Sjokoladepudding med sukkersøte roser
Lær hvordan du lager en elegant sjokoladekrem med fargerike godteriroser. Perfekt som dessert til spesielle anledninger eller helgen.
Om denne retten
Denne sjokoladepuddingen med sukkersøte roser er en ekte kulinarisk yndling. Kombinasjonen av mørk og kremet sjokoladepudding, saftige djevelens kake og de dekorative, kandiserte rosebladene skaper en unik og virkelig uimotståelig dessert. Med sin opprinnelse i den franske konditorkunsten, representerer denne retten en forførerisk symbiose av tradisjon og eleganse som passer perfekt til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 0,8 dl kakaopulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl maisstivelse, siktet
- 1 vaniljestang
- 9,5 dl halvhavmelk
- 55 gram sjokolade (anbefalt: Manjari)
- 3 egg
- 1 ¾ kopper sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl majones
- 2 ¾ kopper kake- eller melis, siktet
- 1 1/8 teskjeer natron, siktet
- 1/2 teskje bakepulver, siktet
- 1,8 dl kakaopulver, siktet
- 1/2 teskje salt, siktet
- 2,4 dl vann
- 10 roseblader
- 2 eggehviter
- 1,2 dl sukker (sukker til å piske)
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 0,8 dl kakaopulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl maisstivelse, siktet
- 1 vaniljestang
- 9,5 dl halvhavmelk
- 55 gram sjokolade (anbefalt: Manjari)
- 3 egg
- 1 ¾ kopper sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl majones
- 2 ¾ kopper kake- eller melis, siktet
- 1 1/8 teskjeer natron, siktet
- 1/2 teskje bakepulver, siktet
- 1,8 dl kakaopulver, siktet
- 1/2 teskje salt, siktet
- 2,4 dl vann
- 10 roseblader
- 2 eggehviter
- 1,2 dl sukker (sukker til å piske)
- Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Sjokoladepudding:
- 2Sikt de første fem ingrediensene i den kalde halv- og halvliteren, og visp godt for å homogenisere. Begynn å varme opp mens du rører konstant til 180 grader Fahrenheit. Tilsett sjokolade og kok, mens du rører, i ett minutt. Sil gjennom en sikt og hell direkte i former som allerede inneholder stykker av djevelens kake, og dekk deretter med plastfolie direkte på overflaten. Avkjøl umiddelbart i kjøleskapet.
- 3Djevelens kake:
- 4Forvarm ovnen til 360 grader Fahrenheit.
- 5I en blandebolle med visp, visp egg og sukker til det når "båndstadiet". Rør inn vaniljeekstrakt og majones. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med vannet. Bland kun til det er kombinert. Ikke overmiks. Fordel røren på et bakepapirkledd stekebrett av omtrent kvart størrelse, som er sprayet med non-stick spray.
- 6Kaken er ferdig når den spretter tilbake når du trykker på den. Når den er avkjølt, bruk en rund utstikker for å kutte ut sirkler som plasseres i bunnen av former. La kaken være omtrent halvparten så dyp som formene dine.
- 7Kandiserte roseblader:
- 8Varm ovnen til 200 grader Fahrenheit.
- 9Pensle rosebladene med eggehvite, fjern overflødig hvit, og vend dem i granulert sukker. Plasser bladene på et stekebrett og sett det inn i ovnen. Slå av ovnen og la dem bli sprø, men ikke farge. Bryt dem i biter, og reserver de fineste til pynt.
- 10Legg fersk pisket krem oppå djevelens kake dekket med sjokoladepudding; pynt deretter med kandiserte roseblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk Manjari-sjokolade for den mest intense og komplekse sjokoladesmaken.
- 2For ekstra fuktighet og løshet i djevelens kake, bytt ut noe av majonnesen med pisket eggehvite.
- 3For et jevnere pudding-resultat, sørg for å sile blandingen grundig før den fryses.
Serveringsforslag
Den søte, kremete puddingen og den sprø, kandiserte rosen-garnituren går utmerket sammen med et glass av rik, forfriskende portvin. Serveres også fantastisk med litt pisket krem og ekstra roseblade på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepudding med sukkersøte roser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepudding med sukkersøte roser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepudding med sukkersøte roser?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepudding med sukkersøte roser er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepudding med sukkersøte roser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepudding med sukkersøte roser?▼
En porsjon av Sjokoladepudding med sukkersøte roser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
