Sjokolademåne-dessert
Lær hvordan du lager Chocolate Moon Dessert, en rik og kremet sjokoladedessert som passer perfekt til spesielle anledninger eller som en søt avslutning på middagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid30 min
Forberedelse20 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Denne spektakulære sjokolademånedesserter ikke bare utsøkt, men også et utrolig visuelt mesterverk. Inspirert av den klassiske kjærlighetshistorien mellom månen og sjøen, blander denne retten sammen de rike, mørke smakene av sjokolade og kirsebær for å skape en uforglemmelig dessertopplevelse.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. Sjokoladekake i pund, ferdigkjøpt
- 2. 1 pint pluss 3 spiseskjeer kremfløte, pisket
- 3. Kirsch eller annen kirsebærlikør
- 4. 215 gram bittersøt sjokolade, smeltet
- 5. Kjørte kirsebær på boks
- 6. 905 gram bittersøt sjokolade, temperert
- 7. Kakaosmør, til spraymaling
- 8. Ferdigkjøpt dessertsaus
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. Sjokoladekake i pund, ferdigkjøpt
- 2. 1 pint pluss 3 spiseskjeer kremfløte, pisket
- 3. Kirsch eller annen kirsebærlikør
- 4. 215 gram bittersøt sjokolade, smeltet
- 5. Kjørte kirsebær på boks
- 6. 905 gram bittersøt sjokolade, temperert
- 7. Kakaosmør, til spraymaling
- 8. Ferdigkjøpt dessertsaus
Fremgangsmåte
- 1For å lage desserten: Denne desserten ble laget med papir-kegleformer som ofte finnes ved vanndispensere. Papirkeglen var 9 centimeter høy med en åpning på 6 centimeter i diameter. Du kan bruke hvilken som helst form du ønsker. Hvis du bruker papir-keglene, plasser dem med spissen ned i små glass for å gjøre det lettere å fylle dem. Bruk en serrert kniv til å skjære pound cake i lag på 1,3 centimeter tykkelse. Bruk en rund utstikker til å kutte kakerundstykker med samme diameter som kegleformen. Hell kremfløten i en mellomstor bolle og pisk den med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper. På dette stadiet har den piskede kremen mest volum. Hvis du overpisker kremen, vil volumet gå tapt, og moussen vil ikke bli like lett og luftig som den skal. Hvis du bruker fruktaromaert alkohol, vender du det forsiktig inn med en slikkepott, og passer på å ikke slå ut luften i kremen. Hell forsiktig den varme, smeltede sjokoladen i blandingen. Hvis sjokoladen er for varm, vil den smelte den piskede kremen. Hvis den er for kald, vil sjokoladen stivne (harde seg) ved kontakt med den kjøligere blandingen, og du vil få sjokoladestykker i moussen. Bruk en slikkepott til forsiktig å vende inn sjokoladen til den er helt blandet inn. Den sjokolade- moussen skal ha jevn farge uten striper. Plasser sjokolademoussen i en stor konditorkopp (uten tut). Legg noen kirsebær i tuppen av hver papir-kegle. Fyll keglen med sjokolademousse slik at den er omtrent 0,6 centimeter fra toppen. Lukk hver kegle med en kakecirkel, og trykk forsiktig kaken ned i moussen. Vend keglen opp ned og plasser den på et bakepapirkledd stekebrett. Sett dessertene i fryseren i 2 timer.
- 2For å lage sjokoladepynt: Bruk en liten, flat slikkepott til å spre noe temperert sjokolade på et bakepapirkledd stekebrett. Hold sjokoladen så jevn som mulig, ca. 0,3 centimeter tykk. Bruk en skarp paringskniv til å kutte lange trekanter av sjokolade, ca. 38 centimeter lange med en 3,8 centimeter bred base. Kutt én trekant for hver dessert du lager. Når sjokoladen har satt seg litt, plasser den i en stor rund tube eller bøtte. Jeg laget min tube av aluminiumsfolie som jeg tapet til en diameter på 38 centimeter. Plasser sjokoladetrekkene inni tuben og la sjokoladen sette seg. Når den er stiv, fjern plastfolien. Riv av bakepapiret og brett opp de buede trekantene. Dette stykket utgjør månen for hver dessert.
