Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem
Oppskrift på en lekker sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær og luftig pisket krem. Perfekt dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer *4 egg, spiseskjeer granulert sukker, delt, teskje vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 170 gram god kvalitet halv-søt sjokolade, hakket, pluss ekstra til å skave
- *4 egg
- 3 spiseskjeer granulert sukker, delt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl rødvin
- 1,2 dl granulert sukker
- 1 sitron, revet skall
- 340 gram kirsebær, uten stein
- 1,2 dl kremfløte til pisking
- 2 teskjeer granulert sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 170 gram god kvalitet halv-søt sjokolade, hakket, pluss ekstra til å skave
- *4 egg
- 3 spiseskjeer granulert sukker, delt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl rødvin
- 1,2 dl granulert sukker
- 1 sitron, revet skall
- 340 gram kirsebær, uten stein
- 1,2 dl kremfløte til pisking
- 2 teskjeer granulert sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Smelt sjokoladen over et vannbad. Mens sjokoladen smelter, skill eggene. Pisk eggeplommene, med en visp i en middels stor bolle, sammen med 2 spiseskjeer sukkeret og vaniljen til de blir lyse gule og kremete.
- 2Temperer eggeplommene med noen spiseskjeer smeltet sjokolade før du tilsetter resten av sjokoladen, og rører godt til alt er godt blandet. Sett til side.
- 3Pisk eggehvitene i en middels stor bolle med den resterende spiseskjeen sukker til stive topper dannes. Sett til side.
- 4I en stor, kald bolle, pisk fløten til stive topper. Vend forsiktig inn både eggehvitene og fløten i sjokolade-eggblandingen. Ha moussen i individuelle serveringsskåler eller i én stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 5Kjørbær:
- 6Bland vin, sukker og sitronzest i en stor kjele. Kok opp over middels varme, og tilsett kirsebærene. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 10 minutter. Sett til side og la det avkjøle.
- 7I en liten bolle, pisk fløten med sukker og vanilje til myke topper eller til ønsket konsistens.
- 8For å servere, topp moussen med kirsebær og pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem?▼
En porsjon av Sjokolademousse med vin-innsukrede kirsebær og pisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
