Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær og pisket krem

Ingredienser

6porsjoner

170 g god kvalitet halvsøt sjokolade, hakket, pluss ekstra til å skave

4 egg

3 ss granulert sukker, delt

1 ts vaniljeekstrakt

2,4 dl kremfløte

1,2 dl rødvin

1,2 dl granulert sukker

1 sitron, revet skall

340 g kirsebær, uten stein

1,2 dl kremfløte til pisking

2 ts granulert sukker

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

6porsjoner

170 g god kvalitet halvsøt sjokolade, hakket, pluss ekstra til å skave

4 egg

3 ss granulert sukker, delt

1 ts vaniljeekstrakt

2,4 dl kremfløte

1,2 dl rødvin

1,2 dl granulert sukker

1 sitron, revet skall

340 g kirsebær, uten stein

1,2 dl kremfløte til pisking

2 ts granulert sukker

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen over et vannbad.

Mens sjokoladen smelter, skill eggene. Pisk eggeplommene i en middels stor bolle, sammen med 2 ss sukker og vaniljen, til de blir lysegule og kremete.

Temperer eggeplommene med noen spiseskjeer smeltet sjokolade før du tilsetter resten av sjokoladen, og rører godt til alt er blandet. Sett til side.

Pisk eggehvitene i en middels stor bolle med den resterende spiseskjeen sukker til stive topper dannes. Sett til side.

I en stor, kald bolle, pisk 2,4 dl kremfløte til stive topper. Vend forsiktig inn både eggehvitene og kremfløten i sjokolade-eggblandingen. Ha moussen i individuelle serveringsskåler eller i én stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.

Til kirsebærene: Bland vin, 1,2 dl sukker og sitronzest i en stor kjele. Kok opp over middels varme, og tilsett kirsebærene. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 10 minutter. Sett til side og la det avkjøle.

Til pisket krem: I en liten bolle, pisk 1,2 dl kremfløte med 2 ts sukker og 1 ts vaniljeekstrakt til myke topper eller til ønsket konsistens.

For å servere, topp moussen med kirsebær og pisket krem.

Om denne retten

Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer egg, granulert sukker, delt, vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær?▼

Total tilberedningstid for Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær?▼

En porsjon av Sjokolademousse med vinmarinerte kirsebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.