Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 9.5 dl piskefløte
- 6 store eggeplommer
- 4.7 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6.3 dl melis
- 3 dl mandler (ca. 170 g)
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 4 store eggehviter
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 9.5 dl piskefløte
- 6 store eggeplommer
- 4.7 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6.3 dl melis
- 3 dl mandler (ca. 170 g)
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 4 store eggehviter
Slik gjør du:
- **For iskrem:**
- Rør 3 dl sukker og 1.2 dl vann i en tykkbunnet, middels stor kjele over middels-lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til det får en dyp ravfarge, mens du børster sidene av kjelen med en våt kakepensel og snurrer kjelen av og til, ca. 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett gradvis 4.7 dl kremfløte.
- Sett tilbake på lav varme. Rør til karamellen er jevn.
- Visp eggeplommer og 0.6 dl sukker i en stor bolle til det er veldig tykt og lyst, ca. 2 minutter.
- Bland 4.7 dl kremfløte og melk i en tykkbunnet, stor kjele.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg stangen i kjelen. Kok opp.
- Visp gradvis inn i eggeplommeblandingen.
- Sett tilbake i kjelen og rør over middels varme til eggekremen tykner og dekker skjeen, ca. 4 minutter (ikke la det koke).
- Ta av varmen. Bland inn karamellen.
- Sil over i en bolle. La avkjøle til kald, og rør ofte.
- Frys iskremen i en iskremmaskin.
- Overfør iskremen til en bolle; frys over natten eller opptil 3 dager.
- **For makroner:**
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg bakepapir på to store stekebrett.
- Finhakk 2.4 dl melis og mandler i en food processor.
- Overfør til en stor bolle. Bland inn 4 dl melis og kakaopulver.
- Pisk eggehviter i en middels bolle til myke topper dannes.
- Vend forsiktig inn i nøtteblandingen i to omganger.
- Ha røren i en stor konditorpose med en 1.2 cm rund tipp.
- Sprøyt ut små sirkler på de forberedte brettene, ca. 3.8 cm i diameter, med god avstand. (Røren vil spre seg til ca. 5-7.6 cm i diameter).
- Stek makronene til de er puffete og tørre på toppen, ca. 12 minutter.
- Avkjøl på brettene på rist. Bruk en spatel til å flytte makronene til arbeidsflaten.
- Ha 0.6 dl iskrem på den flate siden av hver av fem makroner.
- Legg en makron med den flate siden oppå en annen, og trykk lett sammen.
- Plasser sandwichene på bakepapirkledde brett, dekk til og frys. (Kan lages 1 dag i forveien).
Om denne retten
Disse sjokolademakron-iskremsandwichene er en ekte smakssensasjon! Den sjokoladebaserte makronen gir en deilig kontrast til den kremete, karamellbaserte iskremen. Oppskriften er en perfekt smakskombinasjon for et festlig dessertbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk mandler med skall for å få en mer intens smak i makronene.
- 2La iskremen fryse helt igjennom før du lager sandwichene, slik at den holder formen bedre.
- 3Sørg for at makronene er helt avkjølt før du fyller dem, ellers vil iskremen smelte fort.
Serveringsforslag
Disse sjokolademakron-iskremsandwichene passer perfekt som en avsluttende dessert etter et festmåltid. Server dem gjerne med en shot Baileys eller et glass av den søte, krydrede Madeira-vinen for en fantastisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademakron-iskremsandwich med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademakron-iskremsandwich med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademakron-iskremsandwich med karamell?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademakron-iskremsandwich med karamell er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademakron-iskremsandwich med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademakron-iskremsandwich med karamell?▼
En porsjon av Sjokolademakron-iskremsandwich med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
