Sjokoladepudding med kandiserte roseblader
Lær hvordan du lager en elegant sjokoladepudding med saftig djevelens kake og fargerike kandiserte roseblader. Perfekt dessert til spesielle anledninger.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl kakaopulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl maisstivelse, siktet
- 1 vaniljestang
- 9.5 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 55 g sjokolade (f.eks. Manjari)
- 3 egg
- 3.5 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl majones
- 6.5 dl siktet kake- eller melis
- 1.125 ts natron, siktet
- 0.5 ts bakepulver, siktet
- 1.8 dl kakaopulver, siktet
- 0.5 ts salt, siktet
- 2.4 dl vann
- 10 roseblader
- 2 eggehviter
- 1.2 dl sukker (til pisking)
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 0.8 dl kakaopulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl maisstivelse, siktet
- 1 vaniljestang
- 9.5 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 55 g sjokolade (f.eks. Manjari)
- 3 egg
- 3.5 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl majones
- 6.5 dl siktet kake- eller melis
- 1.125 ts natron, siktet
- 0.5 ts bakepulver, siktet
- 1.8 dl kakaopulver, siktet
- 0.5 ts salt, siktet
- 2.4 dl vann
- 10 roseblader
- 2 eggehviter
- 1.2 dl sukker (til pisking)
- Pisket krem, til servering
Slik gjør du:
- Sjokoladepudding:
- Sikt kakaopulver, salt, sukker, maisstivelse og frøene fra vaniljestangen i den kalde melken. Visp godt til det er homogent.
- Varm opp blandingen under konstant omrøring til den når 82 °C. Tilsett sjokoladen og kok, mens du rører, i ett minutt.
- Sil blandingen gjennom en sikt og hell den direkte i former som allerede inneholder biter av djevelens kake. Dekk deretter med plastfolie direkte på overflaten for å forhindre snerk. Avkjøl umiddelbart i kjøleskapet.
- Djevelens kake:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- I en miksebolle med visp, pisk egg og sukker til det når «båndstadiet» (tykt og lyst). Rør inn vaniljeekstrakt og majones.
- Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med vannet. Bland kun til det er kombinert. Ikke overmiks. Fordel røren på et bakepapirkledd stekebrett av omtrent kvart størrelse, som er sprayet med non-stick spray.
- Stek kaken til den spretter tilbake når du trykker lett på den. Når den er avkjølt, bruk en rund utstikker for å kutte ut sirkler som plasseres i bunnen av formene. Kaken skal være omtrent halvparten så dyp som formene dine.
- Kandiserte roseblader:
- Varm ovnen til 95 °C.
- Pensle rosebladene med eggehvite, fjern overflødig eggehvite, og vend dem i granulert sukker. Plasser bladene på et stekebrett og sett det inn i ovnen.
- Slå av ovnen og la dem bli sprø, men ikke få farge. Bryt dem i biter, og reserver de fineste til pynt.
- Servering:
- Legg fersk pisket krem oppå djevelens kake dekket med sjokoladepudding; pynt deretter med kandiserte roseblader.
Om denne retten
Denne sjokoladepuddingen med kandiserte roseblader er en ekte kulinarisk yndling. Kombinasjonen av mørk og kremet sjokoladepudding, saftig djevelens kake og de dekorative, kandiserte rosebladene skaper en unik og virkelig uimotståelig dessert. Med sin opprinnelse i den franske konditorkunsten, representerer denne retten en forførende symbiose av tradisjon og eleganse som passer perfekt til enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk Manjari-sjokolade for den mest intense og komplekse sjokoladesmaken.
- 2For ekstra fuktighet og løshet i djevelens kake, bytt ut noe av majonesen med pisket eggehvite.
- 3For et jevnere pudding-resultat, sørg for å sile blandingen grundig før den avkjøles.
Serveringsforslag
Den søte, kremete puddingen og den sprø, kandiserte rosegarnityren går utmerket sammen med et glass av rik, forfriskende portvin. Serveres også fantastisk med litt pisket krem og ekstra roseblader på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepudding med kandiserte roseblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepudding med kandiserte roseblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepudding med kandiserte roseblader?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepudding med kandiserte roseblader er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepudding med kandiserte roseblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepudding med kandiserte roseblader?▼
En porsjon av Sjokoladepudding med kandiserte roseblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Grønn blåbærpai med limegelé
