du lager en luftig og deilig soufflé al cioccolato. En perfekt dessert for sjokoladeelskere, enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Sjokoladesoufflé er en klassisk, lukseriøs dessert med røtter tilbake til det franske kjøkkenet. Dette luftige, delikate kremet er et ekte høydepunkt for sjokoladekjennere, med sin rike, mørke sjokoladekarakter og silkemyke konsistens. Perfekt for en romantisk middag eller en særskilt anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 255 gram bittersøt, 70 prosent mørk sjokolade, grovhakket
- 2. 5 egg, eggeplommer og eggehviter adskilt
- 3. 6 spiseskjeer sukker
- 4. 1,2 dl melk
- 5. 6 spiseskjeer hvetemel
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 255 gram bittersøt, 70 prosent mørk sjokolade, grovhakket
- 2. 5 egg, eggeplommer og eggehviter adskilt
- 3. 6 spiseskjeer sukker
- 4. 1,2 dl melk
- 5. 6 spiseskjeer hvetemel
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Smelt sjokoladen i et vannbad eller dobbel kjele.
- 22. Pisk eggehvitene med 3 spiseskjeer sukker til det blir luftig.
- 33. I en separat bolle, tilsett de resterende 3 spiseskjeene sukker til eggeplommene, og pisk godt.
- 44. Ta den smeltede sjokoladen av varmen. La den avkjøle i et par minutter. For å senke temperaturen ytterligere, bland sjokoladen med den kalde melken i en blandebolle. Tilsett eggeplommeblandingen og fortsett å piske.
- 55. Rør gradvis inn melet i sjokoladeblandingen. Vend inn de piskede eggehvitene til konsistensen er jevn og glatt.
- 66. Smør 8 bakeformer. Fordel sjokoladeblandingen jevnt i dem. La dem stå i fryseren i to timer.
- 77. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius (ca. 360 grader Fahrenheit) i 8 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste kvalitets mørke sjokoladen du kan få tak i - det er hjertet i denne retten.
- 2Ikke over-pisk eggehvitene, hold konsistensen luftig og lett.
- 3Pass på at du ikke steker soufflén for lenge, den skal serveres varm og gyllen på toppen, men bløt og kremet inni.
Serveringsforslag
Nyt den varme sjokoladesoufflén med en kald, kremet vaniljesaus eller en klatt kremfraiche på toppen. Avslutt med litt krydret appelsinzest for en frisk kontrast mot den intense sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladesoufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladesoufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladesoufflé?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladesoufflé er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladesoufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladesoufflé?▼
En porsjon av Sjokoladesoufflé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
