Sjokoladepudding med appelsinpisket krem
Oppskrift på deilig sjokoladepudding med luftig appelsinkrem. Enkel å lage, perfekt for en sommerdessert eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne sjokoladepuddingen med appelsinpisket krem er en klassisk dessert med en liten, deilig twist. Den kommer opprinnelig fra det franske kjøkkenet, og er et populært valg for et avslappende kveldsselskap eller en nydelig avslutning på en høytidsmiddag. De rike, mørke sjokoladebitene gir en deilig sødme som balanseres perfekt av den friske, lettpisket apelsinkremen.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 5,9 dl helmelk, delt
- 2 store eggeplommer
- 3,6 dl bittersøt sjokoladebiter (ikke overstige 61 % kakao) eller semisøt sjokoladebiter
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kald piskefløte
- 1 spiseskje Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall
- Testkjøkkenets tips: Hvis du ikke har appelsinlikør tilgjengelig, kan du hoppe over appelsinskallet og bruke en annen likør. Kahlúa eller amaretto vil fungere godt i denne oppskriften.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 5,9 dl helmelk, delt
- 2 store eggeplommer
- 3,6 dl bittersøt sjokoladebiter (ikke overstige 61 % kakao) eller semisøt sjokoladebiter
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kald piskefløte
- 1 spiseskje Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall
- Testkjøkkenets tips: Hvis du ikke har appelsinlikør tilgjengelig, kan du hoppe over appelsinskallet og bruke en annen likør. Kahlúa eller amaretto vil fungere godt i denne oppskriften.
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen 1/2 kopp sukker, maisstivelse og 1/4 teskje salt i en middels kjele for å blande. Tilsett 1/2 kopp melk og eggeplommer; visp til det er jevnt. Visp inn de resterende 2 koppene melk. Kok opp blandingen under konstant visping over middels høy varme. La det koke i 1 minutt, fortsatt under visping. Ta kjelen av varmen; tilsett sjokoladebiter og smør. Visp puddingen til den er smeltet og glatt. Rør inn vanilje. Fordel puddingen jevnt i 6 dessertkopper eller vinglass. Legg plastfolie direkte på overflaten av hver, slik at puddingen dekkes helt. Sett i kjøleskapet til den er kald, minst 3 timer. FORHANDSVARE: kan lages opptil 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. Bruk en elektrisk mikser til å piske kremfløte, Grand Marnier, appelsinskall og den resterende spiseskjeen sukker i en middels bolle til det dannes topper. FORHANDSVARE: kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Fjern plasten fra puddingen. Skje en klatt med pisket krem over hver og server.
- 2Visp sammen 1/2 kopp sukker, maisstivelse og 1/4 teskje salt i en middels kjele for å blande. Tilsett 1/2 kopp melk og eggeplommer; visp til det er jevnt. Visp inn de resterende 2 koppene melk. Kok opp blandingen under konstant visping over middels høy varme. La det koke i 1 minutt, fortsatt under visping. Ta kjelen av varmen; tilsett sjokoladebiter og smør. Visp puddingen til den er smeltet og glatt. Rør inn vanilje.
- 3Fordel puddingen jevnt i 6 dessertkopper eller vinglass. Legg plastfolie direkte på overflaten av hver, slik at puddingen dekkes helt. Sett i kjøleskapet til den er kald, minst 3 timer. FORHANDSVARE: kan lages opptil 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.
- 4Bruk en elektrisk mikser til å piske kremfløte, Grand Marnier, appelsinskall og den resterende spiseskjeen sukker i en middels bolle til det dannes topper. FORHANDSVARE: kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 5Fjern plasten fra puddingen. Skje en klatt med pisket krem over hver og server.
Tips og Varianter
- 1Tips: Bruk helst bittersøt sjokolade med mindre enn 61% kakaoinnhold for å unngå at puddingen blir for tung og bitter.
- 2Har du ikke appelsinlikør hjemme, kan du erstatte den med Kahlua eller amaretto - begge vil gi en deilig, aromatisk smak.
- 3For en ekstra silkemyk konsistens, sørg for å koke puddingen i 1 minutt under konstant visping før du tar den av varmen.
Serveringsforslag
Den appelsinpiskete kremet er et nydelig og friskt komplement til den rike, mørke sjokoladepuddingen. Servér desserten kjølig, gjerne med et glass cava eller et glass av din yndlingslikør for en perfekt avrunding på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepudding med appelsinpisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepudding med appelsinpisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepudding med appelsinpisket krem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepudding med appelsinpisket krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepudding med appelsinpisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepudding med appelsinpisket krem?▼
En porsjon av Sjokoladepudding med appelsinpisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
