Sjokoladeovertrukne iskremkjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokolade-dyppede iskrem-sandwicher hjemme. Perfekt som en sommerdessert eller en søt snack. Enkelt og smakfullt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid30 min
Forberedelse20 min
Steketid10 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Sjokoladeovertrukne iskremkjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, allsidig mel, teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
8 porsjoner
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl allsidig mel
- 1/4 teskje natron
- En klype salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, delt i 4 biter
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer gyllen sirup (som Lyle's) eller lys mais sirup
- 2 store eggeplommer
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6,3 dl premium iskrem (som dulce de leche eller banan), myknet
- 255 gram bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), hakket
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Blandet pynt (som hakkede nøtter, fargede strøssel, toffebiter og kakaonibs)
- Enda enklere: Lag smørbrød med dine favorittkaker og iskrem. Dypp dem i smeltet sjokolade, og pynt deretter.
- Testkjøkken-tips: Hvis du bruker myk iskrem (som dulce de leche), kan smørbrødene serveres direkte fra fryseren. Hvis du bruker en fastere iskrem, må de mykne ved romtemperatur i omtrent ti minutter.
Ingredienser
8 porsjoner
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl allsidig mel
- 1/4 teskje natron
- En klype salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, delt i 4 biter
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer gyllen sirup (som Lyle's) eller lys mais sirup
- 2 store eggeplommer
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6,3 dl premium iskrem (som dulce de leche eller banan), myknet
- 255 gram bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), hakket
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Blandet pynt (som hakkede nøtter, fargede strøssel, toffebiter og kakaonibs)
- Enda enklere: Lag smørbrød med dine favorittkaker og iskrem. Dypp dem i smeltet sjokolade, og pynt deretter.
- Testkjøkken-tips: Hvis du bruker myk iskrem (som dulce de leche), kan smørbrødene serveres direkte fra fryseren. Hvis du bruker en fastere iskrem, må de mykne ved romtemperatur i omtrent ti minutter.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Kle en 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 tommer) metallform med aluminiumsfolie, og la det være 2,5 cm (1 tomme) overheng på de lange sidene. Lett påfør non-stick spray. Visp mel, natron og en klype salt i en middels stor bolle. Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Kok opp til melkefaste stoffer på bunnen av pannen blir dyp gyldenbrune, og rør ofte, ca. 5 minutter. Overfør det brunede smøret til en liten bolle. Legg sukker og sirup i en stor bolle. Hell det brunede smøret over. Visp for å blande (blandingen vil ikke bli helt jevn). Visp inn eggeplommer og vanilje. Tilsett melblandingen; rør bare til det er blandet. Overfør den myke deigen til den forberedte formen og trykk den jevnt utover. Stek kokiene til de er gyldne rundt kantene og sidene begynner å løsne fra formens kanter, ca. 15–17 minutter. La avkjøle helt i formen på en rist. Bruk aluminiumsfolieoverheng som hjelp, løft kokideigen ut av formen og plasser den på arbeidsflaten. Legg et ark plastfolie langsomt i samme form, og la det være overheng på begge kortsidene. Legg et annet ark plastfolie tvers over i formen, og la det være overheng på langsidene. Kutt kokideigen i to på tvers. Returner en av de to kokihalvdelene, med toppen ned, til formen, og plasser den tett inntil den ene kortsiden. La iskremen mykne litt i mikrobølgeovnen i 15-sekunders intervaller. Fordel iskremen jevnt over kokideigen i formen. Legg den andre kokihalvdelens topp opp, oppå iskremen, og trykk lett for å feste den. Brett plastfolien opp og over kokideigen med iskrem. Frys til den er fast, minst 4 timer. Dekk et bakepapirkledd stekebrett med bakepapir eller voksark. Fjern plastfolien fra iskremfylte kokideigen og plasser den på arbeidsflaten. Bruk en serrert kniv til å kutte kokideigen langsomt i to på langs, og deretter hver stripe i fire smørbrød på tvers. Plasser på brettet og frys. Rør sjokolade og olje i en middels metallbolle som står over en kjele med nesten kokende vann til det er smeltet og jevnt. La det avkjøle til lunkent. Pynt på tallerkener. Arbeid med ett iskrem-sandwich om gangen: dypp halve delen i den smeltede sjokoladen, og la overflødig sjokolade renne tilbake i bollen. Trykk forsiktig sandwichen inn i pynten på tallerkenen. Sett tilbake på brettet i fryseren. Frys til sjokoladen har stivnet og fryset, ca. 1 time. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 dager i forveien. Pakk hvert smørbrød inn i aluminiumsfolie og oppbevar frosset.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeovertrukne iskremkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeovertrukne iskremkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeovertrukne iskremkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeovertrukne iskremkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeovertrukne iskremkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeovertrukne iskremkjeks?▼
En porsjon av Sjokoladeovertrukne iskremkjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