- 3For å lage sjokoladeskålene: Bruk en skje til å fylle en rund måleskje med sjokolade. Når den er full, tøm den i en bolle med sjokolade. Innvendig i skjeen skal det være jevnt dekket med sjokolade. Tørk av kanten på skjeen mot sidene av bollen og snu den opp ned på en rist over et stekebrett. Når sjokoladen begynner å stivne, ca. 5 minutter, skrap av kanten med en liten kniv. Når sjokoladen har satt seg, trekker den seg sammen fra skjeens sider. En ren kant hindrer at den fester seg og sprekker når den krymper. Du kan sette skjeen i kjøleskapet i noen minutter for å hjelpe sjokoladen å stivne.
- 4Fjern skjeen og gjenta for å lage én sjokoladeskål per dessert.
- 5Lag en sjokoladetube: Rull et stykke bakepapir til en tube med en diameter på 5 centimeter. Fyll tuben med sjokolade. Vend den deretter opp ned og la overflødig sjokolade renne tilbake i bollen. Rull tuben mens den er opp ned for å sikre at innsiden er helt og jevnt dekket. La den sette seg til den er fast. Fjern bakepapiret. Bruk en varm serrert kniv til å skjære tuben i skiver på ca. 3,8 centimeter. Kutt én skive for hver dessert. For å gjøre dette, varm kniven i veldig varmt vann og tørk den godt. Hold knivbladet mot siden av sjokoladen der du vil kutte. Ikke trykk på kniven, ellers vil sjokoladen sprekke. La varmen fra kniven "kutte" gjennom sjokoladen ved å smelte den.
- 6Montering av sjokoladepynten: Dypp siden av sjokoladetuben i temperert sjokolade og plasser den på en glassplate. Bruk temperert sjokolade til å feste månen til toppen av sjokoladetuben. Bruk mer sjokolade til å feste sjokoladeskålen med sjokoladesausen til toppen av månen.
- 7For å fjerne desserten fra formen: Fyll en bolle med veldig varmt vann. Dypp utsiden av den frosne desserten i det varme vannet i ca. 2 sekunder. Pass på at vannet ikke siver inn i åpningen. Vend desserten opp ned og klem forsiktig på tuppen. Den frosne desserten skal løsne fra formen.
- 8For å spraye desserten: Plasser en blanding av 50 prosent kakaosmør og 50 prosent sjokolade i en kjele. Varm opp til det er lunt. Sørg for at det ikke er klumper. Overfør blandingen til beholderen på spraymalingen. Spray desserten med denne blandingen for å gi den tekstur, farge og kontrast. Bruk en slikkepott til å flytte den frosne desserten til basen av sjokolademånen. Fyll en sprøyteflaske med bringersaus og fyll sjokoladesausen.
Tips og Varianter
- 1Pass på at sjokolademoussen ikke blir overpisket - da vil den miste sin luftige konsistens.
- 2Når du lager sjokoladeskålene, er det viktig å la sjokoladen sette seg ordentlig før du tar av formen for å unngå at den sprekker.
- 3For å få et jevnt og fint lag med sjokoladespray, anbefaler vi å blande kakaosmør og temperert sjokolade før du sprayer.
Serveringsforslag
Denne dessertretten passer perfekt som avslutning på en romantisk middag eller som et blikk-fang for en spesiell anledning. Servér den sammen med en god kopp kaffe eller et glass av samme kirsebærlikøren som er brukt i oppskriften for å komplettere de dype sjokolademakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademåne-dessert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademåne-dessert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademåne-dessert?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademåne-dessert er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademåne-dessert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademåne-dessert?▼
En porsjon av Sjokolademåne-dessert inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
sjokoladedessertdessert+1
S'mores-kake i kjøleskapskasse
sjokoladedessertdessert+1
Ferskenmarmelade
sjokoladedessertdessert+1
Kefirmalettkake
sjokoladedessertdessert+1
Klassiske s'mores
sjokoladedessertdessert+1
Avkjølt jordbærmousse
sjokoladedessertdessert+1